#hackfleischgerichte

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● Hack-Gemüsepfanne „Thai-Curry“ ●

● Hack-Gemüsepfanne „Thai-Curry“ ●

Da der Spätsommer sich wieder mit einer gigantischen Gemüseauswahl ankündigt, die in den Läden in allen Farben lockt, entschloss ich mich dazu, meine Lieben mal wieder mit einem thailändisch inspirierten Mahl zu verwöhnen und was passt besser in die Thaiküche als bunte Gemüsesorten, Hackfleisch und Kokosmilch? Zutaten für ca. 4 Portionen: 500g Hack (gemischt, Rind, Schwein, Lamm, Pute- je nach…

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● Balkan Burger ●

● Balkan Burger ●

Meine „Burgerwoche“ nähert sich allmählich dem Ende und für den heutigen Samstag passen diese Cevapcici-Burger, die auf dem Holzkohlegrill gegrillt, ganz besonders gut schmecken einfach perfekt ;)

Zutaten für 4 „Burger“: 500g Hackfleisch- je nach Geschmack Rind, Lamm, Schwein o. gemischt. 4 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, getr. Bohnenkraut 4 Pitataschen (oder Fladenbrot) 4…

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• Polpette mit Spaghetti •

• Polpette mit Spaghetti •

Zutaten für ca. 4 Portionen Polpette: 500g Hackfleisch oder Mett 1 Zwiebel 1 Esslöffel Senf 1 Btl. Hackfix (oder Gewürze nach eigenem Hackfleisch-Rezept) 2 Brühwürfel 2 Lorbeerblätter

Sauce: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Olivenöl 1 Ds. Geschälte Pizzatomaten 1 Ds. Tomatenmark 1 Teelöffel Italienische Gewürzmischung Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Zucker ½ Bd. Glatte Petersilie

Zubereitu…

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• Köfte a la 1001 Nacht •

• Köfte a la 1001 Nacht •

Zutaten für ca. 10 kleine Köfte: 500g Lammhack, Rinderhack oder gemischt 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 1 Btl. Hackfleischfix 1 Bd. Glatte Petersilie 2-3 Esslöffel fertigen, scharfen Bulgursalat 1 Esslöffel Senf 1 Teelöffel Keftagewürz 1 Teelöffel Baharat (Dönergewürz) Prise gemahlene Chilischoten, Prise Zimt 2-3 Esslöffel Öl

Zubereitung: Hackfleischfix mit etwas weniger Wasser als angegeben…

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• Penne Pasticciate •

• Penne Pasticciate •

Zutaten für ca. 4 Personen: 500g Hackfleisch (Thüringer Mett o. gemischt mit Rind) 1 große Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 kleine Dose geschälte Tomaten 2-3 Esslöffel Tomatenmark 1 kleine Dose Erbsen 1 kleine Dose Champignons geschnitten 200g gekochter Schinken 1 Becher süße Sahne 1 Brühwürfel 1 kleines Glas Wein (rot o. weiß) Wasser 2 Lorbeerblätter, 2 Wacholderbeeren,Salz, Pfeffer, Prise Muskat,…

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• Bauerntopf klassisch •

• Bauerntopf klassisch •

Zutaten für 6-8 Portionen: 500g Mett oder Hackfleisch 50g geräucherter Schinken oder Schinkenspeck 4 große Zwiebeln 2 rote Paprikaschoten 4-6 mittelgroße Kartoffeln 1 Bund Suppengrün oder 3 Möhren & 1 Stück Sellerie 1 gr. Dose grüne Bohnen 1 Dose geschälte Tomaten 3 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Öl (Olivenöl) 2 Esslöffel gekörnte Brühe oder 3-4 Brühwürfel 2 Esslöffel Tomatenmark Ca. 200ml Flüssigkeit…

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