#improvisieren

[desasterkreis]

Noch ein klein wenig Internatsromantik

Nutze, was vorhanden ist! Da man ja bei längeren Aufenthalten fern vom heimischen Herd etwas improvisieren muss, jedenfalls wenn man nicht den kompletten Haushalt mitschleppen will, bekommen manche Dinge einen ganz anderen Wert 😉 Nebenbei kann ich wieder meine Fähigkeiten bei der Innenarchitektur ausbauen, Ihr wisst schon, mein Dekorateur-Gen        

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[vielleichtzuviel]

Von uns und dem Leben.

Wir sind die Improvisationsgeneration. Wir legen uns nicht fest, Sondern lassen uns treiben Und nehmen's so wie's kommt. Klingt einfach besser als jung, naiv und dumm. Als plan- und perspektivenlos. Wir improvisieren eben. Wir leben unser Leben. So wie's kommt. Mal stehn wir still, wissen nicht weiter. Aber nur um dann Anlauf zu nehmen, Um über die nächste Hürde zu springen. Wir lassen alles auf uns zu kommen. Denken vorab Nicht zu viel, Sondern machen einfach. Das ist eher unser Stil. Wir lachen, singen und tanzen. Doch trotzdem zermartern wir uns nachts Unser Hirn, Bus wir kein klaren Gedanken mehr fassen. Wir sind diese Oberflächlichen, Planlosen, Naiven, Jungen und Perspektivlosen, Die diese Improvisationsgeneration braucht. Ohne uns wäre das hier alles nur Schall und Rauch. Bloß ein paar dahingehauchte Worte, Deren Sinn niemand wirklich begreift. Dann wären das alles nur noch bedeutungslose Orte, An denen man eben mit irgendwelchen Menschen ein bisschen Zeit verbracht hat. Wir haben die Nacht zum Tag gemacht. Hatten Spaß und haben gelacht. Und trotzdem ist dann jeder alleine weiter. Getrennte Wege, bis der Zufall uns einholt. Bis wir vom Schicksal überrascht werden. Bis wir wieder beginnen zu improvisieren, Weil wir kein Plan haben, Wohin als nächstes oder was hier eigentlich abläuft. Bis wir vom Schicksal geküsst ist geköpft werden, Oder Bus und ein Zufall über den Weg läuft, Der dann ganz zufällig unser Leben auf den Kopf stellt. Der uns dann mitnimmt in eine ganz andere Welt. Aber hey, es kann auch anders laufen. Und das ist es eben. Wir improvisieren und wissen deshalb quasi nichts von unserem Leben. Wir können nie ahnen, welcher Zuflucht uns an die Hand nimmt Und wohin uns der Wind bringt. Was wir als nächstes erleben Und von welchem Beben wir das nächste mal erschüttert werden. Das alles liegt nicht in unseren Händen. Und deshalb improvisieren wir eben. Wir leben unser Leben. So wie's kommt. Egal, in welche Situation wir geschleudert werden, wir finden schon einen Weg. Denn das ist es eben mit dem Leben. Man weiß nie was kommt, Doch irgendwann klappt es dann immer. Und wenn es mal komplizierter wird, Man doch mal länger braucht, Dann ist das auch nicht schlimm. Vielleicht findet man ja einen anderen Weg, Oder man entdeckt ein neues Ziel. Vielleicht lernt man dann endlich springen, Wenn man mal so richtig improvisieren muss. Denn man kann nicht immer von allem und jedem Ahnung haben. Und man kann nicht immer über den Tellerrand hinausblicken. Man kann nicht immer auf's Ganze gehen oder realistisch denken. Manchmal muss man eben improvisieren um Neues zu entdecken Und um die richtigen Menschen zur richtigen Zeit zu treffen. Um mit ihnen Geschichten zu schreiben, Die wir dann auf Fotos festhalten. Ob uns das Schicksal küsst oder uns der Zufall über den Weg läuft ist egal. Was zählt ist das, was wir draus machen. Trauen wir uns, über uns selbst zu lachen? Jeden scheiß zu unternehmen, Ohne alles davor bis ins kleinste Detail abzuwägen? Denn erst dann sind wir die wahren Meister, Die über ihre Schatten springen, Um den Zufall und das Schicksal niederzuringen. Nur so schaffen wir es wirklich. Loszulassen und einfach zu improvisieren. Statt dumm, naiv und perspektivenlos zu wirken. Wir improvisieren eben so lange, Bis weder Zufall noch Schicksal auf unser Leben einwirken. Bis wir endlich einen Plan haben, Was wir sind und was wir machen. Was wir wollen und was wir sagen. So läuft das bei uns. In unserer Improvisationsgeneration.

[kochfee]

Freistil-Kochen ...wie?

Salzmenge pro Liter:

1 Teelöffel

Zutaten-Menge pro Person:

Hauptspeise 300 bis 500 g Zutaten mit 1/2 TL Salz und 2 EL Fett

Bei Eintopf ein halber Liter mit 1/2 TL Salz

Fleisch/Fisch 150 bis 200 g

Gemüse-/Salat-Beilage 150 bis 200 g

Nudeln 100 g

trockener Reis 75 g

trockene Hülsenfrüchte 50 g

Wie Gemüse zubereiten?

1 Person: 26-er Pfanne mit 1 EL Fett + 1 EL Wasser/Weißwein + gewaschenes Gemüse + 1/4 TL Salz. Deckel zu. Erhitzen und bei mittlerer Stufe 10-15 Minuten dünsten. Das vom Deckel herunter tropfende Wasser verhindert Anbrennen.

Für 2 Personen 28-er Pfanne verwenden und Zutaten verdoppeln.

Ab 3 Personen einen Wok verwenden ODER jede Zutat einzeln anbraten und in einer großen Schüssel sammeln. Am Ende alles zusammen - ggf. in Sauce - erwärmen.

Gemüse Kochen: Gemüse soll in kochendes Wasser und nicht in kaltes, damit die Vitamine im Gemüse bleiben und nicht ins Wasser übergehen.

Das Wasser soll gesalzen sein, damit die Mineralien im Gemüse bleiben und nicht ins Wasser übergehen.

VORM Einfrieren soll Gemüse blanchiert werden (= kurz in kochendes Wasser geben), damit es in gefrorenem Zustand nicht weiter altert.

Gefrorenes Gemüse direkt kochen/braten, und nicht erst auftauen, damit es frisch bleibt.

Wie Reis zubereiten?

Geschälten, normalen Reis abmessen: pro Person 75 g. Wasser aufsetzen in der doppelten Menge. Salz ins Wasser: 1/4 TL pro Person. Im Sieb den Reis spülen und ins kochende Wasser geben. Deckel zu. 10 Minuten leise köcheln. Herd ausschalten. Papier zwischen Topf und Deckel klemmen und ziehen lassen für 10 Minuten. Ghee dazu, 1 EL pro Person, vermengen. - Parboiled Reis braucht 5 Minuten mehr Kochzeit.

Wie Nudeln kochen?

Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln rein. Umrühren. Ohne Deckel köcheln bis biss-fest.

Mit einer Schaumkelle die Nudeln aus dem Wasser heben und direkt in eine heiße Sauce oder in eine Pfanne zum anbraten mit ...xy... geben.

Auf gewärmte Teller geben und mit geraspeltem Käse bestreuen. - Ggf. das fertige Gericht im Backofen mit “nur Oberhitze” gratinieren.

Wie im Backofen “kochen”?

Auflaufform-mit-Deckel oder Römertopf mit Zutaten für 2 Personen: Ohne Vorheizen auf der untersten Schiene mit Ober+Unterhitze bei 225 Grad dauert es circa 1 Stunde+15 Minuten, egal, ob trocken oder in Sauce liegend. Bei 200 Grad dauert es 2 Stunden. Bei 160 Grad dauert es 3 Stunden.

Oder ohne Deckel auf mittlerer Schiene: Eine Marinade ist notwendig, um Austrocknen zu vermeiden. Eine Marinade besteht aus Fett+Salz+Gewürz. Am besten die Marinade in einer großen Schüssel anrühren und alle Zutaten darin wenden. Alles flach auf einem Backblech ausbreiten zum Beispiel Kartoffeln, Brokkoli und “flaches” Fleisch wie Hähnchenbrust oder Schweinefilet - es soll nichts übereinander liegen. So ist alles gar nach 40 Minuten mit Ober+Unterhitze bei 200 Grad.

Wie backen?

“Dünne” Gebäckstücke wie Kekse, Kringel und Brezeln sollten auf mittlerer Schiene gebacken werden bei 175 bis 190 Grad. “Dicke” Teige wie Semmeln ebenso auf mittlerer Schiene, jedoch bei 225 Grad ODER 240 Grad zu Beginn und 200 Grad zum fertig backen.

Kastenform, Gugelhupfform, Springform, Tarteform, Auflaufform und Römertopf gehören auf die unterste Schiene im Backofen bei 200-225 Grad.

Hefe-Teige, die ohne Deckel gebacken werden, vertragen keine Umluft, da fallen sie zusammen. Backpulver-Teige gehen mit Umluft sehr schön auf und werden mit Umluft gleichmäßiger gar.

Wie den Geschmack verbessern?

Sahne am Schluss mit erwärmen als Sauce

Parmesan/Percorino über das-Essen oder in-eine-Sauce reiben: 20 g pro Person

Kaltgepresste Öle über das fertig gekochte Essen gießen

Saucen und Puddings: 1 Eigelb mit etwas Sahne verrühren und unter die noch heiße Sauce/Pudding/Milchreis/Gries rühren. Danach darf es nicht nochmal kochen, weil das Eigelb sonst gerinnen und Flocken bilden würde. Das dickt die Flüssigkeit an, es glänzt schöner und es schmeckt besser.

[raiberan]

[:de]Die letzte Jam Session des Jahres bei CarLo 615 am Stadthafen in Rostock[:]

[:de]Die letzte Jam Session des Jahres bei CarLo 615 am Stadthafen in Rostock[:]

[:de]Am 24. November 2015 treffen sich Musiker aus Rostock und Umgebung zur letzten Jam Session des Jahres im CarLo 615 am Stadthafen in Rostock. Veranstalter ist der Jazzclub Rostock. Die monatliche Jazz Jam Session hat sich mittlerweile als der Treffpunkt Rostocker Musiker zum gemeinsamen Improvisieren etabliert. (more…)

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[raiberan]

Jam Session im CarLo 615 am Stadthafen in Rostock

Jam Session im CarLo 615 am Stadthafen in Rostock

Am 27. Oktober 2015 um 20:00 – 23:00 Uhr treffen sich Musiker aus Rostock und Umgebung zur nächsten Jam Session im Restaurant CarLo 615  am Stadthafen Rostock. Veranstalter ist der Jazzclub Rostock.  Die monatliche Jazz Jam Session hat sich mittlerweile als der Treffpunkt Rostocker Musiker zum gemeinsamen Improvisieren etabliert. (more…)

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[written-on-polaroids]

I love your blog, it describes all of my feelings

thanks babe <3

[vanishing-mirrors]

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[gamalaxus]

... Wassergefährt,

… Wassergefährt,

vier Wassercontainer, darauf einige Paletten, fährt auf dem Wasser. … Inspiration …

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