#kesmik

[zuzu-cookbook-blog]

piroq kəsmikli və gilenarli

Xemiri ucun: 🌹un-250 qr 🌹kere yagi- 125qr 🌹yumurta -1 ed 🌹sheker tozu -100qr 🌹qabartma tozu 🌹duz bir cimdik 🌹su- yarım stəkan və ya qatiq Iclik üçün: 🌹kesmik- 400qr 🌹xama -200qr 🌹yumurta -2 ed 🌹sheker tozu-1 st 🌹qargidali nishastasi - 2x.q 🌹Gilenar 🌹erik cemi- 150 qr.(başqa cəmdə olar) 🌹vanil

Elenmish unun icine yumshaq dogranmish yag,yumurta,sheker,qabartma, su,duz qatib yumshaq xemir yogururuq. Xemiri qiraglari acilan formanin icine qoyub elimiznen yayib hundur divar qoyuruq ve qoyuruq soyuducuya 1 saat qalsin. Bu vaxt erzinde icini hazirlayiriq. Kesmiyin əvvəlcə biraz mikserlə və ya çırpma ilə qarışdırıb yumsaldiriq,sonra shekeri,yumurtanı, vanili nishasta xama qatib mikserle caliriq.. Xemiri soyuducudan cixardib alt qatina erik djemi qashignan yayib vururuq,sonra ustune kesmikli icliyi yayiriq.Axirda gilaslari(tumu cixardilir ve) ustune duzuruk. Piroq 180°derecede 1 saata yaxin bishir. Tam soyuyub verilir.

https://www.instagram.com/p/BldZlTZgrBT/

Linkde video da var

[zuzu-cookbook-blog]

Kəsmikli piroq

Xemirine,yeni alt ust hissesine: 200 qr yag 1st pesok 2,5 st un(az olsa elave edin) Qabartma tozu. Iclik: 4 yumurta 2 packa kesmik,(400 qr) Yarim st pesok 2-3x q duru yağ 2-3 x q qatiq Vanil.

Demek yag pesok un umac edilir,qabartma tozu da qatilib elnen ovulur,sonra iclike ise yumurta kesmik qatiq pesok vanil elave edilib mohkemce calinir.umacin yarisi alta tokulub iclik tokulur ve umacin yari hissesi de ustune tokulub 180 derece sobada 30 deqiqeye bisirilir,yeni ustu qizarana qeder

https://www.instagram.com/p/BoB66F8lg4S/

[zuzu-cookbook-blog]

Kəsmikli zapekanka

400 qr kəsmik 2 yumurta 1 st. şəkər  1/2 st. xama 1/4 ç.q. qabartma tozu vanilin 1 st. manna

1. Yumurtanı şəkərlə çalırsız, kəsmik, xamanı qarışdırırdız. Manna, soda və vanilini qatırsız. Xəmiri yarım saatadək kənara qoyun ki, manna şişsin. Vaxt keçdikdən sonra diametri 18 sm formada 180 Cdə 30 dəq keksin üstü qızaranadək bişirin.

http://vanilla.az/recipe_info/17

[zuzu-cookbook-blog]

Kəsmikli Zapekanka

500 qr kəsmik

5 xörək qaşığı xama

2 xörək qaşığı manna yarması

3 ədəd yumurta

3 xörək qaşığı şəkər tozu

vanil

50 qr kişmiş

Kişmişi yuyub qaynar su ilə 20 dəqiqə isladın. Kəsmiyi çəngəl ilə yaxşı əzib üzərinə şəkər tozu, vanil və yumurtaları əlavə edib qarışdırın.

Xama ilə manna yarmasını da bura əlavə edib qarışdırın.

İslatdığınız kişmişin suyunu süzüb əlavə edin və qarışdırın.

Soba qabını kərə yağı ilə yağlayın və hazırladığınız qarışımı tökün.

180 dərəcəli sobada 40-45 dəqiqə bişirin.

Soyuq halda süfrəyə verin.

Süfrəyə verərkən üzərinə qatılaşdırılmış süd, xama, meyvəli və ya şokoladlı sous, müxtəlif giləmeyvələr və s. tökmək olar.

http://lovely-culinary.com/zapekanka-resepti-kesmikli/

[zuzu-cookbook-blog]

Kəsmikli Maffinlər

200 qr kəsmik

1 stəkan qatıq

1 stəkan şəkər tozu

4 yumurta

2 stəkan un

vanilin

2 çay qaşığı qabartma tozu

Qəhvəyi şəkər tozu (üzəri üçün)

Kəsmik, yumurta və şəkər tozunu mikserle qarışdırın.

Qatıq və vanilin əlavə edib qarışdırın.

Un və qabartma tozunu birlikdə ələkdən keçirib bura əlavə edin və qaşıqla qarışdırın.

Kiçik keks qablarına yarıya qədər xəmirdən tökün. Üzərinə qəhvəyi şəkər tozu səpin. Əgər qəhvəyi şəkər tozunuz yoxdursa, adi şəkər tozu və ya umumiyyətlə istifadə etməyə də bilərsiniz. Bu, sadəcə bişdikdə şəkərin əriyərək üzərini daha qızarmış etməsi üçündür.

180 dərəcəli sobada 30 dəqiqə bişirin.

http://lovely-culinary.com/maffin-resepti-kesmikli/

[zuzu-cookbook-blog]

Qaz Ayağı Qurabiyəsi

200 qr kəsmik

180 qr kərə yağı

1 yumurta

1 stəkan şəkər tozu (üzəri üçün)

2 stəkan un

yarım çay qaşığı soda və ya 1 çay qaşığı qabartma tozu

Soyuducudan çıxardığınız yağı sürtkəcdən keçirin. Üzərinə kəsmiyi əlavə edib qarışdırın. Daha sonra un əlavə edib ehtiyatla qarışdırın. Çox əzməmək şərti ilə.

Daha sonra yumurtanı əlavə edin və soda və ya qabartma tozunu da töküb qarışdırın.

Kifayət qədər bərk xəmir alınacaq. Xəmiri sellofana büküb 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

Sonra xəmiri hissələr ayırıb yayın. Nə çox qalın, nə də nazik yayın. təxminən yarım sm qalınlığında. Sonra stəkan və ya xüsusi dairəvi formalar vasitəsilə xəmiri kəsin. Bir qaba şəkər tozu töküb dairənin bir üzünü şəkər tozuna batirin, sonra iki yerə büküb yenə şəkər tozuna batırıb yarım dairəni yenə iki yerə qatlayın. Və alınmış dairənin 1/4 hissəsi formalı xəmirin bir üzünü yenə şəkərə batırın və şəkər tozu olmayan tərəfi altda olmaqla yağlanmış və ya yapışmayan kağız salınmış soba qabına düzün.

180 dərəcəli sobda 20 dəqiqə bişirin.

http://lovely-culinary.com/qurabiye-resepti-qaz-ayagi/

[zuzu-cookbook-blog]

Kəsmikli halqalar

150 qr kəsmik 1 yumurta 1 y.q. smetan 1 y.q. şəkər 1 st un 0,5 ç.q.qabartma tozu 1 cimdik duz

Kəsmiyi süzgəcdən keçirmək ki, eyniməğzli və hamar olsun. Üstünə smetan, yumurta, şəkər və duz vurmaq, qaşıqla yaxşı qarışdırmaq. Bura 0,5 st un tökmək, üstünə qabartma tozu vurmaq və yenə qaşıqla qarışdırmaq. Bundan sonra qalan unu az-az əlavə edərək yumuşaq kövrək xəmir yoğurmaq. Unu çox vurmayın, xəmir az qala biraz ələ yapışan olmalıdır. 5 dəq dincəlsin xəmir. Sonra masanın üstünə 1-2 cimdik un səpin, xəmiri orta qalınlıqda açın və stakanın ağzı ilə halqalar kəsin. Ortasında kiçik yumru halqa kəsin (butılka ağzı ilə) Kiçik qabda 4-5 y.q. yağ isidin, halqaları isti yağqa hər iki tərəfini orta odda qızardın. Köppəcələr kəmşirin olur, istəyə görə üstünə şəkər kirşanı səpmək olar.

https://azerifoodie.blogspot.com/2018/06/ksmikli-halqalar.html#more