#kidneypapu

[malaganmies]

#peruna #kaali #kidneypapu #potato #gabbage #kidneybeans (paikassa Lappeenranta, Finland) https://www.instagram.com/p/Ci7vSQ4KNrF/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[pidempikorsi]

Lämmin paprika-papusalsa

Tämä salsa menee mahtavasti tacojen ja tortillojen väliin jos kaipailee sinne jotain uutta. Täydellinen yrtti tähän saattaisi olla tuore korianteri, mutta meidän huushollissa se on jostain syystä saanut inhokin maineen, joten olen käyttänyt tutumpaa persiljaa. Ja ei tämä ole pelkästään texmexruuan kamu vaan meillä esimerkiksi sitä syödään tänään riisin ja soijasuikaleiden kera.

Lämmin paprika-papusalsa - 2 pientä sipulia - 2 valkosipulinkynttä - 2 paprikaa (kaikki värit passaa) - tölkillinen kidneypapuja (noin 3 dl, muutkin kiinteät pavut käyvät mainioisti) - 1 tuore chili (puolet pannulle ja puolet tuoreena viimeistelyyn) - 2 tl etikkaa - 2 tl agavesiirappia tai sokeria + suolaa, pippuria, tuoretta persijaa ja paprikajauhetta

Itse käytin silppuamisapuna monitoimikonetta, mutta tämä salsa valmistuu yhtä hyvin myös käsipelillä. Jos aiot käyttää blenderiä niin silppua ensin valkosipuli ja chili pieneksi ja lisää sipuli ja paprika perään. Jätä seos mieluummin liian karkeaksi kuin liian hienoksi. Huuhtele pavut ja paista niitä pannulla hetki öljyssä. Laske levyn lämpöä ja lisää salsa pannulle papujen kanssa. Mausta ja anna muhia hetken. Viimeistele tuoreella persiljalla ja chilillä.

[pidempikorsi]

Papuburrito

Mausteinen ja "juustoinen" papupaistos on näiden burritojen sydän. Raastettu kaali, porkkana ja täyteläinen salaatinkastike tekevät yhdessä raikkaan coleslawmaisen salaatin ja sopii lämpimän paistoksen kylkeen kuin nenä päähän. Papupaistos on yksinkertaisista aineksistaan huolimatta lähestulkoon tajunnanräjäyttävää ja voin vakuuttaa, että nämä kääryleet ovat vähintääkin tyydyttävä makunautinto. Jos haluat super-size-burriton niin tee kahdesta isosta tortillaletusta matto ja pidä täytteet paikoillaan folion avulla. Suurinosa kaupasta saatavista tortillaletuista on vegaanisia. Papuburrito - Isoja tortillettuja Täyte: - Papupaistosta - Raastettua porkkanaa - Raastettua punakaalia - Salsaa - Salaatinkastiketta (esim Felix kreikkalainen tai RB valkosipuli) Papupaistos:

- Tölkki kidneypapuja (n. 3 dl) - 1 paprika suikaloituna - 1 sipuli suikaloituna - Kasvisliemikuutio - Grillimaustetta - Currya - Tabascoa - kourallinen vegaanista juustoa raasteena (itse käytin Cheezly mozzarellaa) (+ tilkka savuaromia)

Huuhtele pavut. Öljyä ja kuumenna paistinpannu. Heitä pavut, sipuli, paprika ja kasvisliemikuutio pannulle muhimaan. Mausta. Ota pannu pois levyltä ja sekoita sekaan kourallinen vegaanista juustoraastetta. Sama täyte sopii tietenkin myös esimerkiksi tacoihin!

[pidempikorsi]

Heipat + Kesän paras papulisuke

Kotiuduin juuri kolmen viikon pyöräreissulta Ruotsista ja Gotlannista! Oli ihan super ihana loma. Sitä ennen kävin viikon tallomassa Kebnekaisen maisemia ja näiden kahden reissun väliin ei ole mahtunut mitään järkevää syötävää. En ole päässyt edes grillaamaan kertaakaan kunnolla! Sen vahingon aion ottaa vielä takaisin monenkertaisesti.

Pussiruoka rumban lisäksi olen yrittänyt tankata mahdollisimman paljon tuoretta. Isosta salaattipedistä olen tehnyt ruokaisampaa mm tällä lisukkeella. Se on vallan mainio kaikessa yksinkertaisuudessaan. Jos et ole kidneypapu-fani niin vaihda papuset vaikkapa kikherneisiin tai linsseihin.

Kidneypapu lisuke - N. 3 dl kidneypapuja (käytin valmiita) - Puolikas kasvisliemikuutio - Ripaus paprikajauhetta - 2 rkl paahdettua sipulia (tuore silppukin käy hätätapauksessa) - Reipas nippu tuoretta basilikaa karkeasti silputtuna Huuhtele pavut ja heitä pannulle tirisemään. Papuihin saa tulla jopa pientä rapsakkaa pintaa. Murskaa liemikuutio hyvin ja lisää muut mausteet basilikaa lukuunottamatta. Ota pannu pois hellalta ja lisää viimeiseksi basilikasilppu.

[pidempikorsi]

Kidneypapusalaatti

Meillä tulee syötyä aika paljon kaikennäköisiä soijatuotteita ja joskus on ihan kivaa pitää soijattomia päiviä. Tänään soijatonta-päivää juhlittiin kidneypapusalaatilla. - 1 iso punasipuli - 1 keltainen paprika (ei olis väliä vaikka olis punainen tai vihreä) - Simpukkapastaa (Noin kourallinen syöjää kohden. Tsekkaa Reformin luomupastat!) - Noin 1 dl kidneypapuja per syöjä (Go Green valmiit) Salaattipetiin salaattia, tomaatinlohkoja, kurkkua ja porkkanaraastetta. + kasvisliemikuutio, suola, pippuri ja yrtit Keitä pasta ja huuhtele se kylmällä vedellä. (Pastan voit jättää salaatista pois jos vaadit entistä kevyempää.) Kuullota pieneksi silputtu punasipuli tilkassa öljyä. Huuhtele pavut ja lisää ne pannulle sipulin kanssa paistumaan (paiston papuja sen verran, että ne saivat hitusen rapeaa pintaa). Mausta puolikkaalla kasvisliemikuutiolla, suolalla, pippurilla ja lemppariyrteillä. Lisää lopuksi joukkoon paloiteltu paprika ja keitetyt pastat. Pyöräyty ainekset pannulla sekaisin niin, että kaikki saavat mausteita pintaansa. Rakenna salaattipeti salaatista, tomaatista, kurkusta ja karkeasti raastetusta porkkanasta. Anna paistoksen muuttua tulikuumasta haaleaksi ja annostele salaattipedin päälle. + Ripottele päälle rouskuvia siemeniä jos sinulta sellaisia kaapista löytyy!