Curiosità:
Il latte di riso è molto leggero ed è particolarmente adatto per regolarizzare le funzioni intestinali. Facilmente digeribile, perché ricco di zuccheri semplici, è privo di lattosio, elemento che lo rende particolarmente adatto per chi è intollerante. Grazie all’elevato contenuto di zuccheri semplici, il latte di riso è utile anche per gli sportivi in quanto apporta molta energia. In cucina, in particolare nella preparazione dei dolci, può sostituire il latte vaccino con le stesse quantità. Il latte di riso, rispetto al latte di mucca, non contiene lattosio e colesterolo ma contiene più carboidrati.