Leche Dorada
LECHE DORADA O "GOLDEN MILK"
La leche dorada es leche con cúrcuma, siendo esta especia la estrella de todas las especias en la India y sobretodo en la medicina ayurvedica. Es un antibiotico natural, antinflamatorio, mejora la circulación y en estaciones invernales es maravillosa por sus propiedades de fluidificar las mucosidades, por lo que si tienes un catarro o fiebre te ayudara, especialmente si la mezclas con un poco de canela. Ademas si tienes problemas para conciliar el sueño, prepara la leche dorada antes de acostarte y podrás tener un dormir reparador. Y si eso no es todo, ademas es antioxidante,digestiva, desintoxica el hígado, así que es un must si estas en una dieta detox. Muy necesario es mezclarla con un poco de pimienta negra, que permite la absorción de todas las propiedades hermosas que ya les describí. Ah! y muy importante no cocinar la cúrcuma, la agrego siempre al final que ya la leche ha hervido, al igual que la miel si la utilizan.
INGREDIENTES
PARA LA PASTA
1/2 taza de agua filtrada
1/4 taza de curcuma en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita pizca de canela en polvo
PARA LA LECHE
2 tazas leche de coco o almendras
1 cucharada rasa de la pasta de curcuma
Miel de palma , nectar de agave o azucar de caña cualquier endulzante natural
PREPARACION
PARA LA PASTA
Calentar la 1/2 taza de agua, una vez caliente mezclarla con la cúrcuma,pimienta y canela hasta que forme una pasta.Usualmente se calienta en el fuego pero da un saborcito mas amargo que no me gusta mucho, pero experimenten.
Esta pasta la puedes guardar en el refrigerador y utilizarla cuando la necesites.
PARA LA LECHE DORADA
Calentar la leche vegetal en una olla pequeña, y cuando ya haya hervido, agregar la cucharada rasa de la pasta de cúrcuma, revolver bien hasta disolver.
Retirar del fuego y mezclar con miel, néctar de agave o azúcar de caña natural de tu preferencia, no uses en lo posible endulzante.
Servir y beber de inmediato.
