SOPA DE FRUTOS DO MAR Ingredientes Para a sopa: • ½ kg de camarão médio (tire a cabeça e cascas e reserve) • 300g de mexilhões sem casca • 300g de linguado em cubos de 3 cm • 200g carne de caranguejo ou siri • 1 colher de sopa de manteiga sem sal • 1 xícara de cenouras em cubos • ½ xícara de cebola em cubos • 1 xícara de salsão picado • 1 xícara de batatas em cubos • ½ xícara de milho verde • ¼ de xícara de farinha de trigo (diluída em ½ xícara de água) • 1 litro de caldo de camarão* • 2 colheres de sopa de salsa picada • Sal e pimenta do reino a gosto • 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional) Para o caldo de camarão: • 2 colheres de sopa de azeite de oliva • Cabeças e cascas dos camarões • 2 cebolas picadas • 2 cenouras em rodelas • 3 talos de salsão picado • 2 dentes de alho amassados • ½ xícara de vinho branco • 3 colheres de sopa de extrato de tomate • ½ colher de sopa de sal • 2 colheres de chá de pimenta do reino • Ramos de tomilho fresco, Preparo: Misture o camarão, os mexilhões com a carne de caranguejo e tempere com sal. Derreta a manteiga, adicione as cenouras, as cebolas, o salsão, as batatas e o milho. Refogue em fogo médio por 15 minutos, ou até as batatas ficarem ao dente. Adicione a farinha e reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre. Adicione o caldo de frutos do mar aumente o fogo e deixe ferver. Adicione os frutos do mar, reduza o fogo e cozinhe de 7 a 10 minutos. Se desejar, adicione o creme de leite e a salsa. Adicione sal e pimenta a gosto e sirva. *Caldo de camarão: Aqueça o azeite em uma panela grande. Adicione as cascas e cabeças de camarão, a cebola, a cenoura e o salsão e refogue por 15 minutos. Adicione o alho e refogue por 2 minutos. Adicione 1 ½ litro de água, ovinho, o extrato de tomate, o sal, a pimenta e o tomilho. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora. Coe, e se preciso complete 1 litro com água. https://www.facebook.com/BrasilNaMesa/ Veja mais em nosso Blog: https://www.brasilnamesa.com.br #girl, #fitness, #beauty, #beleza, #dieta, #emagrecer, #emagrecimento, #perder_barriga #low_carb #festival_sopas #sopas #inverno
