. . Bolinho de chuva ... . Não tem gosto de chuva, tem gosto de infância ... . Tem gosto de lembrança de uma época que só é viva na memória ... . Cresci com minha Mãe fazendo bolinho de chuva, a derradeira vez que ela fez pra mim foi em 2007, ainda escreveu na minha agenda a receita, com letras garrafais daquelas que parecem sair de um caderno de caligrafia ... . Em maio de 2016, a visitá-la, pedi pra fazer e ela não se recordava da receita, mas olhou nas sua anotações e fez, assim também em 2017 e 2018 ... . Em 2019, ela disse que não sabia mais fazer, isso me cortou o coração, ver como as lembranças do dia a dia vão embora lentamente, como gotas de água que fossem se evaporando por entre pedras aquecidas ... . Assim há 03 dias, decidi fazer, fui fazer pra ela os desejados (por mim e por ela) bolinhos de chuva, com base no que me lembrava da infância, eu sabia os ingredientes que compõem, mas as quantidades eu realmente não sabia ... . Então coloquei a prova as minhas lembranças gustativas, misturando os ingredientes, adicionando, provando, sentindo o sabor, recordações estas de criança, de quando pegava a tigela e cuidava de devolver sem nada grudado nela, aliás, acho que as crianças de hoje nunca saberão o que é lamber uma colher que bateu um bolo, ou passar o dedo na tigela ... . Confesso que a primeira leva a 03 dias não foram como eu lembrava, também não sobrou um; porém hoje, consegui chegar nos 99%, agora o ajuste foi fino, ponto da massa, sabor, textura, tamanho, tudo foi no ponto certo, ficaram realmente perfeitos ... . Hoje, aos seus 84 anos, procuro diariamente refazer os pratos e receitas da minha infância, já que são todas da minha Mãe; se hoje sou Cheff de Cozinha, devo minha iniciação por mérito dela, pois foi amando o que eu comia feito por ela que busquei poder fazer da cozinha o meu melhor ... . Nunca farei as receitas dela 100%, mas até a minha última colher, até a minha última receita, serei esforçado 100% pra fazer tão bem quanto ela fazia ... . Hoje me cabe fazer os pratos delas, apresentar algumas receitas minhas e viver todos os dias com calma e paciência ... !!! . #maeamor #receitasdemae #amocozinhar #bolinhodechuva #reciprocidade (em Um lugar de boas lembranças) https://www.instagram.com/p/CFkyaUjB2g-/?igshid=r4oqxyvv12e0
