♥ Maid ♥Kitsu♥’s Schoko-Himbeer-Tart ♥
♥ für den Schokoladenboden
Erbsen (Trocken) oder andere Hülsenfrüchte
Das Mehl,Kakaopulver und Puderzucker nacheinander in eine Schüssel sieben und verrühren.
Die Butter hinzufügen und mit den Fingern einkneten. Wenn der Teig nun aussieht wie viele Brotkrumen, dann ist er richtig.
Nun das Eigelb hineingeben und sanft vermischen.
Als letztes den Vanille Extrakt hinzufügen und ein letztes Mal kneten bis ein glatter Teig entstanden ist.
Jetzt den Teig in Klarsichtfolie einpacken und für mindestens 40 Minuten ruhen lassen.
Wenn der Teig geruht hat, dann kann er ausgerollt werden und vorsichtig in die Bodenform gelegt werden.
Nun etwas Backpapier auf den Teig legen und mit einer Gabel ein paar Mal in den Boden stechen, damit später keine Bläschen im Teig entstehen können.
Nun backen wir "blind", dazu füllen wir die Form nun mit Erbsen.
Nun kommt das alles in den Ofen für 20 Minuten bei 160°C.
Danach muss der Teig für ca 15 Minuten ruhen, also machen wir dann die Ganache.
Erst erhitzen wir die Sahne in einem Topf und schmilzen Schokolade in einem anderen mithilfe eines Wasserbads. Man kann aber auch vorsichtig die Schokolade in der Microwelle schmelzen, dazu muss man sie aber immer wieder rausnehmen und umrühren bis sie flüssig ist.
Wenn die Sahne aufkocht, den Herd runterstellen und in die geschmolzene Schokolade eingiessen.
Jetzt vorsichtig umrühren und dabei den Vanille Extrakt und die Butter hinzufügen.
Nun legt man den Boden der Tart mit Himbeeren aus und gießt dann die Schoko-Ganache vorsichtig ein.
Passt auf, dass nichts über den Rand fließt !! OwO
Nun die Tart nur noch mindestens 45 Minuten im Kühlschrank auskühlen lassen und dann kann sie schon angeschnitten und gegessen werden :3
Als letztes kann man die Tart noch mit weiteren Himbeeren verzieren:)
-auch mit Erdbeeren anstatt von Himbeeren schmeckt diese Tart super lecker ^-^
-und wenn man nicht so sehr auf dunkle Schoki steht, kann man auch etwas weiße Schokolade in die Ganache geben :3
