Continuación del estudio.
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Y a lo que se refirió al análisis de los estudios clínicos. Aquellos participantes que empezaban a incluirlos a su dieta habitual y de forma diaria. Al cabo de varias semanas, presentaron mejoras en
los niveles del colesterol, particularmente el LDL (mal conocido como colesterol malo) y de la glucosa en ayunas. En comparación con aquellos que no los consumieron (grupo de control).
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¿La razón?
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Bueno, estas plantas al ser de índice glucémico bajo y de fuentes de fitoquímicos, de antioxidantes, de vitaminas y minerales (incluyendo el magnesio y los antioxidantes como la vitamina E, el ácido
fítico y el selenio). Pueden ayudar a mantener la homeostasis de la glucosa y de la insulina en sangre, como también a reducir el riesgo de las enfermedades cardiovasculares. Además, al contener un cierto % de fibra soluble, su consumo elevado y diario, también puede contribuir con la reducción del colesterol sérico, (el colesterol LDL) y de la inflamación arterial.
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Guía nutricional: https://www.nutricionbasadaenlaciencia.com/2022/11/guia-nutricional-para-dieta-nutritiva-nutricion-basada-en-la-ciencia.html
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Guia vegana: https://www.nutricionbasadaenlaciencia.com/2023/01/guia-nutricional-vegana-para-dieta-nutritiva-nutricion-basada-en-la-ciencia.html
Estudios citados:
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01 - Greater Whole-Grain Intake Is Associated with Lower Risk of Type 2 Diabetes, Cardiovascular Disease, and Weight Gain1–3
Eva Qing Ye,4–6,9 Sara A. Chacko,4–6,9 Elizabeth L. Chou,4–6 Matthew Kugizaki,8 and Simin Liu4–7*
