¿PORQUÉ RECHAZAMOS COMER VERDURAS?
¿PORQUÉ RECHAZAMOS COMER VERDURAS?
#VanekitaNekita
Pues lo hacemos por que es un mecanismo de defensa biológico, que rechaza los alimentos con sabor amargo, sabor que por lo general lo tienen las verduras.
Científicos e investigadores comentan que los sabores amargos, los rechazamos de forma innata, pues lo amargo, es el sabor que precisamente tienen muchos productos venenosos. Nuestro paladar tiene 27 receptores para distinguir lo amargo y solo 3 para lo dulce. Desde la prehistoria, esto nos ayudaba a evitar consumir alimentos tóxicos y dañinos para nuestro organismo.
Es por esto que el dulce es visto por nuestro cuerpo como sinónimo de placer y gran satisfacción (y así lo registra nuestro cerebro) y desde niños nos encantan los dulces y nos negamos a comer verduras; esto realmente es una programación natural.
Pero a pesar de que el rechazo a las verduras es un mecanismo de defensa debemos saber también que las verduras son una gran fuente de nutrientes así que debemos de introducirlas poco apoco a nuestra alimentación y crear el habito de consumo de verduras que debe ser estimulado desde nuestra infancia y así acostumbraremos al paladar a los sabores característicos de las estas. El resultado de su consumo será una buena alimentación y por lo tanto salud para nuestro cuerpo.
Fuente:
El texto se corrigió y adaptó del publicado por EN. Teresa de Jesús Galván Echazarreta en el blog de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad del Noreste. México, 2019.












