#old ale

[kahuna-64]

Mikkeller brewing

[brandonsdrunkagain]

Here we go!! StereoHopic IPA from Lagunitas, You May Ask Yourself Double IPA from NOLA Brewing, Delirum 25 Belgian Ale, Bishops Barrel 18 Old Ale in Whickey Barrels from Saint Arnold, 13th Hour from Sam Adams, PB and Jam Doppelbock from Abita Brewing and Road Map Double IPA from Bearded Iris!

[midgardbrewhouse]

Yorkshire Stingo - Bottling

Well it finally happened. It’s been a long 4 months waiting for this bad boy to fully attenuate and now it’s been holding steady at 1.004 for several weeks I felt it was time to get it into bottles. I’ve been saving 330ml bottles especially so this 8.5% beer goes a bit further. Happy to report that the astringency previously tasted while it was on the oak chips has mellowed leaving sweet vanilla, earthy hop bitterness, a tart dryness and deep boozy Cognac flavours. It’s probably a bit stronger that 8.5% as there was the Cognac that went in with the oak as well. Either way I’m keeping my fingers crossed for the rest of the year now hoping that as it carbonates and conditions in the bottles it either says just as nice or gets better... No opening of this beer till Christmas, I’ve got a big 660ml bottle sealed up ready for that event, probably at Homebrew Club... if I can not try one of the smaller bottles before I’ll be impressed, lol.

I didn’t save the Damson plum yeast from this one, mainly because of how slow it was and as my tree fruits again this year I can always harvest some more then.

[desde6y49]

Las mejores cervezas de mi vida III

2015, Bariloche, viaje de egresados y todas las ganas de escabiar a pleno. Fue uno de los primeros días cuando decidimos ir a recorrer el centro para instalarnos en alguna cervecería. No estábamos tan cerca desde el hotel y después de patear la ida no me acuerdo muy bien como pero llegamos a Berlina. Estábamos con las camperas que nos delataban pibes pero igual encaramos la primer mesa a la derecha y nos sentamos. La moza llegó con la carta, buena onda y ninguna mirada acusadora así que nos quedamos más tranquilos. Estaba con el sospechoso de siempre y algunos más. Me gusta mucho la carta de este local, tiene una página para cada cerveza explicandola un poco y con los premios que ha ganado. El bar olía a madera, maní y como una cabaña en general. Tenía una iluminación apenas tenue. No tardamos mucho en darnos cuenta que nos habíamos apartado un poco de la ruta estudiantil y estábamos en un ambiente un poco más local. Nos sentíamos un poco orgullosos de eso. Ese día tomé tres vasos y si bien no me acuerdo el orden lo que me quedó marcado a fuego en la memoria fue la Old Ale. Una birra oscura, con espuma de burbujas grandes, licorosa, con buen cuerpo y un poco amarga pero sin ser lupulosa. Era todo lo poco que sabía que una buena birra tenía que ser y me encantó. Después de ese día volvimos muchas veces y hasta cené una trucha a la manteca de alcaparras que tampoco me voy a olvidar. Es en Berlina donde me enamoré de la birra artesanal y su suerte de pedigrí, de lo bien que la podés pasar en un bar y de la idea de ir probando para afinar el paladar.

Pasaron más de dos años, casi tres y hoy volví a ir a Berlina con mi mejor amigo, pero no la de Bariloche, una acá en La Plata. Pinchaban de nuevo Old Ale, reciente ganadora de un premio nacional. Fuimos temprano al 2*1 y arrancamos re seguros con esa. No era lo que me acordaba. No era lo que escribí acá hace unas semanas y sin embargo el recuerdo permanece y sigue siendo una cerveza que estaba presente cuando se me grabó a fuego el concepto de artesanal en la cabeza y eso no va a cambiar. Ahora acostado, con algo de alcohol en sangre y en ese lapso entre muy tarde y muy temprano que existe en la noche pienso que las cervezas y quiénes las tomamos cambiamos constantemente. Es la búsqueda dónde están las mejores y no hay tal cosa como una perfecta.

[whatchudrinkin]

A Not So Old Ale

Having a beer cellar is hard. There’s the problem of space, and temperature, and light, and what to save and what to drink, and when. Once you drink a beer in your collection, it’s gone. But the fridge was looking bare and Tanner ‘16 was sounding pretty tasty. 

Last fall, Upright Brewing released an exclusive beer for Tanner Goods, local producers of fine leather goods. Tanner was opening a new store on Albina, complete with a bar and needed a good beer to celebrate the occasion. (Why is it fancy lifestyle brands assume people want to drink in their showrooms?) I picked up a spare bottle down at the 23rd Avenue Bottleshop, and I figured I’d open it some rainy day. It hasn’t rained in 53 days, and I was sick of waiting.

Tanner ‘16 is an old ale matured in port finish whiskey casks, making ‘16 the third beverage on the same wood. This is a very dark, very still beer. It takes very aggressive swirling to get a head going. The scent wafts out of the bottle, all leather armchairs and stale tobacco. I was immediately reminded of Hair of the Dog’s Adam, the ur-example of old ale in my book. But unlike Adam, Tanner 16 has a wild influence. Brettanomyces, and probably some other hangers on, add a raspberry tartness to the roasted flavor of the beer. The barrels lend a sweet whiskey tang and a belly warming heat. But the body is smooth, not cloying or thick. The finish is dry enough, but the beer sticks with you between sips, continuing to unfold on the back of the tongue. 

Would the beer get better if I left it in the closet? Maybe. Is it great now? Absolutely.

[thedaily-beer]

The Bruery’s Fruet (Picked up in 2012 at Ledger’s Liquors in Berkeley). A 3 of 4. Quite good overall -- a little sweet and raisiny for my tastes, but the bourbon barrels add a nice tannic quality that helps cut some of it. Very complex and lots of dark fruit and candy-like toffee notes. Quite smooth and sticky mouthfeel, which makes this somewhat cloying in places. Manages to hide the 15.5% quite well, although the booze gets a little more prominent as it warms.

[alcoholdoesntsolveanyproblems]

Atlantic Style Vintage Ale / Sierra Nevada (Chico, CA), Fuller's (UK) イングリッシュスタイルのオールドエールにレイとホッピングを施したヴィンテージエール。イングリッシュスタイルだがめちゃくちゃ苦く感じる。ドライホッピングもそんなにか？って感じで、杉のようなホップのアロマはあるものの味わいにイマイチ寄与していない。これは外れたかも。

[kahuna-64]

Dust bowl brewing