Faz tempo que não publico nada. Desde que a pandemia se instalou, achei que era um momento para reflexões. Uma delas é que o local onde moro atualmente é tão espetacular e cheio de vida que a pandemia parece que não chegou aqui. Só éramos lembrados dela pelos tratores da prefeitura lavando as ruas com cloro - e éramos obrigados a retirar o carro de frente à nossa casa - ou as pessoas caminhando com máscaras. Me solidarizei com as pessoas que ficaram confinadas e não podiam desfrutar de um jardim como o que tenho em casa no fundo ou da mesma vista que temos, por esse motivo parei de postar. Meses se passaram e resolvi mostrar não somente a beleza de se morar em cidade muito, muito pequena mas também da possibilidade de novos hábitos inclusive os alimentares. Nosso vizinho inaugurou sua granja com quinhentas meninas de penugem ruiva (Belle Rouge) e manejo caipira - as galinhas pastam durante o dia, tomam sol e consomem verduras como o espinafre que já existe na propriedade em abundância - livre de gaiolas, se sociabilizando entre elas assim elas passam os dias. A ração é feita todos os dias além do contato dos proprietários que não tem empregados, todo o manejo é sob sua supervisão além, da bela vista que a propriedade em si proporciona. Comida saudável, que se conhece a origem, acessível e oriunda de um pequeno produtor aqui no Sul de Minas, o sul maravilha! Vida longa à @quinta_do_sol_ 🙌🏻 Para comemorar a beleza desse trabalho fiz uma shakshuska, prato israelense que tem em seus ingrediente tomate fresco, cebola, alho (por minha conta, risco e quantidade) pimentão verde, pimenta dedo-de-moça e os ovos. Acompanhamos com couscous marroquino e rattatouille clássico - todos os ingredientes dos sitiantes por perto. #quintadosol #ovoscaipiras #vidanocampo #pequenoprodutor #apoieopequeno #turismorural #manejocaipira #toledomg #comidasaudavel #comidadeverdade #slowfoodbrasil #sistemasalimentares #circuitoserrasverdes #comidadechef #ovosdamantiqueira #mantiqueirademinas #vemconhecer (em Toledo, Minas Gerais) https://www.instagram.com/p/CHs8i_eHh64QiaKNizpg5Zj9z1Zm5u5PpjAk-w0/?igshid=m6izh8uyupt3
