Gestern habe ich kleine Calzones gebacken, für meinen Mann zur Arbeit und für uns zum Mittagessen. Pizzateig: 500g Mehl 250ml warmes wasser 2 Pck Trockenhefe Salz und Pfeffer 6 El Olivenöl Es ist eine schnelle Teigvariante, eigentlich würde man richtigen italienischen Pizzateig stundenlang ruhen lassen. Mehl und Hefe gut vermischen, dann die anderen Zutaten hinzufügen und kut verkneten, bis ein ganz glatter und nicht klebrige Teig entstanden ist. Diesen abgedeckt gehen lassen, mindestens 30-45 Minuten. In sechs Teile schneiden und jeweils einen runden Fladen daraus ausrollen. Diesen zur Hälfte mit tomatensose beschnieren und pizza Belag nach Geschmack hinzufügen. In unserem Fall war es jetzt Mais, Thunfisch und Geflügel Salami. Einen Rand von 2 bis 3 cm frei lassen. Den Teig umschlagen und mit einer Gabel die Ränder zusammendrücken. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit einer ei-Milchmischung bestreichen. Geriebenen Käse druberstreuen und im vorgeheizten Backofen 225°C ober-/Unterhitze ca 20 Minuten ausbacken. Entweder direkt heiß genießen oder auf einem kuchengitter abkühlen lassen. Uns schmecken sie kalt und warm, und so kann man sie auch gut als Pausenessen mit zur Arbeit nehmen und hat etwas Abwechslung zu belegten Broten. _________________________________________ #jause #pause #pausensnack #pizza #pizzacalzone #calzone #calzonepizza #pizzateig #pizzabacken #pizzarezept #käse #mittagessen #essenfürdiearbeit #mamabackt #backen #essen #food #foodlover #leckeressen #tasty #lunch #lunchtime (hier: Mülheim an der Ruhr) https://www.instagram.com/p/CAICG6qKkw0/?igshid=1qx0tf11lhfnx