Reposted from @prontisimangia PESCHE DOLCI Le pesche dolci all'Alchermes sono dei dolcetti di pasta biscotto simpatici, colorati e facili da realizzare. Inoltre possono essere farcite in molti modi! INGREDIENTI: ▪︎350g farina 00 ▪︎140g burro ▪︎2 uova ▪︎120g zucchero ▪︎20ml latte ▪︎1 pizzico di sale ▪︎1/2 bustina di lievito per dolci ▪︎1 scorza di limone Per ripieno e copertura: ▪︎crema pasticcera, nutella, marmellata q.b. ▪︎200g zucchero semolato ▪︎200ml alchermes ▪︎foglie di menta q.b. ▪︎chiodi di garofano q.b. PROCEDIMENTO: 1- in una ciotola mescoliamo la farina, il lievito, lo zucchero e il sale 2- uniamo il burro freddo a pezzettini e lavoriamo con le dita fino ad avere un composto sabbioso 3- aggiungiamo le uova, la scorza grattugiata e il latte e impastiamo fino ad avere un panetto morbido e omogeneo 4- formiamo con le mani delle palline d'impasto di circa 25g e mettiamole su una teglia rivestita di carta forno 5- ottenute circa 30 palline riponete la teglia in frigo per 30' 6- facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15' senza farle scurire troppo 7- sforniamo le semisfere e lasciamo intiepidire. Dopo con uno scavino o un cucchiaino svuotiamo la parte centrale di ogni semisfera, ottenendo un incavo per il ripieno 8- una volta raffreddate bene riempiamo con la crema o marmellata metà di ogni semisfera e poi chiudiamole con l'altra metà vuota 9- passiamo ogni pesca in un recipiente con dell'alchermes e subito dopo nello zucchero semolato 10- adagiamo ogni pesca in un pirottino e decoriamo con una foglia di menta e un chiodo di garofano per formare il gambo . . #peschedolci #pesche #pescheallalchermes #pesca #yummy #cucina #food #foodporn #cibo #foodblogger #cooking #foodie #foodblog #foodlover #instafood #delicious #foodpic #foodgasm #foodart #fashionfood #eat #eating #foodpics #foods #instagood #foodaddict #delish #foodism #italianfood #foodstagram https://www.instagram.com/p/Cei9pgksSuX/?igshid=NGJjMDIxMWI=
