[abcucino]

Quando gli uomini condividono il pane condividono la loro amicizia. #PrimoMaggio #valdaso #pizza #pane #famiglia #maggio #foodlover #foodpic #marche #madeinmarche #marchedigusto #igersfermo #tradizione #primo (presso Monterubbiano)

[abcucino]

Fave,porchetta,formaggio e #tagliatellefritte. Anticipiamo il #primo maggio. #monterubbiano #igersfermo #tipicità #tasting #madeinmarche #marchedigusto #ricettetradizionali #ricette #tagliatelle #igersmarche #tradizione (presso Monterubbiano)

[abcucino]

Cucina povera, cucina contadina, quella #marchigiana. Le tajatelle co' tanto amore..😍😍😍 #mammagina #marche #madeinmarche #igersfermo #igersmarche #tasting #tagliatelle #pastafattaincasa #Gina #marchedigusto #saporidicasa #casa

[abcucino]

Ecco ormà te si' ddurmitu N'atru jornu se n'e' jitu, E se Dio ce jiuterà Comme ogghi ve' domà #buonanotte #igersfermo #fermo #ninnananna #marche #igersmarche #poetry #poesianellemarche #

[abcucino]

Santi asparagi...😇😇 #marchedigusto #asparagi #selvatici #dicoverymarche #igerspu #foodpic #marche #urbino #Cesane #foodies #donidellaterra

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Bottino della giornata e senza muoversi da casa...😀😀 Domani si sperimenta #foodpic #igerspavia #Pavia #molino #riso #risotto #slowfood #foodies #foodblogger #bio #biodinamico #integrale

[abcucino]

@la_lettura è il più grande piacere passivo #lalettura #lettura #buonadomenica #letture #ioleggo #bookpic #writeandstyle #bookstyle #magazine #corrieredellasera #leggo #letterarura #booklover #instabook

[abcucino]

E la terra è in amor col firmamento, qui tutto è quiete e pace e il cor né tocco, oh!dolce passeggiata di San Rocco. #monterubbiano #igersfermo #buonadomenica #domenica #poesianellemarche #madeinmarche #igersmarche #marchedigusto

[abcucino]

Sabato mattina all'#enoteca #winexperience #igerspu #igersmarche #urbino #wine #marchedigusto #vinidoc #veuveclicqout #volgomarche #foodpic #winepic #sabato

[abcucino]

Questa sera invece va così. #masseriecardilli #Molise #Isernia #ledelizie #mozzarella #caciodibufala #bufala #madeinitaly #dop #bufaladop #dinner (presso Urbino)

[abcucino]

#iomangiolenticchia Bisogna salvare la fiorita e la produzione di lenticchie. #daje #lenticchia #norcia #fioritura #igersumbria #lenticchiadicastelluccio

[abcucino]

Questa sera va così. Non me ne vogliano. Ma me la magno!!!! #lachianina #fiorentina #steak #igerstoscana #lachianinadimanieri #toscana #italiansteak #firenze #slowfood #frollatura #italianstyle #vivotoscana

[abcucino]

Gli errori sono necessari, utili come il pane e spesso anche belli. #booklovers #booktime #story #giannirodari #childrenbook #booktime #read #readtogether #igersmarche #igersfermo #Einaudi #brunomunari #munari

[abcucino]

Io ce l'ho già. È anche trascrivibile!! Una cover dedicata alla letteratura femminile. #ichoosewomenwriters #ichooselife #ichooselove #marchebookstyle #booklovers #booktime #womenwriters #coverstore #coverphone #8marzo #covers #biblioteca #bookstagram

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Forza Laura!!!😢😢😢😢 #lunedì #breakfast #buongiorno #iniziosettimana #goodmorning #orangejuice #spremuta #siricomincia #workday #foodpic #foodies #fruitloom #fruitpic #startwork #startweek #week # (presso Fermo, Italy)

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PERCHÈ SI CHIAMANO CASTAGNOLE?

Molto semplice!! Si chiamano così perché quando cuociono fanno lo stesso rumore delle castagne sul fuoco.

L’altro arcano mistero è che non vengono mai uguali. La ricetta, per quanto semplice è un strano insieme di movimenti e intuito stile alchimista.

Però dai questa volta sono venute buonissime. Soprattutto perché non le ho fatte io…:D

Ma un’amica di mia madre, la magica Fiorella.

INGREDIENTI:

4 UOVA

300 gr farina 0

4 cucchiai di mistrà

200 gr di Miele

2 cucchiai di alchermes

PREPARAZIONE:

Sbattete con la frusta le uova unendo molto lentamente metà dose di farina, aggiungere goccia goccia il mistrà e mescolare energicamente con la forchetta, finendo di unire la farina, fino ad avere un impasto omogeneo.

Ungersi le mani con olio d’oliva e con l’aiuto di un cucchiaio formare una pallina da lavorare con le mani. Scaldare l’olio a fiamma molto bassa.

Cuocere nell’olio, non eccessivamente caldo, la dose ed inizialmente mescolare la pallina d’impasto in modo tale da avere una cottura uniforme.

Coprire con un coperchio continuando la cottura a fiamma bassa.

Controllare ogni due minuti e girare l’impasto e ricoprire. Ogni mandata vuole circa 15 minuti di cottura.

Per la glassa. Scaldare il miele, senza farlo bollire, aggiungere poi due cucchiai di alchermes.

Girare la castagnola nel miele e lasciare posare qualche minuto.

Un’ultima cosa. Provocano dipendenza!!!!

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Ma quanto è bello andare in giro per i colli maceratesi!!!!

La nebbia fortunatamente non ha cambiato i nostri programmi culinari!!

Prima tappa alla locanda dell’azienda vinicola Fontezzoppa. Una proprietà immersa nel verde con vista su Civitanova Alta. Fontezoppa, come raccontano i produttori, è il nome di un’antica fonte d’acqua che sgorgava laddove oggi si rincorrono i filari delle vigne. Un’azienda di tradizione vinicola con produzioni del territorio, come la Ribona, vino tipico dei colli maceratesi. Siamo stati deliziati da pietanze genuine, curate in ogni dettaglio. Consigliati e guidati verso un menù tradizionale, come il bollito appena fatto, con salse fatte in casa, assaggi di formaggi stagionati, tartare di marchigiana e primi con il nostro ciauscolo e particolari sapori come la pasta con cipolle rosse e formaggio di fossa. Il dolce purtroppo è il mio rimpianto!! Non sono riuscita a trovare un piccolo posto.

Pazienza!! Un motivo in più per ritornare e assaggiare gli altri prodotti.

Dopo Civitanova Alta ci siamo mossi alla scoperta della città della Poesia. Recanati, patria di Giacomo Leopardi.

Per capire al meglio il poeta è fondamentale ed unico visitare la biblioteca nella sua casa natale. Tesoro raccolto dal padre e sul quale Giacomo ha formato la sua penna. La guida ha accompagnato la nostra visita sala dopo sala, scaffale dopo scaffale riuscendo a pieno a rendere la sua storia, il suo genio.

Ma non solo la dimora di Giacomo, l’intera cittadina risente e respira poesia, quella stessa  frutto di un paesaggio marchigiano di spazi interminabili (l’ermo colle) e atmosfere che Leopardi non poteva non catturare con le parole.