Hoje a dica é de um vinho diferente, biodinâmico e “fora da caixa”: o “P. F. Bobal 2014” da #BodegasPonce. . 📍 A #BodegasYViñedosPonce é uma pequena vinícola biodinâmica espanhola da DO Manchuela, na região de Castilla-La Mancha. . 🍇 Este vinho é elaborado com a pouco conhecida uva Bobal proveniente de vinhas velhas (com baixíssimos rendimentos) plantadas em “pé franco” (isto é, arbustos sem condução — daí o nome do vinho) e tratadas de maneira biodinâmica. . 🛢 Os cachos são colhidos à mão e fermentados inteiros, com leveduras “indígenas”. Após a fermentação malolática, envelhecem por 11 meses em barricas usadas de carvalho francês. . 🍷 Na taça, tem coloração rubi de média intensidade. Mostra aromas de frutas vermelhas, flores, ervas aromáticas e eucalipto. Na boca é seco, com corpo médio, acidez média-alta e taninos medios+, um pouco rústicos. Frutas e mineralidade no palato, com moderada persistência. . 🗣Um vinho todo equilibrado, mostrando certa rusticidade mas com alguma elegância. Tem a tipicidade da uva mas falta alguma complexidade. Talvez evolua nos próximos anos. Ganhou RP91 e JS93... Mas eu dou 90 pontos. . . Vinho muito interessante que encontrei na @WorldWine. . . #vinhonosso #bobal #piefranco #viñasviejas #oldvines #poncepf #manchuela #spanishwine #vinoespañol #redwine #winestagram #instawine #winetime #wineoclock #winetasting #tadtingnotes #winelabel #winebottle #wineglass #vino #vinho #wine #vin #wein (em Adega Cave Do Douro) https://www.instagram.com/p/B1KTS2RAKiM/?igshid=g9nwil4t8omj
