#pierresang

[thefoodpornista]

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Sorbet de chou rouge et shiso rouge pour une note de cumin Sorbet pomme Granny et shiso vert pour une note anisée Brioche rôtie au miel d'acacias Brunoise de Granny smith Minuscule meningue Consommé d'hibiscus Fleur de bourrache Opaline baie de genièvre #dessert #food #foodporn #instafood #delicious #yummy #foodie #sweet #instagood #tasty #dessertporn #pierresang #pierresanginoberkampf #cuisinefusion #sorbet #instavideo #video #follow4follow #like4like #followme (à Pierre Sang In Oberkampf (Restaurant))

[mademoiselleaye]

Did a French Korean fusion blind tasting menu at one of Pierre Sang’s restaurants . . . . #pierresang #pierresangongambey #lunch #koreanfusion #tastingmenu #blindmenu #fusionfood #restaurantparis #topchef #gourmandises #france #paris #parisianlife #explorefrance #parisianfood #parisfoodie #parisfoodguide #foodparis #gastronomie #gastronomiefrancaise #igerfrance #visitfrance #europetrip #eurotrip #discoverfrance #travel #foodstagram #sydneyfoodie #sydneylocal (at Restaurant Pierre Sang Boyer) https://www.instagram.com/p/B7x9hb3hLnC/?igshid=ix6xiu2a6a07

[donitastravels]

What an experience!!!! Restaurant Pierre Sang is tres cool and not just because it’s Korean/French. Why not blind taste food (we do it with wine)?! Set menu (changes every 2-4 weeks) each dish is delivered, you eat, and then they tell you what it is!! Dish 1 Veal (I thought it was ahi tuna) with Asian pear Korean Chile mayo Caper pesto Japanese herb Dish 2 Clam, Yuzu sauce Kimchi pancake Broccoli cream Cauliflower Dish 3 Paris, oyster & shiitake mushrooms Perfect egg Truffle Pickled celery Walnut Dish 4 Hanger steak w chimichurri Mashed potatoes Zucchini/white asparagus like vegetable (untranslatable into English) Spinach Ssamjanj Korean sweet chili Dessert Poached pink apple in Normandy cider Brown sugar Crumble with Camembert . . . #France #pierresang #paris #blindeating #weekend #friday #wildlyandbeautifully #travels (at Signature by Pierre Sang) https://www.instagram.com/p/Bo3RcbwgqWV/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=3623cpdrob6l

[dessert-desert-blog]

Paris|Pierre Sang

时有朋友会让我推荐食物好吃环境不错人均低于30欧的法餐，吃到目前为止兼具所有这些属性的便是韩法厨师Pierre Sang-Boyer所开的餐厅了。

Pierre7岁被一法国夫妇收养，于2011年参加电视节目Top Chef（超级厨师）在其中夺冠为大众所知。2012年便在11区Oberkampf开了第一家自己的餐厅。（之前介绍的巴黎|如果你也喜欢番茄炒蛋，这道中东版可能也是你的菜也在附近，其中提到过11区是巴黎餐饮活动活跃的地区。）

在这家餐厅里非常特别的是没有菜单，由厨师团队根据季节和食材可供程度（来自同条街的菜肉商贩们）创作菜品，两周就会更新一次。（在我看来这个频率是很强大）如果有忌口的食材，可以提前告知服务员。

前菜，扇贝佐以小块甜菜及嫩芽苗。在这边尝到的扇贝肉质大多肥美，点精之处是缀以脆的米粒丰富口感。

主菜，炙牛柳，野菌作辅。牛柳本身并不老，但没有太多可圈点之处。配料却不是一般的棕色酱汁，而是带有泡菜辣味的蘸酱泥。

甜点，费南雪，东加豆（tonka）梨子雪葩，杏仁片。如一般餐厅，甜点总是弱势。费南雪做得不够好，但其他味道没有太甜而难以入口。

三道菜都是在吃完后服务员才告知详细食材组合的。也是在这里第一次认识东加豆，因为告诉服务员喜欢这个香气，她从厨房捎来给我看。总的来说这里的食物不能说让我的味蕾惊喜开了花，但都是精细的烹饪中带有一些混搭菜式的创意的。

更让我欣喜的是这里的价格，午餐前菜+主菜或主菜+甜点两道仅20欧，三道式25欧，晚餐五道式35欧，六道式49欧。综合食物好吃没有雷区、菜式创新、环境不错、服务热情、不需要拘束地享受美食等因素，是我吃到目前为止性价比最高的法餐厅。

你有来过这里尝试过其他让你印象深刻的菜式吗？欢迎留言分享！

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Pierre Sang

地址： 55 Rue Oberkampf, 75011 Paris

联系方式：[phone]

网站：pierresang.com

营业时间：周一 - 周日 12:00 - 15:00

                                      19:00 - 23:00

（本文介绍餐厅另有一家分店）

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图 & 文：除特别标注外均来自dessertdesert

[jclepatissier]

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Dessert chez @pierre_sang : sorbet chocolat salira, brownie choco-sesame noire, gavotte cacao et tuile grué de cacao accompagné de groseilles rouges et blanches et arrosé d'une lichette de rhum Millonario 15 ans, ca le fait grave!!!! ---- #chocolat #sakura #rhum #pierresang #chef #pastry #gambey #oberkampf (à Atelier Gambey)

[chefelkhaldy]

Taste of paris @pierre_sang @chef_elkhaldy #chef_elkhaldy #pierresang #tasteofparis #paris #france #chefs #refugeefoodfest #foodsweetfood #foodlover (at Taste Of Paris Official)

[melanedemelane]

Délicieux #bibimbap de chez #pierresang ! Super rapport délice/qualité !

[ced93260]

#pierresang #frenchfood #koreanfood (à Pierre Sang In Oberkampf (Restaurant))