#pimentchipotle

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Vegan Nachos = Vegan Nacho Cheese Sauce

https://www.101cookbooks.com/ultimate-vegan-nachos-recipe/ http://www.seriouseats.com/recipes/2014/02/gooey-vegan-nacho-cheese-sauce-recipe-food-lab.html

ou à peu de choses près, c’est la même sauce. Qui n’est pas du fromage, mais qui a une belle texture, une couleur orangée et un goût un peu funky qui fait qu’on en redemande.

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Spicy red onion jam

homesicktexan.blogspot.ca/2011/08/spicy-red-onion-jam.html

Version smoky spicy du traditionnel confit d’oignon. Toujours bon.

Parfait pour pimper un sandwich.

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Not your grandma's collard greens

http://www.homesicktexan.com/2008/11/collard-greens-facebook-and-twitter.html

Surprenant! Même si je ne suis pas vraiment fan du chou collard.

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Grilled Tofu With Chipotle-Miso Sauce

http://www.seriouseats.com/recipes/2015/07/grilled-tofu-chipotle-miso-recipe.html

Hautement délicieux et rapide à faire. Même sans laisser le temps de mariner, c’est bien.

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Filet de porc glacé à l’érable chipotle

http://fr.recidemia.com/wiki/L%27%C3%A9rable_Chipotle_a_vitr%C3%A9_le_filet_de_porc

Je ne reste pas convaincue de la marinade à la lime, j'ai l'impression qu'elle précuit le porc en surface, ce qui le rend plus sec après cuisson.

Pour la sauce, j'aurais préféré qu'elle nappe mieux le filet; elle était trop liquide à mon goût. Pour la simplicité de la chose, cependant, je vais la garder. Chipotle-érable, ça reste une belle combinaison.

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Chipotle Meatloaf

http://www.justapinch.com/recipes/chipotle-meatloaf.html

Fait sous forme de boulettes. Qui ont abouti, ma foi, sous forme moelleuse et délicieuse à souhait.

Je me demande si sous forme de pain de viande ça sera aussi bon!

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Smoky Charred Cauliflower and Potato Soup with Kale

http://www.seriouseats.com/recipes/2012/01/vegan-smoky-charred-cauliflower-and-potato-soup-recipe.html

J'ai toujours de la misère avec une soupe au chou-fleur, même rôti au début je trouve que ça finit par goûter l'eau un peu.

J'espérais que, cette fois-ci, ce serait différent.

Au final, pas tant. Et la présentation, ben c'est pas si beau que ça. Ya tout plein de petit rond de chou-fleur pas complètement passé au blender (lire pour que chou-fleur et blender rime... haha).