pimentones rellenos
Les presento los pimentones rellenos, una receta también flexible ya que los pueden rellenar con lo que quieran y tengan en la casa, me cuentan como les va! Ingredientes:
- 4 o 5 pimentones: pueden ser verdes, rojos, amarillos; se corta la parte de arriba y se saca todo lo de adentro, venas y pepas. - 1 taza de arroz, cocer solo con agua. - carne molida - 1/2 cebolla morada cortada en cuadrados chicos - 1 tomate cortado en cuadrados sin pepa - perejil (un poco o a gusto) - comino - curry (opcional) - sal / pimienta - aceite de canola Preparación:
Poner los pimentones en una olla grande con abundante agua hervida, cocer por 5 minutos, sacar y estilar. Dejar reposar. En un sartén poner un chorrito de aceite y cocinar la cebolla, aliñar con sal pimienta. Poner la carne y cocinar, agregar comino, tomate y revolver. Agregar el arroz previamente cocido, agregar curry y revolver, mezclar todo muy bien. Rellenar los pimentones y poner en una lata al horno por 20 minutos a 180* C. Sacar y agregar perejil y servir.
