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Huevo pochado

El huevo aporta proteínas y es rico en minerales y vitaminas. Las grasas que tiene el huevo son ácidos mono y poliinsaturados (principalmente acido linolénico-Omega 3), muy beneficiosos para el organismo, siendo esta grasa de fácil digestión. Por lo tanto es un "must" en nuestra dieta 👌🏼 Y cómo lo preparamos? 🍳 Acá les cuento el secreto:

Ingredientes:

- 1 huevo - una cucharada de vinagre - agua - sal / pimienta - pan tostado

Preparación:

En una olla echar agua hasta la mitad, hervir junto con la cuchara de vinagre. En una taza romper el huevo (tiene que quedar la yema entera, sin quebrarse) y echar el huevo a la olla con agua. Con un cucharón de cocina, ir moldeando el huevo, por los lados hasta que éste comience a ponerse blanco, le vas dando forma con el cucharón. Cuando el huevo ya tenga forma redonda y este blanco (aprox 6 min), sacar del agua, estilar en papel toalla y servir en una tostada, aliñar con sal y pimienta y esparcir cebollín por encima. Y a comer!! 🍴

#huevo #pantostado

pimentones rellenos

Les presento los pimentones rellenos, una receta también flexible ya que los pueden rellenar con lo que quieran y tengan en la casa, me cuentan como les va! Ingredientes:

- 4 o 5 pimentones: pueden ser verdes, rojos, amarillos; se corta la parte de arriba y se saca todo lo de adentro, venas y pepas. - 1 taza de arroz, cocer solo con agua. - carne molida - 1/2 cebolla morada cortada en cuadrados chicos - 1 tomate cortado en cuadrados sin pepa - perejil (un poco o a gusto) - comino - curry (opcional) - sal / pimienta - aceite de canola Preparación:

Poner los pimentones en una olla grande con abundante agua hervida, cocer por 5 minutos, sacar y estilar. Dejar reposar. En un sartén poner un chorrito de aceite y cocinar la cebolla, aliñar con sal pimienta. Poner la carne y cocinar, agregar comino, tomate y revolver. Agregar el arroz previamente cocido, agregar curry y revolver, mezclar todo muy bien. Rellenar los pimentones y poner en una lata al horno por 20 minutos a 180* C. Sacar y agregar perejil y servir.

#pimentones

Cheesecake de fresa

Porque no todo lo saludable es salado, acá les dejo la receta de mi cheesecake para que endulcen su mañana 🍰🍴

Ojo que la receta esta echa para comerse solo un pedazo individual diario, estos pequeños placeres son para saciar nuestra necesidad de dulce, con un pedazo individual quedas más que satisfecho/a y además contiene alimentos con vitaminas, que te darán energía para continuar con tu día 💪🏼 Ingredientes:

MASA BASE:

- 1 1/2 paquete de galletas de vainilla molidas

- 100 gr mantequilla sin sal derretida

CREMA CHEESECAKE:

- 3 yogurt natural light tipo griego

- 1/2 taza de maicena

- 1 pan queso crema light

- 2 huevos - 1/2 taza de crema de leche light

- 1/2 cucharada de esencia de vainilla

- 2 cucharaditas de stevia en polvo

Preparación:

MASA BASE:

Juntar las galletas molidas con la mantequilla derretida, revolver con cuchara de palo. Poner en un molde y aplastar con la mano para formar una base, reservar.

CREMA CHEESECAKE:

En un bowl, batir el queso crema con los yogurt, agregar los huevos de a uno, finalmente agregar la maicena con la stevia y la vainilla y terminar de batir. Con una espátula, agregar la crema de forma envolvente. Una vez lista la mezcla, poner encima de la base de galletas y llevar al horno precalentado, a baño María por 1 hora a 180*C.

Decorar con alguna fruta

#cheesecake #fresas #comidasa

Granola con yogurt natural y frutas

Por qué es bueno comer granola? 👉🏼 Porque es pura fibra y facilita la digestión. También es fuente de vitaminas y minerales y aporta grasas saludables 💪🏼 Acá les dejo mi receta de granola para el desayuno, me encanta mezclarla con yogurt natural y frutas, esta vez con frambuesas y frutillas 🍓

Ingredientes: - 3 tazas de avena - 1/2 taza de nueces picadas - 1/2 taza de almendras picadas - 1/2 taza de pasas picadas - 1/2 taza de miel - 2 cucharadas de sésamo (ajonjolí) - 4 cucharadas de aceite de canola - 1 taza de frutos secos (los que más te gusten) Preparación:

Mezclar el aceite con la miel y calentar en el microondas. En un bowl juntar la avena, nueces, almendras y pasas y mezclar con la mezcla de miel y aceite, revolver bien y llevar a una lata de horno y esparcir. Dorar por 15 min aprox. En 180*C, sacar del horno y agregar el sésamo y frutos secos.

Recomiendo guardar en frasco buen cerrado para que dure más.

Mezclar con yogurt y frutas y a disfrutar.

#granola #yogurt #frutas #desayuno #fittnes

Risotto de Zapallo con Salmón

Sabías que no todas las comidas que vemos parecen calóricas, hay diferentes formas de hacerlas para que queden saludables, así incorporamos de todos los productos en nuestra alimentación!

Acá les dejo mi receta de Risotto saludable de Zapallo con Salmón Ingredientes: - 1 taza de arroz risotto (si no tienen lo pueden hacer con una taza de arroz grano corto) - 1/4 cebolla morada cortada en cuadrados pequeños - 2 cucharadas de aceite de canola - 700 ml de caldo de lo que tengan, esta vez ocupé caldo de pollo (ojalá caldo hecho por ustedes, no las cálugas compradas que contienen mucho sodio y gluten) - un pedazo de zapallo calabaza (400 grs aprox) - un chorrito de leche, si no tomas leche, quedará perfecto con leche de coco o almendra - culantro / cilantro - pedazos de salmón o trucha (recomiendo un pescado fuerte ya que el risotto queda de un sabor suave, por lo tanto necesita algo fuerte para acompañarlo) - sal / pimienta

Preparación:

Echar a cocer en una olla con agua la calabaza, cuando esté lista retirar del agua y licuar. En una olla poner el aceite y cocer la cebolla, cuando esté blanda, echar el arroz y revolver. Ir echando de a poco el caldo e ir revolviendo de vez en cuando, dejar la olla tapada y cuando se vaya evaporando nuevamente el caldo, echar de nuevo y revolver, repetir esto las veces necesaria para que el arroz se ablande. Cuando esté listo echar a la preparación el licuado de calabaza, un chorro de leche y revolver a fuego bajo hasta que vuelva a espesar un poco. En un sartén cocinar a la plancha el pescado y dorar. Servir en un plato el risotto, acompañar de cilantro picado fino y poner encima el pescado!

#risotto #zapallo #salmon

"Aceite de Canola", para mi gusto; y el de muchos Chefs y nutricionistas, el mejor para cocinar: El aceite de Canola es el aceite que contiene MENOS grasas saturadas, incluso la mitad de lo que contiene el aceite de oliva y no contiene grasas trans ni colesterol. Los invito a cambiar el aceite vegetal o de oliva que tienen en sus cocinas por el aceite de Canola, así estarán cocinando "más saludable" y más sabroso... Les dejo acá una receta para que lo prueben y se atrevan a invitarlo a sus cocinas 🍴🍴 Ingredientes: - 4 cucharas aceite de Canola - 2 tarros de atún al agua - pan molido - 1 huevo - sal / pimienta Preparación: - Sacar el agua de las latas de atún y juntar con el huevo, revolver bien y salpimentar. - hacer bolitas con la mezcla y pasar por el pan rallado. - poner el aceite en un sartén y calentar, poner las bolitas y cocinar hasta que estén doradas.

#aceitedecanola #huevo

Ensalada de Cuscus

Ingredientes:

- 1 tasa de Cuscus - 1 taza de agua hirviendo - 1 cucharada de mantequilla - un chorrito de aceite de Canola - sal / pimienta - 1/4 pimentón rojo cortado en cuadrados - 1 pechuga de pollo cortada en cuadrados - pasas a gusto - maní a gusto - cilantro (culantro) Preparación:

Juntar en un bowl el Cuscus con el agua, dejar reposar y luego remover con un tenedor, agregar la mantequilla y aceite, salpimentar. En un sartén dorar el pimentón y agregar la pechuga de pollo, cocinar hasta que dore. Juntar el Cuscus con el pollo y agregar pasas, mani y cilantro picado. Y a comer!! 🍴🍴

#cuscus #ensalada

Puré de CAMOTE

Acá les dejo una receta para el almuerzo de hoy.

Esta receta es deliciosa!! Y lo mejor de todo es que su principal ingrediente es el CAMOTE, conocido en algunos países como "sweet potato" (papa dulce): Su principal atributo son los betacarotenos, que son antioxidantes y que han demostrado inhibir el crecimiento de células cancerosas. Acá se las comparto; es muy fácil y requiere poco tiempo! Ingredientes:

- 2 o 3 camotes naranjos (o amarillos) - 1 tasa de eche de vaca / si no tomas leche, lo puedes reemplazar por leche de coco - 1 cucharada de mantequilla - sal / pimienta Preparación:

- echar a cocer los camotes, hasta que estén blandos y puedas cruzar un cuchillo. - retirar el agua, pelarlos y molerlos. - poner el CAMOTE molido en una olla y agregar la leche y la mantequilla. Salpimentar. - calentar para servir. Lo puedes acompañar con medallones de carne, pescado, pollo, pavo o con lo que tú quieras, el puré le dará un toque "agridulce" a tu comida, y te encantara!

#pure #camote

papas al horno aliñadas con romero y aceite de oliva y sal de mar.

Ricas papas al horno, aliñadas con romero, aceite de oliva y sal de mar. Hay varios nuticionistas que no recomiendan sal de mesa, ya que ésta ha sido procesada y refinada, lo cual ha perdido practicamente su calidad y todas sus buenas propiedades. Por el contrario, hay varios estudios que dicen que la sal de mar es fundamental para la existencia y supervivencia del ser humano...

#papasalhorno #romero #aceite de oliva #saldemar

Ensalada Tropical

Ingredientes: 8

· Tiempo: 10 minutos · Porciones: las que quieras · Calorías: 150 Ingredientes: · Lechuga · Frutillas · Mango maduro · Aceitunas negras o verdes · Aceite de oliva virgen · Salsa de soya · Miel · Sal al gusto · Vinagre o limón

Preparación: ·

La lechuga lávala bien, la picas con la mano, la colocas en agua helada y la pones dentro del refrigerador mientras preparas el resto de ingredientes. · Las fresas las cortas en cuatro pedazos cortándola de arriba hacia abajo. · El mango lo cortas en cuadritos. · Las aceitunas las colocas enteras o en rodajas como lo prefieras · Listo para comer!!

#ensaladatropical #frutas

SALMON AHUMADO CON MOUSSE DE PALTA

Ingredientes: 8 Tiempo: 20 minutos Porciones: 5 Calorías: 400 . 200gr salmón ahumado · 2 hojas de Colapez · 2 cucharadas de jugo de limón · 2 cucharadas de yoghurt natural · 140gr queso crema, a temperatura ambiente · 2 paltas maduras · 1 cucharada de Sal y Pimienta

Preparación: 1. Poner plástico (alusaplast) a 6 moldes de quequitos, luego tapar todo el molde con láminas de salmón ahumado, reservar. 2. Hidratar las hojas de Colapez Gourmet en agua fría (deben quedar totalmente sumergidas).

3. Mientras tanto, poner en el procesador el jugo de limón, yoghurt, queso crema, paltas y Condimento para Pescado Gourmet, procesar hasta tener una mezcla homogénea. Sacar las hojas del agua y estrujar muy bien. Volver a poner en un recipiente y derretir a baño María o al microondas por 5 a 8 segundos. Una vez derretida la gelatina, integrar a la mezcla de palta. Rellenar los moldes con salmón (si sobra salmón por los lados, doblar hacia el centro). Refrigerar por 2 horas o hasta que la mezcla de paltas haya cuajado.

4. Dar vuelta los moldes en un plato, acompañar con ensalada y tostadas de pan.

#salmon #mousse #palta

Wrap de Espinaca y Queso

Ingredientes: 7 Tiempo: 15 min Porciones: 1 Calorías: 250

· 1 tortilla de harina integral. · ¼ taza de champiñones, rebanados · ¼ cucharadita de pimienta negra. · 2 tazas de espinacas, frescas · 1 huevo grande + 1 clara de huevo, ligeramente revueltos · 2 cucharadas de queso derretido · 1 cucharada de tomates deshidratados, picados Preparación: 1. Calienta la tortilla en un sartén o en el microondas durante 1 minuto. 2. Cubre una sartén pequeña con aceite y calienta a temperatura media. Sofríe los champiñones y la pimienta durante 2 minutos. 3. Incorpora las espinacas y sofríe durante otros 1 ó 2 minutos, o hasta que se hayan marchitado. 4. Añade los huevos y calienta, revolviendo frecuentemente, durante 2 minutos aproximadamente. 5. Pon los huevos revueltos en el centro de la tortilla, cubre con queso feta y tomates deshidratados. 6. Dobla la orilla inferior de la tortilla hacia arriba y después dobla ambos lados hacia el centro. 7. Sirve inmediatamente o envuelve en papel aluminio.

#espinaca #wrap #queso

Rollo de Espinacas

Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 10 Porciones: 10 y más Calorías: 130

Ingredientes

· 500 grs de espinaca · 60 grs de margarina light · 2 cdas de crema de leche light · 2 yemas · 2 cdas de queso rallado · 1 cebolla · 200 grs de champignones · 1 chorrito de vino de blanco · 4 hojas de masa phylo · huevo para pintar, · sal y pimienta

Preparación

Poner a hervir un poco de agua con sal y echarle la espinaca dejándola apenas por un minuto hasta que se ablande; retirarla, exprimirla hasta quitar el líquido, picarla y saltearla en una sartén con la mitad de la margarina. Fuera del fuego, agregarle la crema, las yemas, el queso rallado, salpimentar, mezclar y dejar enfriar. Rehogar en la margarina restante la cebolla y los champignones picados, y el vino; salpimentar y cuando haya reducido el líquido, retirar y dejar enfriar. Para el armado, estirar las hojas de masa phylo una sobre otra, pintando apenas con margarina derretida cada una de ellas antes de superponerle la siguiente, y finalmente esparcir primero la mezcla de espinacas y luego la de champignones. Enrollar sin apretar demasiado, disponer el arrollado sobre una placa con el cierre hacia abajo, pintar la superficie con huevo y llevar al horno precalentado moderado, por 20 minutos.

#rollodeespinaca #champignones

Granola con Yogurt y Frutas

Granola con Yogurt y Frutas, uno de los mejores alimentos para el desayuno! Lo bueno es que puedes hacer gran cantidad y lo guardas en frascos de vidio, se conserva súper bien. Acá te dejamos la receta de la granola;

Ingredientes:

- 1 taza de almendras (1/2 taza laminadas, 1/2 taza partidas) - 1 taza de miel líquida - 1 taza de nueces partidas - 3 taza de avena entera - 1 taza coco rallado (opcional) - 1 taza de arándanos secos o cualquier fruta seca a elección.

Preparación:

Poner todos los ingredientes, menos la miel y los frutos secos, sobre una lata de horno con papel mantequilla. Esparcir la miel líquida por encima y llevar al horno 30 minutos aproximadamente, ir revolviendo de vez en cuando para que no se queme. Una vez listo, sacar del horno y agregar los frutos secos. Guardar en frasco de vidrio. Lo puedes mezclar con frutas naturales, yogurt, jugos de frutas o con lo que quieras, es un alimento ideal para el desayuno.

#granola #yogut #frutas

Cerdo en Salsa Teriyaki

#cerdo #comidarica #almuerzo

Cerdo crujiente con Sésamo en salsa asiatica

Salmón y judias verdes con ajitos 🍜

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