#pollo ripieno

[esperimentox]

Pollo Ripieno #polloripieno

[michele72]

Pollo ripieno

1 pollo

50 gr di formaggio

3 uova

500 gr di pomodori

100 gr di mollica

di pane½

cipolla

prezzemolo

pepe

sale

olio d’oliva

Prendere il pollo e praticargli un foro nella parte posteriore e pulirlo delle interiora avendo l’accortezza di non rompere la carcassa. Soffriggere le interiora nell’olio e una volta cotte, mischiarle con uovo sbattuto e formaggio.…

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[chefsergiomariateutonico]

Rotolo di pollo al forno farcito di panettone e mele

Rotolo di pollo al forno farcito di panettone e mele

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Rotolo di pollo al forno farcito di panettone e mele di Sergio Maria Teutonico

Il rotolo di pollo al forno o rollata di pollo è un secondo piatto a base di carne bianca farcito solitamente di prosciutto e formaggio. Stavolta ho voluto preparare una farcitura più originale, seppure mantenendone la semplicità, usando il panettone e le mele. Riciclare il panettone

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[postpunkalforno]

POLLO RIPIENO CON CARCIOFI E NOCCIOLE

INGREDIENTI Per 4 persone:

1 pollo disossato

4 carciofi

1 cucchiaio di farina

la scorza di 1 limone

rosmarino

timo

salvia

nocciole

½ bicchiere di vino bianco secco

2 spicchi d’aglio

olio d’oliva

sale

pepe

PREPARAZIONE:

Prendere il pollo disossato, disporlo su della pellicola e ricoprirlo sempre con la pellicola.. Prima di farcirlo, consiglierei di batterlo con il batticarne ( o con un bicchiere!) per assottigliarlo.

Una volta battuto, fare un trito con le erbe aromatiche, le zeist di limone ,sale e olio , metterlo sul pollo e lasciarlo a marinare una mezz'oretta.

Pulire i carciofi, metterli in acqua e limone per 5 minuti.. Asciugarli, farli a fettine e farli rosolare in padella con l'aglio ,le erbe aromatiche e le nocciole.

Lasciarli cuocere per circa 10 minuti e una volta pronti, adagiarli sul pollo ( si devono sovrapporre le fette per creare la base!)

Aggiungere le zeist di limone, sale, pepe, olio e arrotolare il pollo su se stesso.

Fermarlo beeen beeene con dello spago, passarlo nella farina, e mettere due rametti di rosmarino e salvia nello spago.

Farlo rosolare 5 minuti per lato in padella con aglio e olio... E... finire la cottura in forno!

40 minuti a 180 gradi... Bagnarlo con un goccio di vino bianco!

Spero di essermi spiegata a dovere!

Fatemi saper!