Apreciar bons queijos nacionais pode ser uma missão ingrata: são raríssimos os estabelecimentos que valorizam os melhores produtos artesanais feitos no país. Recentemente, tivemos o prazer de conhecer em São Paulo uma fantástica exceção: A Queijaria.
Fundada no começo do ano por Fernando Oliveira, a pequena e charmosa lojinha na Vila Madalena oferece uma imensa variedade de queijos vindos principalmente dos estados de Minas Gerais, São Paulo, Pernambuco e Rio Grande do Sul.
Canastra, Serra do Salitre, Araxá, Catauá, Das Russas, Serrano e muitos outros nomes que, infelizmente, boa parte dos compatriotas jamais ouviu sequer falar, estão à venda por preços muito honestos. Identificados com giz em plaquinhas de pedra ardósia, as peças revelam a rica e variada tradição queijeira do Brasil, desconhecida do grande público.
Fernando também atua no desenvolvimento de produtores artesanais de queijos maturados no interior de Minas Gerais, através da Alimentos Sustentáveis, uma associação que faz entregas domiciliares semanais de comida saudável, ecológica e socialmente responsável.
Visite A Queijaria na Vila Madalena: o endereço é Rua Aspicuelta, 35. A loja abre de segunda A sexta-feira, das 10h às 19h e aos sábados, das 10h às 16h.
Ah, a Folha de São Paulo produziu recentemente um artigo muito bacana citando A Queijaria e também outras iniciativas para levar bons queijos para o consumidor brasileiro. Vale a leitura!
