#queijosespeciais

[kolibrier-br]

Em breve! Produção especial para @mestrequeijeiro. Obrigado! #mestrequeijeiro #queijosespeciais #mercearia #queijosartesanais #tabuadeservir #tabuadequeijos #queijo #cheese #tabuapersonalizada #artisan #woodworking #kolibrier https://www.instagram.com/p/CDSCdH0Hlov/?igshid=rmtq7w5dwa13

[3talheres]

Não tem como não amar os queijos da Serra da Canastra. São queijos premiados no mundo todo e estão registados como patrimônio cultural brasileiro. . Nós aqui adoramos comer com geleia ou colocar lascas na salada. Todo jeito é bom, até sair comendo uma fatia bem farta sem nada antes da academia. . Nosso fornecedor favorito é o @capitalemporio. É um dos mais selecionados de Brasília. Conhece as fazendas que produzem os melhores queijos . . . . . . . #serradacanastra #queijo #queijos #queijosespeciais #queijosartesanais #queijoartesanal #queijocanastra #distritoserradacanastra #alimentacaosaudavel #artesanal #handmade #produtorlocal #rotademinas #rotadoqueijo #cafezinho #queijobrasileiro #terroirdacanastra (em Brasília, Brazil) https://www.instagram.com/3talheres/p/BuogFMqgS0y/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=5zhk5epud1cy

[renatabiancabandeira-blog]

Ontem eu saboreei está delícia😜😜 sou apaixonada por queijos, do simples queijo de fazenda até os mais finos, e fiquem certas que cada um tem suas particularidades, a maneira certa de ser servido e suas combinações! Hoje minha pesquisa foi sobre o queijo "Brie": branco = pouco maturado, ainda não desenvolveu toda a potencialidade do sabor. •Mofo branco menos denso, mesclado com outras cores como rosado ou amarelado = queijo mais maturado, sabor mais complexo •Predomínio de miolo mais claro e duro = queijo muito novo, ‘verde’, pouco maturado •Predomínio da massa em volta da casca amarelada e elástica = queijo maduro •Massa quase desmanchando, derretendo = queijo muito maturado, com sabor forte Como comer o queijo brie? O Brie é muito versátil. Seu sabor suave e ao mesmo tempo marcante garante sua presença em qualquer refeição e não pode faltar em uma tábua de queijos, servido como entrada ou sobremesa. No café da manhã é delicioso com torradas e geleia. Também fica ótimo nas saladas, sanduíches ou como fondue: assado dentro da embalagem. Acompanhamentos clássicos: um bom pão artesanal ou baguete, uvas verdes, figos, nozes, damascos, chocolate… Bebidas: Champanhe! Essa é uma harmonização clássica, baseada no terroir, já que as regiões produtoras (Brie e Champagne) são vizinhas. Vale um bom espumante para o Brie nacional. Em seu livro Cheese and Wine, Janet Fletcher recomenda os vinhos brancos Chardonnay ou Pinot Gris e os tintos Syrah e Merlot. Por Renata Curzi Fonte: oquedoqueijo.com #donadecasa #renata #byrenata #soslar #Pinterest #dicas #omelhordagastronomia #queijos #queijosespeciais #queijobrie #paladar #amantesdequeijo

[diariodoqueijo]

Nova Expansão da Linha Vermont: Mel Cremoso Vermont

Na semana que passou, a linha Vermont ganhou mais uma novidade: o mel cremoso, um produto bastante raro no mercado brasileiro e mundial que costuma ser encontrado apenas em lojas muito especializadas. Já havíamos degustado um mel cremoso do País de Gales e outro do Canadá, por isso, quando encontramos um excelente produtor no Brasil, resolvemos expandir os méis Vermont. Consideramos o mel cremoso um dos complementos mais espetaculares para harmonizar com queijos, em especial os de mofo azul, como o gorgonzola. Ele é um produto completamente natural que, como indica o nome, possui uma textura bem densa. Mas é importante dizer que não se trata de um mel cristalizado, ou “açucarado”, como as pessoas normalmente se referem a alguns méis que formam uma concentração mais densa de açúcar na base do pote. Ele é realmente cremoso,com um toque liso e macio na boca. E não é qualquer mel que pode adquirir cremosidade, já que só algumas floradas reúnem as características necessárias para os méis ficarem assim. Depois que a natureza faz seu trabalho, ele apenas é submetido a um tratamento térmico. O Mel Cremoso é mais uma novidade que a Vermont traz para nosso mercado de queijos especiais.