Tofu Curry
Blogin suosikkiresepti kahdeksan vuoden takaa päivitettynä. Alla oleva resepti on enemmän kastike, jonka voi nauttia mieleisen lisukkeen kanssa kun taas vanhempi resepti oli täyteläinen tofukeitto nuudeleilla (Tofu curry Hot Pot).
Edelleen resepti on todella helppo ja varma tapa valmistaa herkullista tofuruokaa. Toivottavasti innostut testaamaan reseptiä!
Tofu curry neljälle
rypsiöljyä 300 g marinoitua Jalotofua 1 sipuli 2-3 valkosipulinkynttä 2 cm pätkä inkivääriä ½ punainen chilipalko 1 punainen paprika 1 rkl currya 2 tl kurkumaa 1-2 tl paprikajauhetta tölkki kookosmaitoa 1 kasvisliemikuutio noin 400 g parsakaalia suolaa tarvittaessa
Taputtele tofu kuivaksi talouspaperilla. Kuutioi tofu suupaloiksi. Lorauta pannulle öljyä, kuumenna ja paista tofut pinnalta rapeiksi. Ota tofut sivuun.
Pilko sipuli, valkosipuli, chili, paprika ja parsakaali. Kuori ja raasta inkivääri. Kuullota sipulit ja inkivääri pannulla. Lisää pannulle mausteet sekä paprika ja parsakaali. Kaada päälle kookosmaito ja murskaa sekaan kasvisliemikuutio. Lisää tarvittaessa vettä. Anna porista noin 5 minuuttia ja lisää joukkoon paistetut tofukuutiot.
Tarjoile nuudelien tai riisin kanssa.