Raikkaat Tofuburgerit
Nämä raikkaat ruisburgerit lainaavat tofureseptiä blogin arkistoista löytyvästä Rapeat tofufileet ohjeesta, joka on helppo tapa saada tofusta rapeaa ja maistuvaa. Tartar-tyylinen kastike sopii tofupihvien kanssa täydellisesti ja lisäksi burgerit täytetään rapealla salaatilla, herneenversoilla tai iduilla, maustekurkuilla ja punasipulilla.
Käytä tofuna kylmäsavutofua tai valmiiksi marinoitua. Voit myös testata kaurapalaa tähän reseptiin. Käytä hyväksesi tätä ohjetta kun haluat tehdä tofupuikkoja, perunamuusia ja tartarkastiketta!
Raikkaat Tofuburgerit 2-3 burgeria
Burgereihin: ruisleipää ketsuppia salaatti, herneenversoja tai ituja punasipulia ohuina renkaina mauste- tai mummonkurkkuja tofua fraichekastiketta
Rapea tofu: 300 g kylmäsavutofua (tai marinoitu) 1 dl korppujauhoja 2 rkl rypsiöljyä ½ tl suolaa ½ tl rouhittua mustapippuria 1 tl kuivattua tilliä puolikkaan sitruunan mehu rypsiöljyä paistamiseen
Kastike: 1 maustekurkku 2 dl kaura- tai soijafraichea 1 tl sinappia 1 rkl sitruunan mehua 1/4 tl suolaa ½ tl rouhittua mustapippuria nippu hienonnettua tilliä
Valmista ensin kastike. Kuutioi suolakurkku pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset kaura- tai soijafraichen kanssa. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa ruuanlaiton ajan.
Taputtele tofu kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa tofu kuudeksi noin 2 cm paksuisiksi siivuiksi. Pyörittele palat korppujauhoissa.
Lorauta paistinpannulle öljyä ja kuumenna. Paista puikkoja molemmin puolin niin, että tuloksena on rapea pinta. Mausta lopuksi suolalla, mustapippurilla, tillillä sekä sitruunan mehulla.
Paahda ruisleipä paahtimessa kevyesti ja voitele halutessasi margariinilla. Kokoa burgeri ja nauti!