Fomos ao Olivetto, na Praça Nossa Senhora da Paz, onde já foi o Hippopotamus. Inicialmente um projeto de Catito Perez com Luciano Boseggia para três diferentes restaurantes, ficou sendo apenas um nome e sem a presença do Chef italiano. O segundo andar sendo utilizado para eventos diversos e o terceiro andar, na cobertura com espaço ao ar livre, um bar descontraído. O Maître Venancio e sua equipe nos atenderam bem e todos os pratos pedidos chegaram saborosos, sem muita demora. A Bruschetta de salmão com burrata veio com um pão crocante a um preço mais que justo para quatro pedaços. O Risoto à Pescadora, com frutos do mar, me deu vontade de pedaços mais generosos e uma montagem mais impactante, sempre possível para este tipo de prato. O sabor estava muito bom e a temperatura do jeito que gosto: quente. Com o arroz em boa consistência, no tempo certo. O que, afinal, é o mais importante. O molho do filé com espinafre batido estava tão bom que me fez pedir um pão para saborear até o final. A sobremesa de mascarpone com doce de leite não surpreendeu muito, dando a vontade de experimentar uma outra sugestão em uma próxima vez. O Maître me apresentou ao Junior, que comandava a cozinha nesta noite, e fomos visitar os outros andares. Recebi o convite para o almoço executivo, e voltarei pra contar pra vocês. Vou também combinar uma conversa com o Chef Manoel Oliveira pra mais informações. Olivetto Rua Barao da Torre, 368 3577-4101 . #restaurantesrio #restaurantesdorio #errejota #dicasdorioporalbertosabino #dicasdorio #riodejaneiro #rioeuteamo #ipanema #olivettorestaurante #olivettoipanema @restaurante_olivetto @chef_manoel_oliveira @omarcatitoperes (em Olivetto) https://www.instagram.com/p/By8EqrQnbHd/?igshid=18l9ye7yeg2xh
