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Risoto de pêra e gorgonzola

Publicado em @cozinhadestemida

INGREDIENTES Caldo de legumes

300 g de cebola cortada em 4 (+/- 1 1/2 cebola média) 150 g de cenoura em rodelas grossas (+/- 1/2 cenoura grande) 150 g de aipo em pedaços (+/- 3 caules médios) 2 folhas de louro 3 cravos da índia 3 grãos de pimenta do reino 1,5 L de água Risoto 30 mL de azeite extra-virgem (+/- 2 col. sopa) 100 g de cebola cortada em cubos (+/- 1/2 cebola média) 200 g de arroz arbóreo (+/- 1 xíc.) 30 g de manteiga sem sal (+/- 2 col. sopa) 100 mL de vinho branco seco (+/- 1/2 xíc.) 1 L de caldo de legumes caseiro 1 pêra média descascada e cortada em cubos (Usei Williams) 100 g de queijo parmesão ralado na hora (+/- 1 xíc.) 100 g de queijo gorgonzola picado (+/- 1 xíc.) Nozes a gosto

MODO DE PREPARO: CALDO DE LEGUMES

Coloque todos os ingredientes do caldo em uma caçarola. Deixe em fogo médio até levantar fervura, em seguida diminua e deixe apurando por 45 min. Reserve. MODO DE PREPARO: RISOTO

Em uma frigideira funda e em fogo baixo, coloque o azeite e metade da manteiga. Quando esquentarem, adicione a cebola e espere que ela sue. Acrescente o arroz e dê uma misturada para refogá-lo. Coloque o vinho e mexa até que o álcool evapore e o líquido seque. Vá adicionando o caldo aos poucos, no máximo duas conchas por vez, e nunca pare de mexer até que o arroz cozinhe. Deve levar cerca de 18 minutos esse processo de colocar o caldo, esperar secar, adicionar mais. Quando tiver na metade desse processo de cozimento do arroz, adicione a pêra. Vá provando o arroz e quando tiver no ponto do seu gosto, adicione o parmesão, misture e, em seguida, o gorgonzola. Para dar brilho, adicione o restante da manteiga e tampe a frigideira até a hora de servir (não demore muito, uns 5 min é tranquilo). Depois é só misturar, triturar as nozes por cima e ser feliz! :)

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Você Tem Fome de Mais de Deus?

Ele satisfaz a alma sedenta e enche a alma faminta com o bem. (Salmos 107:9)

Quando estamos famintos fazemos um grande esforço para conseguir alimento. Pensamos em comida, falamos sobre comida, vamos às lojas comprá -la e a preparamos cuidadosamente. Creio que se tivermos fome de mais de Deus em nossas vidas, deveremos nos comportar da mesma maneira. Deus disse que devemos buscá-lo de todo o nosso coração, diligentemente, com entusiasmo, zelo e com toda a serenidade. Gastamos muito tempo todas as semanas com o alimento natural, mas quanto tempo gastamos com o alimento espiritual? Calculo que a maioria de nós passe um mínimo de catorze horas por semana procurando, preparando e comendo o alimento natural. Precisamos sinceramente nos perguntar quanto tempo passamos buscando a Deus e aprendendo com Ele. A proximidade que estamos de Deus depende de quanto tempo estamos dispostos a investir para desenvolver o nosso relacionamento com Ele. O tempo é precioso para todos nós e deveríamos usá-lo nas coisas que nos são importantes. Você pode desperdiçar o seu tempo ou investir o seu tempo; a escolha é sua. Aquilo que desperdiçamos, perdemos, mas aquilo que investimos, recebemos de volta com lucro. Recomendo firmemente que você gaste pelo menos tanto tempo buscando a Deus quanto gasta em busca de alimento natural, e logo você será cheio da Sua sabedoria e da Sua presença. Você encontrará uma satisfação como nunca conheceu à medida que Ele encher a Sua alma com a Sua Presença.

A PALAVRA DE DEUS PARA VOCÊ HOJE: só Deus sacia a alma faminta, portanto dê a Ele prioridade na sua agenda.

Joyce Meyer - Ouvindo Deus a cada manhã.

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[domernandes]

Fotografando Comida – Close-Ups

Você pode usar um close-up para destacar um ingrediente específico, como um pedaço de fruta ou um pedaço de carne.

Os close-ups são uma ótima maneira de mostrar os detalhes da comida. Você pode usar um close-up para destacar um ingrediente específico, como um pedaço de fruta ou um pedaço de carne. Você também pode usar um close-up para mostrar a textura ou a cor da comida. Para criar fotos de close-ups atraentes, é importante seguir estas dicas: Foque na comida. Certifique-se de que a comida esteja em foco…

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