#samfoodies

[besamyono]

CHICKEN & SHRIMP GRILL By Chef Sam. Didapur di tuntut untuk bisa berhemat dan kreatif. Adakala sayang bila beberapa bahan terbuang. Salah satu contohnya kulit udang atau tulang ayam. Daripada terbuang bisa dimanfaatkan untuk perasa kuah. Sedangkan bahan pokoknya bisa buat makanan siap saji saat kita membutuhkannya. Cara yang paling mudah adalah membumbuinya dan menyimpannya di frezeer hingga bisa di grill atau goreng bila ingin disajikan dengan waktu terbatas. Seperti hidangan kali ini. . . . #samfoodies #instalike #instafollow #foodreview #foodtips #masterchef #mykitchen #chefsam (at Jakarta, Indonesia)

[besamyono]

AYAM SUWIR KECOMBRANG By chef sam @samfoodies. Jika menginginkan sajian ayam dengan rasa dan aroma khas mungkin menu ini bisa direkomendasikan salah satunya. Dengan telnik dasar menumis tidaklah sulit mengolah sajian ini. Tantangan hanya untuk menyeimbangkan rasa kecombrang yang cukup tajam. Jangan lupa rasa pedas akan makin menggugah selera #instafollow #instafood #instalike #mykitchen #masterchef #samfoodelicious #samfoodies #ayamsuwir #kecombrang #honje #foodtips #foodreview (at Atria Residences Gading Serpong)

[besamyono]

CHICKEN BREAST GRILL WITH BLACK-PEPPER SAUCE. By Chef Sam. Banyak cara menghidangkan sajian dengan cara cepat. Cara ini sering saya lakukan bila tidak ada waktu. Beberapa bahan saya olah dan bumbui lebih dahulu lalu saya simpan di kulkas hingga saat disajikan tiba. Praktis. Seperti hidangan ini. Dada ayam saya marinade dengan bumbu peremdam yang sudah saya modifikasi. Sauce pun telah saya persiapkan sebelumnya. Hingga tinggal memanggang dan menyajikan. Hasil marinade ini cukup menakjubkan karena ayam cukup empuk, moist dan permukaannya kering. Tak ada salahnya di coba . . . #samfoodies #samfoodelicious #chefsam #masterchef #mykitchen #foodreview #foodie (at Jakarta)

[besamyono]

DRUMSTICK CABE HIJAU By chef Sam @samfoodies. Saya cenderung memilih manado style untuk memasak ayam cabe hijau ini. Alasannya tak lain karena masakan menado lebih beraroma dan segar paduan daun kemangi pandan juga serai nya. Sengaja drumstick menjadi pilihan saya karena alasan yang sederhana juga. Apalagi kalau bukan karena bagian daging ini yang bisa dimakan oleh keluarga saya. Meski untuk memasak masakan tradisional ini cukup banyak bumbu yang disiapkan namun saya rasa diawalnya saja. Selanjutnya sangatlah mudah. Jangan lupa tambahkan saun pandan untuk pengharumny. #samfoodelicious #samfoodies #masterchef #mykitchen #instalike #instafood #instafollow #drumstick #cabehijau #menado (at Taman Malaka Utara)

[besamyono]

SHRIMP BALADO By chef sam. Masakan Indinesia bercirikan kaya akan rasa, bumbu dan rempah. Tak jarang kita enggan mengolahnya karena berfikir cukup ribet baik menyediakan bumbu dasarnya hingga mengolahnya. Padahal disinilah seninya. Bagaimana kita memadupadankan berbagai bumbu yang secara mandiri tidak enak untuk disantap namun begitu disatukan. Bams! Magic is coming!. Tetmasuk bagaimana mengolah bumbu balado ini. #samfoodies #samfoodelicious #instafood #instafollow #instalike #balada #spice #chefsam #masterchef #mykitchen (at Jakarta, Indonesia)

[besamyono]

CUMI MASAK KECOMBRANG by Chef Sam. Saya tak mengenal bahan ini hingga suatu saat tahu istri saya sangat menyukainya. Agak aneh saat pertama kali mengolahnya. Kini yang jadi tantangan adalah mencari variasi lain yang bisa diaplikasikan di cumi asin ini. Dan saya memilih kecombrang yang mempunyai aroma khas yang segar sebagai pendampingnya dan Bams! Jadilah paduan antara cumi asin dengan kesegaran atoma kecombrang dan jahe didalamnya. Selamat berbuka. #instafood #instalike #indonesia #instagram #instafollow #webstafood #samfoodies #samfoodlicious #cumi #kecombrang (at Taman Malaka Utara)

[besamyono]

SEAFOOD TOM YAM by chef Sam. Saya tak pernah berfikir untuk membuat tomyam tanpa bumbu instant. Bunbu yang bergam menjadi tantangan sendiri saat harus membuat rasanya tepat dan balance. Namun hari ini saya sukses membuatnya tanpa bumbu instant dengan rasa yang tepat. Tipsnya cukup sederhana. Yaitu lebih memperhatikan bahan-bahan yang cukup dominan mempengaruhi rasa seperti lemon, cilantro, kaldu udang dan bahan perasa seperti gula dan cabe kering. Kini Tinggal mengembangkan untuk membuat tom yam dengan versi lainnya. #chefsam #mykitchen #masterchef #tomyam #samfoodies #samdeliciuos #mykitchen #masterchef #instagram #instafollow #instalikes (at Taman Malaka Utara)

[besamyono]

SKIN FISH PEDAS by chef Sam. Semula saya pikir olahan ikan asin ini akan lembek begitu digoreng seperti umumnya ikan asin. Tapi ternyata malah menyerupai kerupuk. Hingga timbul ide untuk diolah pedas dengan cabe rawit dan bawang putig. Dan bams! Sangat cocok unttuk disajikan siang ini utamanya begitu ada petai di dalamnya. Nasi ... mana nasi? #chefsam #mykitchen #masterchef #picoftheday #samfoodies #samfoodelicious #like4like #likeforlike #followme #skinfish (at Taman Malaka Utara)