#simpel

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art trade with @shkafx 🤍

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Hot weather...

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Wanted to see Rose in these socks. So I went all out and made a sweater to go with it follow by a good cup of coffee. You can say this is Rose lazy outfit.☕️✨

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lentelied

dit is hoe ons zijn weerklinkt

een merel een zucht wind

zo geeft kalmte vorm aan klank

de randen zacht van tijd

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Feurige Arrabiata mit Räuchertofu (Rezept)

Penne all´Arrabiata ist ein absoluter Klassiker der italienischen Küche. Die feurig scharfe Tomatensoße ist einfach super lecker und mit wenigen Zutaten ganz schnell zubereitet. Ich bin ein großer Fan von Räuchertofu in meiner Arrabiata und kann dir nur empfehlen, es mal auszuprobieren. Welche weiteren Essen zu meinen liebsten Gerichten gehören, kannst du hier auf meinem Blog nachlesen. Viel Spaß beim nachkochen und guten Hunger!

Für deine Pasta all´Arrabiata brauchst du:

etwa 200g Räuchertofu, ich kann dir hier wärmstens empfehlen zu einem Tofu von Tukan oder Taifun zu greifen, weil hier der gesamte Tofu geräuchert schmeckt und nicht nur die äußere Schicht

eine Zwiebel, ich mag rote mehr als weiße

2-3 Knoblauchzehen

zwei Dosen Tomaten

Nudeln deiner Wahl, klassisch werden Penne zu der Soße gegessen, aber sie schmeckt auch zu anderen Nudeln, die Soße reicht für 500g Nudeln

Chiliflocken oder frische bzw. getrocknete Chili, ich nehme Chiliflocken, weil ich die Schärfe dadurch leichter zu dosieren finde

Außerdem brauchst du Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker und bei Bedarf Paprikapulver, Cayennepfeffer, Majoran oder was du sonst gerne für Gewürze in deiner tomatigen Soße benutzt

Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl in der Pfanne anbraten und nach einer Minute den Räuchertofu dazugeben und weiterbraten, bis der Tofu leicht gebräunt ist und die Zwiebeln glasig sind. Jetzt können die Dosentomaten dazu. Ich gebe direkt 1 TL Chiliflocken, 2 TL Salz, etwas Pfeffer und 1 TL Zucker in die Tomatensoße. Außerdem mag ich gerne Majoran, Cayennepfeffer und Paprikapulver als ergänzende Gewürze in meiner Soße. Wenn du frische Chili verwendest, kannst du sie auch eine Minute mit anbraten, bevor die Tomaten hinein kommen. Nun lässt du die Soße 10-15 Minuten köcheln und rührst immer mal wieder um. Damit es nicht so viel Sauerei gibt, kannst du den Herd auf mittlere Stufe stellen fürs Köcheln. Anschließend kannst du die Soße abschmecken.

Parallel kannst du schon deine Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Wenn du die Nudeln zum Schluss in der Soße schwenken möchtest, koch sie einfach 1-2 Minuten kürzer.

Wenn die Soße etwas zu scharf geworden ist, kannst du sie gut mit einem veganen Käseprodukt abmildern. Oder vielleicht isst du auch einfach so gerne Käse auf deinen Nudeln? Ich meistens schon!

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a vase of wild flowers

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