#sockerkringlor

[kjh-417]

gouter hier @ socca + cafe!   今日のおやつ。 　 　 メレンゲレモンタルト 　 ソッケルクリングロル 　 伊予柑のオランジェット 　 　 昨日は 恒例のsocca + cafe の編みもの会。 　 新メンバーも加わり、 わいわいたのしく 手を動かしました。 　 メレンゲレモンタルトは、 別名 涙のタルト。 メレンゲに、涙のように 水分？がつくからだそうな。 　 久々にタルト作ったなぁ、としみじみ。 おいしかった。 　

[kjh-417]

gouter hier.   昨日のおやつ。 　 　 あたたかいソイラテ(グアテマラ・ラ・タシータ農園)   ソッケルクリングロル 　 　 卵を使わずに できるおやつ、その２、といったところ。 　 生地に甘みを加えず、 トッピングのあられ糖の甘さで いただくお菓子、 ソッケルクリングロル。 　

[receptboken]

sockerkringlor

20 stycken

Ingredienser: 

25 g jäst

100 g smör

2 dl mjölk

1 ägg

1/2 dl socker

1 krm salt

3/4 tsk hjorthornssalt

7-8 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken. Värm till 37 grader C. Lös upp jästen i lite degspad. Tillsätt resten av spadet, ägg, socker, salt, hjorthornssalt och vetemjöl (spara lite till utbaket). Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt med bakduk i 40 minuter. 

Arbeta degen på mjölat bakbord och dela den i 20 lika stora bitar. Rulla ut till 35 cm långa längder. Forma till kringlor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i 30 minuter. Grädda mitt i ugnen i 250 grader, ca 8 minuter. Pensla med smält smör och strö över eller doppa i socker blandat med vaniljsocker. 

Källa: “BAKAT: Bullfest”, 1-7 januari 2013