#sockerbullar

[receptboken]

sockerkringlor

20 stycken

Ingredienser: 

25 g jäst

100 g smör

2 dl mjölk

1 ägg

1/2 dl socker

1 krm salt

3/4 tsk hjorthornssalt

7-8 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken. Värm till 37 grader C. Lös upp jästen i lite degspad. Tillsätt resten av spadet, ägg, socker, salt, hjorthornssalt och vetemjöl (spara lite till utbaket). Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt med bakduk i 40 minuter. 

Arbeta degen på mjölat bakbord och dela den i 20 lika stora bitar. Rulla ut till 35 cm långa längder. Forma till kringlor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i 30 minuter. Grädda mitt i ugnen i 250 grader, ca 8 minuter. Pensla med smält smör och strö över eller doppa i socker blandat med vaniljsocker. 

Källa: “BAKAT: Bullfest”, 1-7 januari 2013

[kremy]

sockerbullar replied to your post: “Mivel”:

Pfű bazz azért ez nem semmi! Kitartás!

ilyenkor nincs mit tenni, csak varni, amig elmulik a natha.

köszönöm. igyekszem eleget enni :D 

[tomtomtomaaa]

Isten éltessen :)

Köszönöm szépen! :)

[urbaneve]

sockerbullar replied to your post:Miert whore a skot szoknyas ferfi? Vagy csak nem ertem a humorod.

Rendben, de a whore szerintem erre tul eros kifejezes.

Ez egy idézet volt a Mean Girlsből, légyszíves Tina Feynél reklamálj. :) 

[urbaneve]

Miert whore a skot szoknyas ferfi? Vagy csak nem ertem a humorod.

Nem, valóban nem érted ezek szerint. :) 

Ez a gif az ironizáló "oda ne rohanjak, mindjárt megsajnállak" default válaszom arra, hogy szegénynek a legférfiatlanabb dolog az életében az volt, amikor női dolgokat kellett vásárolnia a drogériában. :) Bele ne haljon egy kis intim betétbe. :D

[carinafogde]

Sockerbullar

De här mumsiga bullarna bakade jag sista dagen på vår fjällsemester. Om jag åt några på vägen hem? Njae...inte skulle väl jag!

Sockerbullar, ca 45 st

50 gr jäst

5 dl mjölk

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl strösocker

1 nypa salt

150 gr rumsvarmt smör

ca 17 dl vetemjöl

75 g smält smör

2 dl strösocker+2 tsk vaniljsocker

Värm mjölken och vaniljsockret i en kastrull till fingervarmt.

Smula jästen i en degbunke och häll över mjölken. Rör tills jästen löst sig.

Rör i socker, salt och smör.

Tillsätt mjölet lite i taget och knåda till en smidig deg. Ha i mer mjöl om den känns för kladdig.

Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, i ungefär 1-1,5 timme.

Dela degen i små delar stora som pingisbollar ungefär. Rulla ut dom och tvinna samtidigt som du formar dom till små kringlor eller knutar. Lägg dom sedan på plåtar med bakplåtspapper.

Låt jäsa under bakduk i 30-40 min.

Grädda i 225 grader i ca 8-10 minuter.

Låt de svalna något. Pensla bullarna med smält smör och doppa de sedan i strösocker blandat med vaniljsocker. 

[rakfrossa]

※ ☆ ★ * ※ * ** ♥ Piffa din saffransbulle, 10 sockerbullar, 10 lussekatter och 1 syltfylld fläta

2 påsar saffran 1/2 tsk salt 200g mjölkfritt margarin 5 dl sojamjölk 2 dl strösocker 50g jäst för söta degar 16 dl vetemjöl sojagrädde till pensling

Pynt: russin 1/2-1 dl julkyddad sylt (eller apelsinmarmelad, äppelmos, lingonsylt) 50g mjölkfritt margarin 2 dl strösocker 1/2 dl florsocker ca 1/2 msk vatten

Stöt saffran och salt i en mortel. Smält margarinet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till fingervärme, rör ner sockret. Smula jästen i en bunke, häll över lite av degvätskan och lös upp jästen. Häll sedan på resten av degspadet och blanda i saffran och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig, täck med bakduk och låt jäsa ca 45 min. När degen jäst, arbeta ihop den på mjölat bakbord tills den är blank och fin. Dela den i tre delar. Gör vanliga lussekatter av en, runda bullar av en och den trdje delar du i ytterligare tre delar till flätan. Rulla ut varje bit till en korv, ca 30-40 cm lång. Kavla ut dem till en rektangulära plattor. Bred på julsylt på varje och strö på några russin. Vik ihop dem längs långsidan så att du har tre syltfyllda korvar. Fläta ihop dem. Låt dina tre sorters bullar jäsa under bakduk ca 20 minuter. Pensla med sojagrädde och tryck i russin i lussekatterna. Grädda bullarna och katterna ca 10-15 minuter i 200C. Flätan behöver 20-25 minuter. De ska alla få fin gyllene färg. Ta ut och låt svalna på galler. När de runda bullarna svalnad: smält 50g mjölkfritt margarin, pensla var och en av bullarna och doppa sedan direkt i strösocker så de blir täckta av sockerfrost. När flätan svalnat: blanda vatten och florsocker till en trög kristyr och ringla över i snyggt mönster.

Jag påstod ju förra året att mitt grundrecept för lussebullar var det bästa men nu har jag gjort på annat vis och det blev hur bra som helst så jag vet inte riktigt vem av mig jag ska tro på.