Se Instagram Vitling med en variant på skarpsås 👌 När jag sa att det skulle bli vitling till middag fick jag först en sån där "jaha"–blick från bättre hälften. Men när dofterna började sprida sig i köket, då vaknade intresset. Jag körde på vitlingfiléer – tack @hisingensfisk för fina bitar – som jag mjölade lätt och stekte i en blandning av olivolja och smör. Enkel men magisk kombination. La till en rödpeppar-mix och rub från @khmer_pepper som gav härlig smak. Och så skarpsåsen… eller, min variant på den. Typ så här: 3 msk majonnäs 1 kokt ägg, finhackat 1 msk dijonsenap 1 msk vitvinsvinäger 1 dl crème fraîche Salt & peppar Dill & gräslök, finhackat En sked kapris Nästan som en matig tartarsås, men med lite mer… edge? 😉 Det bästa: såsen går att variera. Byt dill mot dragon, släng i lite hackad pickles eller kör med sardeller om du är på det humöret. Denna gång tog jag inspiration från @koket.se men lade som vanlit min touch på det... vitling skarpsås svenskhusmanskost matglädje vardagsmat enkelmat matmedkärlek hisingen hemmakock fiskmiddag middagstips fiskälskare matinspo @audgeirrknives @khmer_pepper @koketcetera @conantswe @satake.se @hisingensfisk @vargenthor http://dlvr.it/TKM28r För mer