Flexitarian - Best of Both Worlds
Tính đến hôm nay là 4 tháng kể từ ngày chuyển sang chế độ flexitarian. Mình đã ăn tổng cộng 36 bữa thịt, tương đương 18 ngày ăn thịt và 103 ngày ăn chay. Vị chi 1 tuần ăn thịt 1 ngày.
Từ 2020, trước khi trở về việt nam, mình đã nhen nhóm trong đầu ý nghĩ khi nào quay lại Can mình sẽ theo chế độ less meat. Hồi ấy chủ yếu là do ghét thái thịt rửa thịt, chỉ một phần nhỏ là do ăn nhiều thịt không tốt.
Về VN mẹ mình thái thịt rửa thịt rồi nên mình cũng không mind lắm. Nhà mình cơ bản cũng ăn uống khá healthy, ít dầu mỡ và luôn có một đĩa rau đầy ự + một bát canh đầy rau. Thi thoảng mình cũng hay đi ăn chay cùng dì hoặc chị bống. Dì mình đã ăn chay hơn 5(?) năm rồi, còn chị bống ăn chay parttime, ban ngày ăn chay, tối về ăn thịt cùng gia đình, cũng là less meat.
Tháng 8 mình đã được khai sáng bằng một quyển sách về nutrition, đọc xong không còn mặn mà gì thịt cá nữa luôn. Ăn uống ở nhà thì cũng chỉ gắp rau thôi chứ không ăn thịt. Quay lại Can mới bắt đầu nghiêm túc. Tuy nhiên chế độ mình theo là Flexitarian, tức là hạn chế ăn thịt thôi. Ở nhà mình nấu chay, còn đi ăn hàng thì vẫn ăn thịt cá bình thường.
Tại sao lại là best of both worlds?
Về cơ bản ăn thuần chay sẽ không cung cấp đủ dinh dưỡng. Vitamin B12, giúp tạo hồng cầu và cần thiết cho não bộ, chỉ có ở trong thực phẩm từ động vật. Những người thiếu vitamin B12 thường sẽ có biểu hiện của nhợt nhạt, chân tay mệt mỏi, lâu dài có thể ảnh hưởng đến trí nhớ. Tuy nhiên để thiếu Vitamin B12 trầm trọng, phải ăn chay trường tới 3 năm mới có thể thấy được sự khác biệt. Mình không strictly vegan nên so far mình cảm thấy vẫn rất khỏe mạnh.
Mọi người hay hỏi tại sao mình không theo Vegetarian. Cơ bản thì mình đã kiêng dairy đã 3 năm rồi, trứng thì thực ra không healthy lắm. Mà mình ăn chay vì sức khoẻ là chính nên mình cũng không quan tâm vấn đề trứng công nghiệp có trống hay không.
Ngoài ra mình cảm thấy chế độ này khá sustainable. Dù ăn chay nhưng thi thoảng vẫn có thể làm bát phở bò tái, lâu lâu lại đá một bát bún bò huế hay đi ăn sushi, gà rán hàn quốc. Không vấn đề gì. Dù có ăn 2 ngày thịt một tuần đi nữa thì mình cũng đã khoẻ mạnh hơn người thường nhiều lần rồi :))
Khác biệt khá rõ ràng chỉ sau 1 tuần. Cảm thấy cơ thể nhẹ nhàng đi hẳn. Tiêu hoá tốt. Cân nặng ổn định ở mức trung bình effortlessly. Trong khi mình đã ăn rất rất nhiều so với trước khi ăn chay. Cx không thể dục thể thao gì tuy nhiên bụng khá flat (vào buổi sáng), vòng 1 đầy đặn lên do protein chủ yếu đến từ đậu. Một cái nữa không rõ ràng về nguồn gốc nhưng tinh thần khá ổn định. Hơn nữa mình còn thấy bản thân surpreme hơn so với loài ngoài overall :)) Nói chung rất hài lòng, sẽ cố gắng tiếp tục theo chế độ này.
discoholicmusic
2087
janainaart
jbbartram-illu
dailybridgerton
vaporwave