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Matcha Macarons
Wenn das grüne Gold aus Japan und die französische Konditorkunst aufeinandertreffen, kommt es zu einer verheißungsvollen und kulinarischen Liaison. Zutaten für 15 Matcharons 60 g gemahlene Mandeln 110 g Puderzucker 60 g Eiweiß 20 g Zucker 1 TL aiya Für die Marmeladen-Füllung 450 g frische Himbeeren 225 g Gelierzucker (2:1) ½ Zitrone (Saft) 1 TL Rosenblütenwasser Zubereitung Die Himbeeren und…
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Perfect Power Pancakes
Das ideale Frühstück sind diese Pancakes aus Buchweizenmehl. Obendrein erhalten sie durch gepopptes Quinoa den besonderen Crunch. Dazu gibt es eine carotinoidreiche Bananenfüllung und eine fruchtige Erdbeersoße mit viel Vitamin C. Damit startet man voller Energie in den Tag. Zutaten für 2 Personen/ 8 Pancakes für den Teig 200 g Buchweizenmehl, 280 ml Hafermilch 2 TL Backpulver (8 g) 1 Prise…
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Hmmm – Hummus mit marinierten Zitronen
Hmmm – Hummus mit marinierten Zitronen
Hummus, der Klassiker unter den arabischen Vorspeisen, darf auf keiner Mezze-Tafel fehlen. Hier herrlich frisch mit marinierten Zitronen. Zutaten Hummus 1 Dose Kichererbsen (400 g Inhalt), 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 3 EL Zitronensaft, 3 EL Sesampaste (Tahin), Salz, 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL edelsüßes Paprikapulver Zubereitung Hummus Die Kichererbsen im Sieb gründlich kalt…
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Ommm - mal ganz entspannt das Wochenende verbringen
Ommm – mal ganz entspannt das Wochenende verbringen
Endlich Wochenende – Genau richtig, um es sich gemütlich einzukuscheln und zu entspannen. Je voller der Terminkalender war, desto wichtiger ist es, zwischendurch mal loszulassen, die Zeit anzuhalten und die Hektik zu vergessen. Deshalb hier ein paar Tipps zur Entspannung. 10 Sekunden: Mit einem Lächeln entspannen Die einfachste Art zu relaxen ist: lächeln. Das haben Lachforscher, in zahlreichen…
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Eine Genussreise ins Gradonna Mountain Resort
Eine Genussreise ins Gradonna Mountain Resort
Der Weg in das Gradonna Mountain Resort & Spa Hotel bei Kals am Großglockner führt durchs schöne Osttirol. Es geht in einer endlosen Schleife an grasenden Kühen, Schafen, klaren Gletscherbächen und Wasserfällen vorbei – Postkartenidylle pur und abwechslungsreich. Postkartenidylle Je näher wir kommen, desto schroffer und steiniger wird die Natur, dafür aber auch wildromantisch und…
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Rollin - Sommerrollen mit Tahini-Dressing
Rollin – Sommerrollen mit Tahini-Dressing
Lassen wir es rocken: Sommerrollen mit einfacher Sojasauce oder Süss-Sauer-Sauce neu interpretiert. Die Kombination simpler Zutaten bekommt einen neuen Groove wenn man sie mit der Tahini-Sauce kombiniert: Zutaten Reispapier Mie-Nnudeln Karotten Zucchini 3 Knoblauchzehen ½ Bund Koriander 1 ½ EL Tahini 1 ½ TL dunkle Sojasauce 3 EL Olivenöl 2 ½ EL Zitronensaft ½ TL flüssiger Agavendicksaft Pfeffer…
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Sangria de cava - der perfekte Sommerdrink
Sangria de cava – der perfekte Sommerdrink
Trauben, Weinbergpfirsiche und Zitrusfrüchte sorgen in Verbindung mit Weißwein und Cava für eine leckere Erfrischung: Zutaten 250 g kernlose weiße Trauben 1 unbehandelte Zitrone und Limette 2 unbehandelte Orangen 3 – 4 Weinbergpfirsiche (weiße Pfirsiche) eine Vanilleschote 1 Liter weißer Traubensaft 1 Flasche trockener Weißwein 4 cl spanischer Licor 43 (Cuarenta y Tres) 15 – 20 Eiswürfelevtl.…
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Zitronig, nussig, frisch - Zitronentarte
Zitronig, nussig, frisch – Zitronentarte
“Raw Food” erlebt im Gefolge des Vegan-Trends ein Comeback. Kein Wunder: Stehen doch in der veganen Küche Obst und Gemüse im Mittelpunkt – und die schmecken nun mal besonders gut, wenn sie knackig frisch auf den Tisch kommen. Wer dabei an traurige Schüsselchen mit geraspelten Zutaten ohne Geschmack denkt, wird überrascht sein, wie lecker es sein kann. Ich habe mich an eine sommerliche…
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Ode an die Natur
Ode an die Natur
Alles dreht sich um Wälder, Wiesen und Wildtiere. Die Natur will eingefangen werden, damit wir uns in ihrer Gesellschaft auch zu Hause wohlfühlen. Die beiden Gründerinnen der Marke von Erika, die mit Kamera und Bleistift ihrer Herzensangelegenheit nachgehen, lieben gutes Design. Erika heißt übrigens keine von beiden. Der Name lehnt stattdessen sich an die Erika-Pflanze, das Heidekraut an. Ein…
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Frisches vom Rost Die Sonne scheint, der Grill ist angeheizt, die Grillparty kann starten. Beim Grillen mit Gemüse sind der Fantasie fast keine Grenzen gesetzt – erlaubt ist, was schmeckt. Du wirst sehen: Gemüse grillen ist überhaupt nicht langweilig. Auf froschblog.de gibt es meine Lieblingsrezepte für den Rost.
Avocado-Melonen-Verrine
Ein applausverdächtiges Rezept mit dem man sich selbst und Gäste verwöhnen kann. Zutaten Ergibt 6 Stück 1 große, saftige Biozitrone 1⁄2 Charentais-Melone 3 reife Avocados 1 Stück Salatgurke (ca. 10 cm) 1 rote Zwiebel 3–4 Stängel Koriander 4 EL natives Olivenöl extra Meersalz Cayennepfeffer 2 EL Alfalfasprossen 1 Die Zitrone heiß abspülen, trocken reiben, dann die Schale fein abreiben und den Saft…
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Frühlingsrezept Passend zum Frühlingsbeginn gibt es jetzt auf froschblog.de ein leichtes Rezept, das geschmacklich auf den kommende Jahreszeit einstimmt: Aus wenigen Zutaten mach ein Gericht! Einfach und fein ist diese Spinattarte. Sie ist obendrein ein feiner, leichter Genuss mit Seidentofu. De
Bilbao - die quirlige Stadt
Bilbao – die quirlige Stadt
Die grünen Berge und das wildschäumende baskische Meer haben uns Basken so gemacht. Miguel de Unamuno, baskischer Philosoph und Dichter Bilbao hat mehr zu bieten als man denkt. Kunst, Natur, Industrie und aufgeschlossene Menschen, all das zeichnet Bilbao aus. Kulinarische vegane Genüsse inklusive. Die quirlige Stadt ist seit geraumer Zentrum das Zentrum für Kultur und Politik im Baskenland. Das…
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Maurischer Kichererbsensalat Egal ob Hummus oder Falafel, Kichererbsen schmecken gut und sind sehr vielseitig. Die Hülsenfrüchte sind wahre Gesundheitswunder und sollten deshalb nicht nur bei Vegetariern und Veganern regelmäßig auf dem Teller landen. Ein leckere Rezept findet Ihr auf froschblog.de.
Smoothies für alle Wie wäre es dabei mit einer „grünen“ Woche mit Smoothies? Diese Vitaminbomben entschlacken und unterstützen den Körper beim Neustart.
Gesund und fit ins Neue Jahr
Gesund und fit ins Neue Jahr
Hast Du über die Weihnachtstage zu eifrig zugelangt und stöhnst jetzt beim Blick auf die Waage? Dann ist dir vermutlich jeder Trick recht, um dem Rettungsring den Kampf anzusagen. Neben Schoko-Stopp und mehr Bewegung gibt es auch ganz einfache Tipps, die dir helfen, den Weihnachtsspeck loszuwerden und insgesamt weniger zu essen. Ohne strenge Diät und ohne Mega-Sportprogramm, also ganz ohne…
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Feuriger Lotussalat
Der Salat mit Lotuswurzel ist nicht nur lecker, sondern auch noch äußerst gesund und schmeckt richtig frisch. Lotuswurzeln sind übrigens die stärkehaltigen Knollen der gleichnamigen wild wachsenden Pflanze. Wer es nicht ganz so pikant mag, nimmt statt Peperoni lieber Spitzpaprika. Zutaten für eine Person 2 Peperoni oder Spitzpaprika 1 Glas eingelegte Lotuswurzeln 1 Tofu 1 Bund Thaibasilikum …
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