♥ Vegan Life, Vegan Love ♥

(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "//connect.facebook.net/es_LA/all.js#xfbml=1"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk')); Hola! Este es mi blog vegan, donde voy a postear recetas, consejos, mis expereciencias y algun que otro pensamiento random. Las recetas en su mayoría van a ser para pocas porciones (1 o 2), pensada más que nada para aquellas personas que tienen que cocinar en singular :) Espero que les guste! Y por favor, si tenes algún comentario, positivo o negativo, te agradecería MUCHISIMO si me lo haces llegar haciendo click más arriba :) Vegabrazo para ti y que tengas un lindo día! P/D: Por cierto, me llamo Sofia, 21 años, Argentina. Gracias por visitar mi blog! :) LINKS: INFORMACIÓN ÚTIL RECETAS (TODAS) DULCES Y POSTRES ARROZ Y OTROS CEREALES PASTAS Y PIZZA VERDURAS Y ENSALADAS FRUTAS LIGHT! SALSAS

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Jajaja es genial! Aquí va la traducción:

SOY VEGAN@

Conozco tu "nunca podrías hacer eso".

No, no como pescado.

Si, obtengo suficientes proteinas

No es una dieta, es un estilo de vida.

No me estoy muriendo de hambre.

¿Qué es lo que como? Comida.

No, no extraño la carne.

Las plantas no son seres sintientes.

Si, aún soy vegan@.

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Ñan ñam! Frutas frescas para empezar el día! :D

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Aii Dios miren lo que es esta cosita!!! <3 juro que no entiendo como todavía hay gente que viendo esto no hace la relación :(

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2050: TODOS VEGETARIANOS?

Les dejo una nota que me parecio muy interesante

Hacia el año 2050, todos seremos vegetarianos. No por elección, sino por necesidad: no habrá suficiente comida para satisfacer el hambre de la creciente población terrestre. Fruta y verdura, en lugar de bifes y jamón. Esta será la dieta de nuestros hijos y nietos si queremos nutrir el planeta entero. La profecía proviene de ilustres científicos. Pero ellos hacen una exhortación, más que un pronóstico: ¿los seres humanos los escucharán? ¿O en el 2050 estallará la guerra de la comida, o mejor dicho del agua, sin la cual no habría prácticamente nada de comestible para llevar a la mesa? Las reservas globales de comida disminuyen constantemente, afirma el estudio del profesor Malik Falkenmark y de sus colegas del Stockholm International Water Institute, mientras la población mundial no deja de aumentar. Si la humanidad sigue alimentándose a los ritmos de hoy, y sobre todo siguiendo la dieta actual, hacia el año 2050 esperan catastróficas carencias alimentarias. Y por catastróficas se entiende algo mucho peor que la realidad actual: ya hoy, según cifras de la ONU, 900 millones de personas van a dormir hambrientas cada noche y 2.000 millones están desnutridas. Pero en las próximas cuatro décadas, la Tierra pasará de 7.000 millones de humanos a 9.000 milllones, un aumento neto de 2.000 millones que hará aún más dramática la falta de alimento. ¿Qué hacer entonces? La respuesta de los académicos de Estocolmo es drástica: el mundo debe cambiar dieta. Debemos hacernos vegetarianos o veganos.

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PIZZA DE ZAPALLITOS, CEBOLLA, HUMMUS Y MOZZARELLA DE SOJA (LIGHT!) 4 PORCIONES

Hoy tenía antojos de pizza, asi que me preparé una pizza con lo que tenía a mano! Y (modestia aparte) quedo muy rica! Los ingredientes de arriba pueden cambiarlos, sustituirlos y/o combinarlos a su antojo :)

La masa base es la misma de la masa de tacos, solo que sin dividirla.

Para la parte de arriba usamos:

2 zapallitos verdes medianos cortados en cubitos.

1 cebolla mediana cortada en juliana.

2 cdas soperas de hummus. Yo lo compré hecho; si estas en Tucumán - Argentina te recomiendo el de LACTOSA FREE, que es el que usé hoy; si estás en otro lado aquí tenes una receta facilísima y rápida, solo necesitas una procesadora, garbanzos, ajo, aceite y agua.

200 gr de mozzarella vegana. Yo usé la de LACTOSA FREE, pero podés usar tofu o buscar una receta en la web. O intentar con otro queso vegetal! Las opciones son muchas, incluso podés buscar y hacer un queso que se derrita!

1 cda de té de aceite, en lo posible neutro (canola, maíz, girasol)

OPCIONAL: 1 cda sopera colmada de levadura de cerveza sabor queso o natural.

Preparación:

Cocina las cebolla y los zapallitos en una sartén con un poquito de aceite y sal hasta que estén tiernos.

En un bowl coloca la mozzarella/tofu/queso vegetal cortado en cubitos; agregale la cebolla y los zapallitos calientes y mezcla. Dejalo enfriar un ratito.

Prendé y calentá el horno a temperatura máxima.

Estirá la masa hasta que quede finita, tratando de darle forma redondeada. No importa si no te sale bien la forma, cuando la pongas en la asadera cortá lo que este sobrando y agregalo a donde haga falta; pichá toda la superficie con un tenedor. (La asadera tiene que estar ligeramente enaceitada, ya sea con aceite en spray o unas gotitas de aceite común).

Mezcla las 2 cdas de hummus con la cda de té de aceite, y esparcí por toda la superficie.

Coloca encima la mezcla de zapallitos, cebolla y mozzarella/tofu/queso vegano. No te preocupes si ves que los zapallitos soltaron líquido.

OPCIONAL: espolvoreá la cucharada de levadura de cerveza por encima de la mezcla.

Lleva todo al horno por 10 minutos aprox. Va a depender del grosor de la masa; cuando veas que esta lista, sacala del horno.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por porción - sin levadura de cerveza):

145 kcal

18 g de hidratos de carbono

4 g de proteínas

7 g de grasas

3% de las necesidades diarias de HIERRO

32% de las necesidades diarias de VITAMINA C

2.5 g de fibras

La levadura de cerveza es un super alimento, saludable y nutritivo. Pueden leer más sobre sus beneficios y propiedades aquí.

La que yo uso es esta (perdón por la mala calidad de la imagen, pero la mia está sin cajita asi que tuve que buscar una foto online); le agrego al 99% de mis comidas! Jaja. Pueden usar la de sabor natural de la misma marca o cualquier otra que uds prefieran :)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por porción - con levadura de cerveza):

161 kcal

19 g de hidratos de carbono

6 g de proteínas

7 g de grasas

5% de las necesidades diarias de HIERRO

32% de las necesidades diarias de VITAMINA C

4 g de fibras

¿La hiciste? Sacale una foto y compartila! Haciendo click más arriba en compartir, la envias y listo! (Antes lee la guía de cómo hacerlo aquí) Vegabrazo! ♥

*Nota: estos datos van a variar de acuerdo al queso veg que uses, asi que toma la info nutricional como una guía.

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MASA VEGANA PARA TACOS (4 UNIDADES)

¿Tenés ganas de comer tacos? Te dejo una receta super fácil para hacer la masa.

De acuerdo a la harina que tengas, tenes 2 opciones en cuanto a los ingredientes:

1/2 taza de harina común + 1 cda sopera colmada de polvo de hornear o 1/2 taza de harina leudante + 1 cda de té rasa de polvo de hornear.

1/4 taza de agua aprox.

1 cda de té de aceite (el que más te guste!)

Una pizca de pimienta y de sal (muy poquito! Tené en cuenta que es una receta para máx. 2 personas)

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos.

En una taza coloca el aceite junto con el agua; coloca primero la cda de aceite y después completa con agua hasta tener 1/4 de la taza.

Agrega los segundos a los primeros de a poca cantidad, hasta obtener una masa blanda que no se pegue a las manos. Si te queda muy húmeda vas a necesitar un poco más de harina para cuando la estires, asi que trata de agregar los líquidos con cuidado, para que quede en su punto justo.

Corta la masa y arma 4 bollitos del mismo tamaño.

Si tenés una sarten con teflón o una panquequera, ponela a calentar en la hornalla a temperatura mínima. Si no tenés, podés usar el horno; prendélo a temperatura máxima.

Estira cada bollito, dandole forma circular, hasta que la mesa sea muy finita (casi transparente).

Cocción: colocalas en la sartén/panquequera/fuente (horno) y espera a que se formen burbujitas en la superficie. Cuando empiece a tomar color, dale la vuelta y cocinalas un ratito más. Colocalas en un plato y cubillas con un repasador o servilleta así conservan la humedad.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por unidad):

50 kcal

9 g de hidratos de carbono

1 g de proteínas

2 g de grasas

En un post futuro prometo colocar ideas veg para los rellenos! Hoy es solo la masa. Espero que les sea útil!

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CHERRY PIE CON CHOCOLATE (8 PORCIONES)

¡Es muy fácil! No es 100% original, sino mas bien una adaptación de varias recetas veganas y no veganas.

Para la masa vamos a necesitar:

400 g de harina leudante.

3 cdas. de azúcar rubia o morena.

1/2 taza aprox. de agua tibia (¿cómo saber si esta tibia? Muy fácil: mete el dedo y conta hasta 10. Si contas muy rápido o tenes que sacarlo antes de terminar, esta caliente. Si podes contar tranquilamente, probablemente este fría. La idea es sentirla caliente pero sin que queme)

100 g de margarina vegetal (asegurate que no tenga leche en sus ingredientes)

1 cda de esencia de vainilla

Para el relleno:

5 tazas de cerezas sin carozo y sin cabito.

7 cdas de azúcar.

5 cdas de almidón de maíz.

Para la decoración: chocolate cobertura sin leche, frutos secos (opcional)

PREPARACIÓN:

Para la preparación de la masa, cernir la harina, incorporar la margarina o y con un tenedor o las manos bien limpias mezclar, hasta que se forme un arenado. Personalmente, recomiendo empezar con el tenedor y cuando los trozos de margarina sean muy chiquitos, usar las manos hasta desarmarla completamente. 

Luego agrega el azúcar, la esencia de vainilla y el agua de a poquito, viendo como va quedando la textura. Amasa hasta que tengas una masa uniforme, colocala en una bolsita plástica y dejar reposar por media hora aprox. en la heladera.

Mientras esperas, prepará el relleno: mezcla las cerezas con 6 cdas de azúcar y 4 de almidón, y dejalas macerar. Reservá la cda de azúcar y de almidón restante para más adelante.

Pasados los 30 minutos, prendé el horno a temperatura media y saca la masa; dividila en dos partes, una para formar la base y la otra la cubierta. Estira la primera y ponela en un molde rociado con aceite en spray o bien untado con un poquito de margarina; pincha toda la superficie con un tenedor.

Encima pone la mezcla de las cerezas. Espolvorea la cda de azucar y de almidón por encima, sin mezclar.

Estira y cortá la otra mitad de la masa, de tal manera que formes un "enrejado" por encima de las cerezas. Rocialo con aceite en spray o bien untale un poquito del aceite común.

Lleva el cherry pie al horno medio por 20 minutos; después ponelo en mínimo y dejalo 20-30 minutos más. Sacalo cuando la masa este ligeramente dorada.

Dejalo enfriar. Una vez que tome temperatura ambiente, derretí el chocolate y hace hilitos en la superficie, de la forma que quieras! Esperá que el chocolate se endurezca y listo! A comer!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por porción):

532 kcal

68 g de hidratos de carbono

6 g de proteínas

20 g de grasas

10% de las necesidades diarias de VITAMINA C

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MUFFINS VEGANOS DE VAINILLA Y CHOCOLATE

La primera receta que quiero compartir con uds es de algo que ya casi es mi especialidad :) estos muffins son ideales para postre, o para acompañar el te o los mates de la tarde. Además son muy fáciles y rápidos!

Para prepapar 12 muffins medianos vamos a necesitar:

1 taza de leche de soja (o agua)

1 taza y 1/4 de harina común.

1 cda. de vinagre de manzana.

1 cda. de polvo de hornear.

1/2 cdita. de sal

1/3 taza de aceite.

3/4 taza de azúcar

 2 cditas. de vainilla

Chocolate cobertura (en Argentina: podes usar el Águila Semiamargo, o el Georgalos Semiamargo, que vienen listos para que lo derritas y decores sin ensuciar. ¡Ambos son veganos!)

 Nota: Para esta receta necesitas si o si moldecitos de silicona o metal, porque los pirotines de papel al mojarse pierden la forma.

Preparación:

1) Antes de empezar, calentar el horno a temperatura media.

2) Mezclar los elementos líquidos + el azúcar.

3) Mezclar los elementos secos.

4) Unir los primeros con los segundos.

5) Poner la mezcla en los moldecitos de silicona o metal (previamente podes poner los pirotines de papel adentro para que sean mas fáciles de sacar y luego te queden mas bonitos).

6) Ponerlos en el horno hasta que al pincharlos con un escarbadientes, éste salga limpio (aproximadamente 15-20 minutos).

*Consejito: no abras el horno antes de los 15 minutos porque sino no se van a inflar. Lo mejor es esperar 15 minutos y fijarse como van. Si hace falta, los dejas un ratito más.

7) Una vez listos, espera a que se enfríen. Mientras, podes ir derritiendo el chocolate siguiendo las instrucciones del envase; una vez listo, decora a tu gusto. ¡Riquísimos!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por muffin):

213 kcal

28 g de hidratos de carbono

2 g de proteínas

10 g de grasas

4% de las necesidas diarias de HIERRO

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Hola! Bueno, antes de empezar a subir recetas pensé que sería bueno presentarme :)

Soy Sofia, tengo 21 años y vivo en San Miguel de Tucumán, Argentina. Vegana desde hace un año, por amor y respeto a los animales. Totalmente en contra del maltrato animal y el especismo. Estudiante a tiempo completo, vivo a las corridas! A pesar de que me encanta cocinar, no paso tanto tiempo en la cocina como me gustaría. Durante la semana trato de preparar comidas rápidas y simples, que en general se repiten, pero de todas formas voy a subir las recetas, por ahi sirven para sacarlos de apuro a uds también! Los fines de semana si preparo platos mas elaborados, mas que nada cosas dulces, asi que si buscan darse un gustito el finde entren porque seguramente subo algo! :D

Bueno, creo que no me queda mas por decir. Ya saben, cualquier duda o comentario, click en la barra de arriba y mandan sus comentarios. Vegabrazo! ♥

Sofi