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"El vino alegra el corazón del hombre, y la alegría es la madre de todas las virtudes". Johann Wolfgang von Goethe https://vinummedia.com/ https://vinumqr.com/

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Cocina con Vino 2026: El Primer Campeonato Nacional que Eleva el Vino a Ingrediente Estrella

Con 10.000 euros en premios, el certamen se posiciona como uno de los galardones económicamente más atractivos del calendario gastronómico e

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"Fruta, frescura y la esencia de Ayerbe en cada copa. Edra Emociones es un tinto ecológico de Parraleta que seduce con sus aromas a fruta roja en licor y chocolate, ofreciendo una boca sabrosa y de larga persistencia."

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A los pies del Moncayo, entre quinientos cincuenta y ochocientos metros de altitud, el Cierzo esculpe un viñedo indomable. Abajo, las raíces hunden su sed en un terroir de arcillas, calizas y piedras, cultivado bajo un pacto estrictamente ecológico: sin química, respetando la pureza viva del suelo. En bodega, el enólogo José Luis Chueca guía su destino mediante una crianza mixta, donde el hormigón protege la frescura frutal y el roble modela su madurez. Así nace Borsao Garnacha Alta. Un tinto de color rojo picota intenso que desata una nariz compleja de frutas rojas maduras, vainilla, especias y sutiles torrefactos. En boca es puro equilibrio: vibrante, estructurado y de taninos dulces, despidiéndose con el eco largo y persistente de las moras y las ciruelas silvestres.

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"Surgido de la cepa Pedro Ximénez elaborada en ecológico bajo el sol de Córdoba, Vermut Veleto es un poema líquido tallado por el tiempo durante ocho años de silencioso reposo en barricas de roble francés. Protegido en una caricia de cerámica de gres negra, su misterio queda custodiado por un icónico tapón dorado con forma de toro, símbolo de fuerza y tradición ensamblado minuciosamente a mano. Al descorcharlo, este elixir de caoba profunda despierta recuerdos de miel, pasas y maderas nobles, para luego estallar en la boca como un canto sedoso donde el dulzor de la tierra abraza el susurro amargo del ajenjo y el clavo, sellando su historia en un final largo y elegante."

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"Shaya 2024 es el despertar de una herencia oculta en los suelos segovianos. En Bodegas y Viñedos Shaya, con la maestría de Juan Gil Bodegas Familiares y la mirada creadora de Belinda Thomson, el viñedo viejo de Verdejo se transforma en un blanco ecológico excepcional. El tiempo sobre sus lías le dota de un cuerpo untuoso, una caricia estructurada que estalla en frescura vibrante y fruta madura, despidiéndose con un eco mineral que permanece en el recuerdo."

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"Lo que la Virgen del vino le susurra a nuestra tierra, Guillermo firma con arte en la botella que encierra.

Es una cepa de Airén, pie franco de gran solera, que trae notas de manzana y melón de primavera.

Y al final deja un recuerdo de crujiente panadería, un blanco que nos sorprende y nos llena de alegría."

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"A 1864 metros de altitud, en los cielos de Aguascalientes, la bodega Praön de María da vida a un vino 100% orgánico. Un Merlot elaborado por la herencia y maestría del enólogo español Lluis Raventós, quien fusiona el alma del viejo mundo con la fuerza de esta tierra mexicana. Tras madurar en barricas francesas y búlgaras, el vino despierta en un destello rubí de cerezas y canela, regalando un paso por boca sumamente elegante que se despide con un persistente y meloso suspiro."

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"Elaborado por la bodega Meridiano Perdido, este vino blanco de pasto es un homenaje a la tradición gaditana guiado por las manos del enólogo Joaquín Gómez Beser. Cada copa expresa la pureza de la uva Palomino Fino a través de una sugerente nota de cata caracterizada por su frescura cítrica, volumen y una profunda salinidad atlántica. Una experiencia que se completa desde el primer vistazo gracias al diseño de su etiqueta, una obra artísticamente trazada por Rocío Cano que evoca el antiguo meridiano cero de Cádiz cruzando el viñedo."

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"Esculpido por el susurro artesano de la uva Godello, este oro ámbar de la añada 2020 custodia el sol del Bierzo en su mirada, despertando con el perfume de la fruta madura y la piel de naranja, para luego fundirse en el paladar con la fuerza de un abrazo estructurado, especiado y salino que se niega a apagarse en el recuerdo."

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“La historia secreta del viñedo más sorprendente de California”

Botellas de colección que cuentan historias.

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De albariza nacida en su pureza, suelo que un viejo mar forjó en la historia, la uva "Garrido Fino" es la grandeza que da a Sevilla su mejor memoria.

Brilla su palidez de sol temprano, aroma a fruta y a la hierba fría, y al paladar le regala un toque sano, seco y mineral de Andalucía.

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Bajo la sabia mirada de Jimmy Lim, y el alma viva de El Bund en Madrid, este verdejo de tirada muy limitada guarda la promesa de un tesoro sutil. Muestra destellos de amarillo pajizo, brilla con notas de fruta y cítrico aliento, un guiño de hinojo que abraza el paladar y hace de esta "Joya Oculta" un sentimiento.

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"En la Sierra de Montilla, la bodega familiar Lagar Blanco da vida de forma artesanal a su Blanco Sin Crianza de Tinaja; un vino de brillante color pajizo y desbordante frescura que susurra notas florales y frutales, nacidas de la uva Pedro Ximénez acunada en barro."

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Cádiz esconde un tesoro,

rara Tintilla marina,

que brota en tiza de oro

de forma pura y genuina.

En la barrica dormida

gana el perfil de su cuna;

es seda que da la vida

bajo la luz de la luna.

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¿Puede la música mejorar el vino? Viticultores franceses lo afirman

La relación entre la música y el vino no es nueva.

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Moldeado con uvas Garnacha de la D.O. Navarra, el rosado "Doña Isabella" es una caricia sedosa del Grupo Marqués del Atrio; un destello rosa pálido con matices naranjas que despierta con aromas a pomelo rosa y frutos rojos, revelándose en boca como un vino suave, fresco y armonioso.

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Fruto de la "viticultura heroica" en Valdeorras, el blanco Avancia Godello es un tributo al tiempo. En Raxoá, sus viejas vides (1904-1910) desafían pendientes del 30% sobre el río Sil, hundiendo sus raíces en suelos de pizarra y cuarzo. Tras una vendimia manual y 10 meses de crianza en grandes barricas de roble francés, este vino revela un paisaje embotellado: aromas evocadores a melocotón, pera y hierbas secas que dan paso a un paso por boca sabroso, frutal, de vibrante acidez cítrica y honda mineralidad.

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