Mai Zamat-sziget ebédünket mindenképpen meg kell osszuk Veletek, mert valami fantastico-ra sikeredett.
Vettünk elő rengeteg sok zöldséget a hűtő aljából, (igazából mindent, amit találtunk :D ). Ezeket kockázás után Fekete Zsóka mangalica zsírján roppanósra elkészítettük. Mind e közben husi alaplével szintén roppanósra főztük organikus fekete chinoánkat . Szűrés után belepattintottuk a zöldségekbe, picit még pirongattuk őket együtt. Utána tűzről le, és frissen ment bele rengeteg menta, koriander, snidling, s annál is több petrezselyem, frissen facsarva 1 lime a leve (pici állás után újra kell kóstolni), só, bors.
Elég meleg lévén nem volt érkezésünk meggyulladni a grill mellett, ezért Lokodi Mester cheddar-ral és curry-vel készített Cheesy kolbászait beöltöztettük bacon szalonnábe, betoltuk a sütőbe, s mikor roppanósra készült a bunda, már landolt is a tányérunkon. Kapta mellé a super food körítést, a Lokodi-féle ketchup-curry mártást made by Zamat-sziget pici változtatásokkal, ami egy pötty füstös chipotle paprika, savanyított jalapeno apróra daraboltan, füstölt Hódi paprika.
Elképesztően finom ízekkel sikerült ma az ízlelőbimbóinkat megörvendeztetni, amit boltunk saját zebra hordós Chardonnay-ja tolt tökéletes szintre.
Köszönjük Lokodi Ákosnak a szenza kolbikat, a Megyeri-Hanti Pincének a legkiválóbb bort.
No, meg magunknak a yoool kitalált körítést.