Untitled

[bumblebeereborn]

This Is How am I Rejected by...

Pengalaman Seleksi Mitracomm Project Tokopedia

Tulisan ini muncul berawal dari minimnya informasi mengenai perekrutan agent call center pada masa Covid 19. Jadi saya sok ngide nulis hehe semoga bisa membantu temen-temen yg lagi cari informasi seputar ini ya.

PT Mitracom sendiri merupakan perusahaan outsourcing atau penyalur tenaga kerja bagi beberapa perusahaan e-commerce, provider, dan beberapa bank. Kebetulan aku masuk di seleksi e-commerce yaitu tokopedia.

Awalnya gimana sih?

So, aku fresh graduated tahun 2021 atau angkatan koronamaru. Mana suaranya jobseeker koronamaru? Pasti kalian ngerasain kan betapa sulitnya nyari pekerjaan. Sekalinya ada yang cocok eh nggak lolos kualifikasi. Giliran lolos kualifikasi eh ngestuck di psycotest. But tetap semangat, ditolak sekali maka harus usaha dua kali. Begitu seterusnya sampai dapet!

Here is it...

Bulan Juli aku lihat ada lowongan “call agent – traveloka” di Jobstreet. Tau kan? Aplikasi kesayangan para jobseeker seperti dirikuu. Apply lah aku disitu. Setelah satu atau dua hari ada notifikasi whatsapp “you have invited group Psychotest online tokopedia”. Kaget dong karena kemarin apply di traveloka kok sekarang tokopedia? Ternyata usut punya usut proses seleksi bergantung dengan project apa yang dibutuhkan. Project traveloka yang aku apply kebetulan sudah penuh dan sudah masuk training, sehingga dialihkanlah saya ke project tokopedia. Jadi kalian barangkali mengalami hal yang sama jangan kaget ya hehe.

Psycotest online dilaksanakan siang hari dengan server yang kurang begitu baik menurut saya hehe. Pastikan koneksi dan jaringan kalian lancar ya sahabat agar terhindar dari server error. Berisi lima sesi tes, yaitu mengenai pengembangan diri, analisis, daya ingat, matematika dasar, dan bahasa inggris. Masing-masing memiliki timer yang terus berjalan. Ketika kamu klik ‘mulai’ timer otomatis berjalan. Jadi kalau bisa usahakan sudah memanage waktu diri ya. Singkat cerita hasil psycotest langsung diumumkan sore hari berlanjut prosedur rekruitmen selanjutnya yaitu interview HR dan briefing job yang dilaksanakan paginya setelah psychotest online.

Interview HR dan briefing job dilaksanakan H+1 atau H+2 setelah psycotest. Ngapain aja sih? Pada sesi ini kalian akan dikumpulan jadi satu ruangan dengan HR, berhubung ini online jadi kami dikumpulkan melalui GoogleMeet, kurang lebih ada 20an kandidat plus satu HR. Kami diharuskan memperkenalkan diri dengan bahasa inggris (bisa nggak bisa harus bisa ya) plus harus pede. Duh aku nggak bisa bahasa inggris gimana dong? Tenang, nggak full bahasa inggris kok, yang wajib hanya bagian perkenalan diri saja selebihnya bisa pakai bahasa indonesia. Dilanjutkan menceritakan experience. Baik di organisasi maupun pekerjaan. Kalau boleh kasih tips, temen-temen harus bisa ‘menjual’ kemampuan kalian ya. Karena sesi ini menurut saya akan dilihat seberapa niat kita melamar di posisi agent (mungkin tidak hanya posisi inii sih). Jawaban tegas, suara mantap, tidak ketawa ketiwi, juga pandai menempatkan diri. Percuma jabatan kita tinggi semasa kuliah tetapi tidak bisa menempatkan diri (berkcaca dari pengalaman hehe). Kandidat perkenalan bergiliran kemudian diberi penjelasan mengenai calon pekerjaan ini. Terkait bagaimana sistem kerja, training, gaji, tunjangan, dan lain-lain. Jadikan kesempatan ini buat kalian bertanya ya teman. Setelah sesi interview HR dan briefing job selanjutnya apa? Apa lolos semua? Oh tentu tidak. Hanya beberpa, sepengalamanku yang lanjut nggak sampai sepuluh orang dari dua puluh lima orang.

Selanjutnya sesi FGD bagi yang lolos tahap interview. Sesi terakhir alias penentuan!! Biasanya dilaksanakan h+3 atau h+4 bergantung dengan kesibukan HR. FGD dipimpin sama supervisor, jadi sudah tidak ada urusan lagi sama HR yes semua bergantung si spv ini. Seperti FGD pada umumnya, tahap ini akan diberi sebuah kasus oleh spv yang kemudian akan dianalisis oleh kandidat satu per satu. Diawali denganpertanyaan apa yang kalian ketahui mengenai produk dari calon project kandidat. Oleh karena itu aku saranin ke temen-temen buat nyari tau terlebih dahulu produk dari calon project kalian ini. Berhubung kemarin aku akan diposisikan dibagian digital agent jadi kami diberi pertanyaan seputar produk digital dari tokopedia. Tapi sayangnya aku gagal di tahap ini karena kurang riset huhu but im still okay! Sekarang saya sedang training di perusahan rival mitracom hehe Jika kalian lolos di tahap ini maka selamat! Kalian akan lanjut ke tahap training menjadi digital agent tokopedia!!

Jadi ringkasnya gini deh. Beberapa tahap seleksi untuk menjadi digital agent tokopedia:

1. Psycotest

2. Interview HR dan briefing job

3. Sesi FGD

4. Training

Jangka waktu selama seleksi bisa dibilang cukup singkat hanya makan waktu sampe semingguan dan full online. Buat temen-temen yg sedang baca ini dan berjuang dari gelar jobseeker semangat selalu yah, jangan mudah menyerah. Gagal interview hari ini adalah bahan pelajaran untuk interview berikutnya. Good luck!!!

[bumblebeereborn]

i LAPORAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI DI OAK TREE EMERALD HOTEL AND CONFERENCE FOOD AND BEVERAGE PRODUCT DEPARTMENT SEBAGAI ELEMEN PENTING PADA MANAJEMEN HOTEL Disusun Oleh: Nama : Febi Fitriani NIM : 5404416021 Jurusan/Prodi :PKK/Pendidikan Tata Boga FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG TAHUN 2019 ii

HALAMAN PENGESAHAN

iii

ABSTRAK Febi Fitriani Food and Beverage Product Deparrtment sebagai Elemen Penting pada Manajemen Hotel Oak Tree Emerald Hotel and Conference Pendidikan Tata Boga – Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Universitas Negeri Semarang Tahun 2019 Praktik Kerja Industri merupakan praktik kerja yang dilaksanakan secara berkelompok (dua sampai empat orang mahasiswa) untuk memberikan pengalaman praktis penerapan bidang keahlian dengan mempelajari suatu sistem pada suatu perusahaan/lembaga/instansi/industri serta memberikan alternatif solusi atas permasalahan yang ada dan melaporkannya dalam bentuk karya ilmiah. Manfaat dari kegiatan ini adalah memperoleh wawasan tentang dunia kerja atau dunia industry yang diperoleh di lapangan namun tidak didapatkan di dunia perkuliahan. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penyusunan laporan ini yaitu metode survey, metode observasi, metode interview, metode dokumentasi, dan metode kepustakaan. Laporan ini berisi tentang pengamatan fungsi atau manfaat dari food and beverage product pada berlangsungnya operasional hotel dan kegiatan mahasiswa selama melaksanakan Praktik Kerja Industi beserta analisisnya. Kegiatan yang dilakukan adalah menyiapkan berbagai menu makanan untuk disajikan di Oak Tree Hotel khusunya ketika breakfast section. Setelah melaksanakan Praktik Kerja Industri dapat ditarik kesimpulan bahwa kegiatan ini memberikan pengalaman baru seperti pengoperasian alat yang jarang ditemui dan menggunakannya di kitchen hotel. Dari kegiatan ini mahasiswa juga mampu belajar etika kerja, disiplin, kerja keras, profesionalisme kerja, mampu bekerja dalam tim yang diterapakan dalam dunia kerja. Beberapa hal tersebut diharapkan mampu meningkatkan profesionalisme mahasiswa ketika memasuki dunia kerja khususnya bidang food and beverage. Kata kunci: Praktik Kerja Industri, food and beverage product, hot kitchen. iv KATA PENGANTAR Alhamdulillah, Puji dan syukur senantiasa saya panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat serta hidayah-Nya sehingga penulis mendapatkan kemudahan dalam menyelesaikan laporan Praktik Kerja Lapangan yang telah dilaksanakan di Oak Tree Emerald Hotel pada waktunya dengan judul “Food and Beverage Product Department sebagai Elemen Penting pada Manajemen Hotel”. Keberhasilan dalam melaksanakan kegiatan ini tidak lepas dari bimbingan serta bantuan pihak terkait. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Dra. Sri Endah Wahyuningsih, M.Pd., selaku ketua jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga; 2. Octavianti Paramita, S.Pd, M.Sc., selaku dosen pembimbing; 3. Chef Riky Saputra selaku pembimbing lapangan; 4. Staff dan karyawan F&B Departmen Oak Tree Hotel; 5. Semua pihak yang telah membantu selama Praktik Kerja Lapangan berlangsung. Demikan laporan ini penulis susun, dengan harapam dapat bermanfaat bagi penulis maupun pembaca. Semarang,2019 Penulis, v

DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. ii ABSTRAK .......................................................................................................... iii KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv DAFTAR ISI ....................................................................................................... v DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... viii DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... ix BAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG ............................................................................ 1 B. TUJUAN DAN MANFAAT ................................................................... 2 C. TEMPAT DAN PELAKSANAAN ........................................................ 3 D. PENGUMPULAN DATA ...................................................................... 4 BAB II ISI A. PEKERJAAN/KEGIATAN .................................................................... 6 B. ANALISIS HASIL KEGIATAN ............................................................ 21 BAB III PENUTUP A. KESIMPULAN ....................................................................................... 23 B. SARAN ................................................................................................... 24 vi DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 25 LAMPIRAN ........................................................................................................ 26 vii DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Kegiatan Praktik Kerja Lapangan ....................................................... 17 viii

DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Hot kitchen ...................................................................................... 9 Gambar 2.2 Cutting board .................................................................................. 10 Gambar 2.3 Pastry kitchen .................................................................................. 11 Gambar 2.4Egg Corner ....................................................................................... 12 Gambar 2.5 Banquet event .................................................................................. 15 Gambar 2.6 Steward area ................................................................................... 16 ix

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Dokumentasi kegiatan PKL ............................................................ 26 Lampiran 2. Kegiatan PKL ................................................................................. 27 Lampiran 3. Sertifikat kegiatan PKL .................................................................. 30 Lampiran 4. Kerjasama Oak Tree Hotel dengan Jurusan PKK UNNES ............ 31 Lampiran 5. Lembar Penilaian Akhir.................................................................. 32 1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Pedoman akademi Unnes didefinisikan bahwa Praktik Kerja Lapangan/PKL atau Praktik Industri/PI adalah praktek kerja yang dikerjakan secara perorangan ataupun berkelompok (2 -5 orang mahasiswa) untuk memberikan pengalaman praktis penerapan bidang keahlian dengan mempelajari suatu sistem pada suatu perusahaan/industri atau memberikan alternatif solusi atas permasalahan yang ada dilapangan dan melaporkannya dalam bentuk karya ilmiah. Kegiatan PKL merupakan mata kuliah yang wajib ditempuh oleh mahasiswa kependidikan maupun non kependidikan di Fakultas Teknik Unnes sebagai salah satu bentuk pembelajaran berbasis kompetensi (Learning based Competency) sesuai dengan bidang program yang ditekuni. Kewajiban melaksanakan Praktik kerja industri berlaku pula untuk mahasiswa semester 6 jurusan PKK sebagai salah satu jurusan yang berada di Fakultas Teknik Universitas Negeri Semarang. Praktik kerja industri yang dilaksanakan oleh mahasiswa program studi Pendidikan Tata Boga biasanya dilakukan di industri atau usaha jasa boga seperti restoran, hotel, produksi rumah sakit, dan sebagainya. Praktik kerja industri dilaksanakan dalam kurun waktu kurang lebih satu bulan di industri terkait dimana di dalamnya mahasiswa harus mengikuti standar kerja yang 2

diterapkan di tempat tersebut. Salah satu industri yang dipilih mahasiswa untuk melaksanakan Praktik kerja industri adalah Oak Tree Emerald Hotel and Conference Semarang yang beralamat di Palm Hill Estate, Jalan Papandayan, Gajahmungkur, Semarang, Jawa Tengah. Oak Tree merupakan salah satu hotel bintang empat yang mempunyai kualitas pelayanan terbaik terhadap tamu hotel. Menyajikan beragam makanan dengan harga yang tidak terlalu tingi. Tidak dapat dipungkiri bahwa bias diraih nominal tersebut perlu adanya kerjasama dengan pihak atau departemen lain sebelum jadi sebuah harga. Oleh karena itu penulis berkesempatan menuangkan hasil gagasan tersebut dalam sebuah laporan hasil kegiatan Praktik kerja industri ini. B. Tujuan dan Manfaat Tujuan dilaksanakan Praktik kerja industri di Oak Tree Emerald Hotel Semarang adalah sebagai berikut: 1. Mengetahui secara langsung tentang dunia kerja sebagai bentuk penerapan disiplin ilmu dan pengembangan karir, 2. Memahami konsep-konsep non-akademis di dunia kerja seperti etika kerja, disiplin, kerja keras, profesionalisme kerja, mampu bekerja dalam tim dan sebagainya, 3. Mendapatkan pengetahuan dan pengalaman nyata dalam industri jasa boga, 3

4. Mampu mengembangkan profesionalisme dalam dunia kerja. Adapun manfaat dilaksanakan Praktik kerja industri di Oak Tree Emerald Hotel Semarang adalah sebagai berikut: 1. Mahasiswa dapat merasakan secara langsung ilmu yang diperoleh selama berada di bangku perkuliahan dengan kenyataan yang ada di lapangan kerja, 2. Mahasiswa dapat meningkatkan profesionalisme dalam dunia kerja, 3. Mahasiwa memperoleh pendidikan berupa etika kerja, disiplin, kerja keras, dan kerjasama antar pekerja di lapangan, 4. Mahasiswa mendapatkan pengalaman dan pengetahuan selama berada di dunia kerja, 5. Mengetahui teknik pengolahan dan penyimpanan bahan makanan yang dilakukan di dapur Oak Tree Emerald Hotel Semarang. C. Tempat dan Pelaksanaan 1. Tempat Pelaksanaan Kegiatan Praktik kerja industri bertempat di Oak Tree Emerald Hotel Semarang yang beralamat di Palm Hill Estate, Jalan Papandayan, Gajahmungkur, Semarang, Jawa Tengah. Terletak ditengah pemukimam perumahan elit kawasan Papandayan, Semarang. Mempunyai pemndangan khas kota Semarang dari dataran tinggi. 4 2. Waktu Pelaksanaan Pelaksanaan Praktik kerja industri dilaksanakan mulai tanggal 7 Januari sampai 15 Februari 2019. Jam kerja menyesuaikan jadwal yang terbagi menjadi 3 shift, diawali dari shift pagi mulai pukul 07.00-15.00 WIB, shift sore mulai pukul 15.00-23.00 WIB, dan shift malam mulai pukul 23.00-07.00 WIB dikhususkan hanya untuk karyawan laki-laki namun tidak termasuk karyawan magang seperti penulis. Hari kerja yang diterapkan yaitu dengan model lima hari kerja satu hari off/libur, sehingga jatah libur setiap minggunya tidak jatuh di hari yang sama. D. Pengumpulan Data Teknikuntuk mendapatkan data-data yang diperlukan dalam penyusunan laporan maka dilakukan beberapa metode pengumpulan data sebagai berikut: 1. Metode Survei Metode survei dilakukan oleh mahasiswa untuk mengumpulkan informasi guna mengetahui apakah instansi tersebut dapat dijadikan lokas Praktik kerja industri 2. Metode Observasi Metode observasi dilakukan dengan cara melihat seluruh kegiatan yang dilaksanakan dan mengamati apa yang ada di Lokasi Praktik kerja industri. 3. Metode Interview 5 Metode interview digunakan untuk mendapatkan keterangan dan informasi lebih lengkap dari naasumber. Metode ini dilakukan dengan cara mengadakan interview atau wawancara dengan mengajukan beberapa pertanyaan terkait dengan data yang dibutuhkan baik kepada pihak pengelola maupun staf dan karyawan untuk memperoleh informasi yang lebih lengkap. 4. Metode Dokumentasi Metode ini dilakukan dengan cara mendokumentasikan gambar-gambar yang dianggap penting dan berkaitan dengan penyusunan laporan. 5. Metode Kepustakaan Metode kepustakaan dilakukan untuk memperoleh data dengan cara mengambil informasi dari buku ataupun sumber lainnya yang berkaitan dengan penyusunan laporan. 6

BAB II ISI A. Pekerjaan/Kegiatan 1. Pekerjaan Secara Umum Oak Tree Hotel merupakan usaha yang bergersk di bidang perhotelan dan resort, namanya sudah tidak asing bagi masyarakat yang bergerak di bidang tersebut. Berdiri sejak tahun 2015 yang merupakan cabang ke empat. Mempunyai 11 lantai dengan konsep yang cukup menyita perhatian, seperti namanya hotel ini menawarkan kenyamanan layaknya resort dengan suasana meneduhkan seperti pohon oak. Juga penggunaan barang daur ulang sebagai dekorasi di setiap lorong hotel memberikan kesan bahwa hotel ini memang didesai ramah lingkungan dan meminimalisasi penggunaan bahan kimia. Seperti hotel pada umumnya, Oak Tree hotel mempunyai food and beverage department didalamnya. Food and beverage department merupakan bagian dari hotel yang mengurus dan bertanggung jawab terhadap kebutuhan pelayanan makanan dan minuman serta kebutuhan lain yang terkait, dengan pelayanan secara profesional. Dalam menjalankan tugasnya, departemen ini dibagi menjadi dua, yaitu food and beverage product yang didalamnya berhubungan 7 langsung pada pembuatan produk makanan yaitu kitchen, biasanya melalui perantara pramusaji dan food and beverage service yang berhubungan langsung dengan tamu terdiri dari bar, restoran, banquet dan room service 2. Pekerjaan Secara Khusus 1 Food and Beverage Product Department Merupakan bagian dari food and beverage department yang mempunyai salah satu peranan penting pada sebuah hotel, karena bertanggung jawab langsung terhadap pengelolaan makanan dan minuman yang dihidangkan kepada tamu hotel. Demikian juga dengan food and beverage yang ada di Oak Tree Hotel memiliki tugas dan tanggung jawab yang tidak jauh berbeda dengan hotel lainnya, yaitu sebagai penyedia makanan dan minuman bagi tamu hotel dan juga berfungsi sebagai penambah pendapatan hotel selain dari pendapatan penjualan kamar. Untuk menunjang kelancaran operasional, pihak hotel menyediakan peralatan modern dan lengkap sesuai kegunaannya. Selain peralatan kitchen, juga dilengkapi staff kitchen yang bertugas sesuai tugas serta tanggung jawab masing-masing sesuai Standard Operating Procedure yang berlaku di Oak Tree Hotel. Cendana merupakan restoran yang terdapat didalam Oak Tree Hotel. Dengan kapasitas 150 orang yang terdapat pada kawasanindoor dan 8 outdoor. Menyediakan berbagai menu baik table d’hote maupun a la carte, dari menu makanan Indonesia, Western, Asia maupun Chineese food. Dengan melayani breakfast setiap senin-jumat pukul 06.00-10.00 dan pukul 06.00-11.00 setiap weekend, juga melayani lunch maupun dinner.Food and beverage productdi Oak Tree Hotel dibagi menjadi dua bagian, yaitu hot kitchen dan pastry kitchen. 2 Hot Kitchen Adanya restoran selalu dilengkapi bagian produksi yaitu kitchen/dapur sebagai penunjang berjalannya produksi serta distribusi makanan secara lancar. Menurut Sudira (1996;1-4): “kitchen is a room or other space (as a well area or special building) with facilities for cooking”. Dapat dikatakan bahwa sebuah dapur adalah suatu ruangan atau tempat khusus yang memiliki perlengkapan dan peralatan untuk mengolah makanan. Berdasarkan pendapat diatas dapat dikatakan bahwa kitchen merupakan satu unit yang memiliki fungsi sebagai tempat untuk melakukan pengolahan bahan baku menjadi makanan siap disajikan dengan penampilan yang menarik dengan cita rasa yang lezat. Dapat disimpulkan bahwa dapur memegang peranan penting dalam hal pengelolaan makanan yang disajikan atau dijual ke tamu hotel. Di dalam 9 kitchen dibagi menjadi beberapa bagian tertentu. Terdapat beberapa hotel yang membaginya menjadi dua yaitu hot kitchen dan pastry. Hot kitchen atau main kitchen merupakan dapur utama yang mana seluruh kegiatan membuat menu dari appetizer, soup, sauce, dan maincourse terjadi yang biasanya dalam jumlah besar. Dapur ini biasanya terletak dibagian tengah dari seluruh dapur agar mudah berkoordinasi dengan dapur lainnya. Seperti hotel pada umumnya, Oak Tree mempunyai main kitchen cukup luas, dengan model U. Mempunyai meja pengolahan dengan fungsi berbeda-beda dengan meja lain. Seperti meja khusus metotong daging-dagingan dipisah dengan meja khusus memotong sayuran. Meja-meja tersebut mengelilingi meja finishing yang berdeketakan dengan area service ini bertujuan agar semua makanan yang sudah melalui proses dapat diambil alih oleh waitress dengan mudah tanpa harus memutari dapur terlebih dahulu. Gambar 2.1 Hot Kitchen Oak Tree Hotel 10 Pada dunia kuliner professional yang didalamnua terdapat dapur utama juga dapat diketahui bahwa setiap talenan (cutting board) mempunyai fungsi berbeda menurut warnanya. Antara lain: a) Warna merah. Digunakan untuk memotong daging. b) Warna kuning. Digunakan untuk memotong daging unggas. c) Warna biru. Digunakan untuk meotong semua bahan jenis seafood. d) Warna hijau. Digunakan untuk memotong sayur-sayuran dan buah. e) Warna coklat. Digunakan untuk memotong segala jenis daging yang sudah matang. Gambar 2.2 Cutting board 3 Bagian Pengolahan Kue (Pastry Kitchen) Bagian ini membuat berbagai macam kue, pudding, es krim, roti manis, roti gurih, donat, dan sebagainya. Tidak semua hotel memiliki bagian ini, terutaama hotel berskala sedang atau cenderung kecil, bergantung kebutuhan dan pertimbangan atas untung ruginya, bila ingin lebih ekonomis dapat membeli produk pastry dari luar. 11 Namun tidak di Oak Tree Hotel, bagian pastry memproduksi olahan kue untuk kebutuhan restoran dan tamu hotel. Pada bagian ini semua pembuatan pastry dijadikan satu, dan mempunyai tugas diantaranya: a) Membuat semua jenis roti, seperti roti tawar untuk sandwich, french bread, roti manis, puff pastry, Danish pastry, pie dough. b) Membuat aneka kue dan dessert. c) Menyediakan slice fruit. d) Membuat saus manis untuk disajikan bersama kue. e) Membuat dekorasi pastry yang disajikan pada meja buffet. f) Menyediakan beberapa jenis sari buah (juice), cereal, waffle/pancake untuk breakfast section. Meski pastry membuanyai bagian sendiri, akan tetapi tidak menutup kemungkinan jika dalam operasionalnya berbaur dengan hot kitchen. Gambar 2.3Pastry Kitchen 12 4 Egg Corner Pada sebuah hotel menyajikan layanan tertentu ketika breakfast section. Salah satunya yaitu egg corner atau egg station. Merupakan tempat berupa suatu sudut yang menyediakan permintaan berbagai jenis olahan dari telur oleh tamu hotel. Sebelum breakfast section tiba, staff kitchen yang masuk malam menyiapkan bahan berupa kocokan telur sebanyak 500 butir serta telur yang masih utuh untuk persiapan. Beragam jenis olahan dari telur disediakan, seperti omelette, scramble egg, sunny side up, over easy, poached egg, boiled egg. Dari beberapa olahan telur tersebut, omelette menjadi salah satu permintaan favorit dari tamu, tetapi tidak menutup kemungkinan memesan menu yang lain. Selain olahan dari telur, terdapat pilihan menu lain di egg corner ini. Seperti potato wedges, sausage, pasta/brucetta (opsi sewaktu-waktu). Gambar 2.4Egg Corner Oak Tree Hotel 13 5 Hubungan Kerja Kitchen Operasional yang baik dan lancar dapat terwujud apabila ada kerja sama yangbaik antara satu bagian dengan bagian lain di dalam suatu hotel. Pada bagian mainkitchen dibutuhkan kordinasi serta kerja sama yang baik, agar kelangsunganoperasional bagian main kitchen tetap terjaga keharmonisan sehingga tidak akanmengalami hambatan dalam operasionalnya. Hubungan kerja bagian main kitchendengan bagian lain meliputi : a) Restaurant dan Room Service Bagian ini merupakan bagian yang berkaitan dengan menjual makanan danminuman kepada tamu hotel. Dengan kerja sama yang baik antara restaurant danroom service akan menjamin kelancaran dapur. b) Stewarding Stewarding menyediakan seluruh alat-alat bersih yang diperlukan oleh mainkitchen. Bagian ini juga mencuci dan merawat semua peralatan dan perlengkapanyang ada pada bagian main kitchen. Perlu di tegaskan bahwa kebersihan areamain kitchen tidak termasuk dalam bidang pekerjaan bagian housman. c) Store Room Bagian ini bertugas menyiapkan dan menyimpan bahan-bahan yang akan diolahbagian main kitchen. Store room akan menyimpan seluruh bahan-bahan yangakan dipergunakan sebaik-baiknya, sesuai dengan 14 syarat penyimpanan yangdituntut oleh masing-masing bahan. Bahanbahan yang rusak karena salah satutata cara penyimpannya akan menyebabkan rusaknya reputasi main kitchenbahkan reputasi hotel. d) Sales Convention Tugas dari pada bagian ini adalah memberikan kepada bagian main kitchenmengenai acara atau event yang akan berlangsung di banquete. Pemberitahuan inidi kenal dengan nama Event Order, yaitu lembaran yang berisi nama dan waktuacara, nama pemesanan atau perusahaan pemesanan, jumlah undangan yangakan hadir, menu makanan yang di pesan serta harga perlengkapan dan hargakeseluruhan. e) Bar Pada bagian ini main kitchen bertugas menyediakan aneka macam snack yangakan dijual di bar sebagai makanan penggiring (accompagment meal) sewaktumemesan minuman. f) Engineering dan Maintenance Kerjasama dengan bagian ini terutama dalam hal pengoperasian peralatan dapurseperti mesin-mesin refrigerator, oven serta exhaust fan. Hubungan kerjasamadengan bagian ini sangat diperlukan, karena jika setiap terjadi kerusakanperalataan dan pemadaman listrik maka bagian main kitchen akan melaporkankepada bagian engineering dan maintenance untuk segera diperbaiki. 15 6 Banquet Event Dalam operasional sehari-hari bagian kitchen selalu melakukan koordinasi dengan bagian food and beverage service seperti banquet department.Banquet merupakan salah satu ujung tombak bagi penjualan produk-produk yang ada di food and beverage product Oak Tree Hotel, oleh sebab itu harus dilakukan koordinasi yang lebih detail pada banquet team yang ada di hotel demi tercapainya tujuan yang diinginkan. Contoh koordinasi bagian kitchen terhadap berlangsungnya banquet event yaitu: a) Melakukan koordinasi mengenai lay out event dan susunan menu kepada banquet team,untuk menghindari kesalahan yang dapat mengakibatkan complain dari tamu. b) Melakukan koordinasi sesegera mungkin jika terjadi perubahan menu atau penambahan menu disaat event berlangsung. Gambar 2.5 Banquet event Oak Tree Hotel 16 7 Steward Ruangan ini menyatu dengan main kitchen Oak Tree hotel untuk memudahkan koordinasi berlangsungnya event. Oak Tree hotel mempunyai 4 steward yang terbagi menjadi 3 shift. Morning shift, afternoon shift, dan nightshift. Khusus night shift tidak diperbolehkan untuk yang perempuan. Diperlukan koordinasi menyeluruh antara staff kitchen dengan steward. Seperti koordinasi mengenai kebersihan kitchen, koordinasi terkait pengadaan alat saji berupa chinaware untuk operasional kitchen sehari-hari, dan koordinasi terkait banquet event atau meeting room jika ada. Gambar 2.6 Steward area 17 Kegiatan Praktik kerja industri mahasiswa Pendidikan Tata Boga difokuskan pada bagian produksi sehingga ditempatkan di dapur (kitchen). Berbagai pekerjaan dilakukan sesuai dengan instruksi atau hanya membantu Chef. Namun hal utama yang dikerjakan ketika PKL yaitu prepare breakfast. Dengan jam kerja setara dengan karyawan, yaitu pukul 07.00-15.00 untuk sesi pagi, dan pukul 15.00-23.00 untuk yang sesi sore. Tabel 2.1 Kegiatan praktik kerja industri No. Hari, Tanggal Kegiatan 1. Jumat, 21-12-2018 Showing off hotel. Membuat basic sauce mayonnaise, basic omelette dan vegetable cutting. 2. Sabtu, 22-12-2018 Tingkat kematangan telur; half, three past, done. Resep saus Bolognese. 3. Minggu, 23-12- 2018 Jaga di egg corner, belajar resep oxtail soup. 4. Senin, 24-12-2018 Jaga di egg corner, prepare breakfast menu. 5. Selasa, 25-12-2018 Runner breakfast, prepare breakfast dan ala carte. Membuat capcay. 6. Rabu, 26-12-2018 Perkenalan alat dan pengoperasiannya. Prepare breakfast. 7. Kamis, 27-12-2018 Day off 8. Jumat, 28-12-2018 Runner, prepare breakfast dan ala carte. Mengamati pembuatan sup ikan kuah asam dan beef burger. 9. Sabtu, 29-12-2018 Runner dan prepare breakfast. Runner banquet. 18 Pengenalan purchasing dan food store room. 10. Minggu, 30-12- 2018 Day off 11. Senin, 31-12-2018 Prepare breakfast. Membuat saus demiglace. 12. Selasa, 1-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. 13. Rabu, 2-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Latihan over handle ke afternoon shift. 14. Kamis, 3-1-2019 Membantu event di ballroom. Prepare breakfast dan ala carte. 15. Jumat, 4-1-2019 Jaga egg corner, memarinasi ikan untuk ala carte. 16. Sabtu, 5-1-2019 Day off 17. Minggu, 6-1-2019 Membantu pastry membuat misoa, kulit selat solo dan roti manis. 18. Senin, 7-1-2019 Jaga egg corner dan membuat dadar gulung. 19. Selasa, 8-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Membuat es melon selasih. 20. Rabu, 9-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Membuat adonan tepung untuk fried chicken. 21. Kamis, 10-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast serta lunch. 22. Jumat, 11-1-2019 Day off 23. Sabtu, 12-1-2019 Handle event dari Demak. Prepare breakfast, lunch dan ala carte. 19 24. Minggu, 13-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Membuat kekian, macaroni schotel, 25. Senin, 14-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Membuat perkedel tahu. 26. Selasa, 15-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Membuat susunan satu set menu breakfast. 29. Rabu, 16-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Membuat varian saus pasta dan basic Bolognese (concase) 30. Kamis. 17-1-2019 Day off 31. Jumat, 18-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Membuat satu set menu breakfast. 32. Sabtu, 19-1-2019 Bagian pastry. Membuat adonan pancake, membuat waffle. Prepare event lunch. 33. Minggu, 20-1-2019 Jaga egg corner. Clear up breakfast. Prepare lunch dan dinner untuk Kemen PU. Prepare breakfast. 34. Senin, 21-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Membuat saus padang. 35. Selasa, 22-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Membuat menu ala carte; beef blackpepper. Membuat pasta cabai ijo. 36. Rabu, 23-1-2019 Day off 37. Kamis, 24-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Membuat menu ala carte; soto koya. 20 38. Jumat, 25-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Prepare ala carte. 39. Sabtu, 26-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. 40. Minggu, 27-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Membuat bruceta. 41. Senin, 28-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. 42. Selasa, 29-1-2019 Day off. 43. Rabu, 30-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Membuat basic stock untuk saus demiglace dan Bolognese. 44. Kamis, 31-1-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Membuat pomodoro sauce. 45. Jumat, 1-2-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Membuat oxtail soup. 46. Sabtu, 2-2-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Membuat poached egg. 47. Minggu, 3-2-2109 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Membuat sambal dabu-dabu. 48. Senin, 4-2-2019 Day off 49. Selasa, 5-2-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Prepare event lunch dari POLDA dan Kemenkes. 50. Rabu, 6-2-2019 Jaga egg corner. Clear up dan prepare breakfast. Handle event lunch dari POLDA dan Kemenkes 21 B. Analisis Kegiatan PKL Analisis Kegiatan Praktik Kerja Industri yang sudah dilakukan di Oak Tree Hotel dapat dianalisis bahwa jam kerja sudah sesuai dengan jam standar kerja. Hanya saja terkadang apabila memang masih banyak yang harus diselesaikan maka akan menyelesaikannya terlebih dahulu sebelum pulang. Hal tersebut dilakukan agar ketika over handle tidak ada pekerjaan yang dikerjakan dua kali dan langsung mengerjakan pekerjaan yang selanjutnya. Over handle dilakukan ketika pergantian jam kerja (shift), dengan tujuan agar tidak ada miss communication. Dilihat dari tabel kegiatan di atas, bahwa setiap harinya pasti ada prepare breakfast. Meskipun itu shift pagi,sore, atau bahkan malam sekalipun. Ada 11menu buffet yang digunakan untuk rotasi menu breakfast setiap harinya. Hal tersebut bertujuan agar pengunjung atau tamu yang menginap di hotel tidak bosan dengan menu breakfast yang ada. Untuk menu ala carte sendiri akan ramai dipesan ketika waktu sore sampai malam hari. Sedangkan menu dinner dan lunch akan dibuat ketika memang ada pesanan pada acara-acara tertentu. Clear up dilakukan setelah pengunjung atau tamu hotel tidak ada yang breakfast lagi yaitu sekitar pukul 10.00 WIB. Dari hasil clear up tersebut ada makanan yang masih layak untuk disimpan kembali dan ada pula yang digunakan untuk menu makan siang karyawan. Kegiatan clear up meliputi pemindahan makanan dari tempat yang besar ke tempat yang lebih kecil, 22 pembuangan untuk makanan yang sudah tidak layak dikonsumsi, dan penggantian sayuran salad untuk breakfast yang selanjutnya agar masih segar. Sistem penyimpanan bahan makanan yang diterapkan di dapur Oak Tree Hotel sudah baik, hanya saja rapi dan kebersihannya masih kurang yang dapat menyebabkan kerusakan pada bahan makanan. pemebersihan tempat penyimpanan seperti lemari dan freezer, chiller tempat ready to use dilakukan sekali dalam satu minggu dengan cara mengeluarkan semua bahan makanan yang ada di dalamnya, membersihkan bunga-bunga es dan air, serta menatanya kembali. Hal tersebut dilakukan agar tempat penyimpanan dapat bersih dan dapat digunakan untuk menyimpan lebih banyak barang. Di sisi lain hubungan koordinasi antar karyawan dnegan atasan cukup bagus sehingga hasil kerja cukup maksimal dan selalu mengutamakan kepuasan pelanggan atau tamu hotel. Manajemen karyawan juga cukup bagus dengan diadakannya briefing sekali dalam satu minggu, sehingga karyawan mengetahui kekurangan dan kelebihan agar dapat menunjang ke depannya untuk menjadi lebih baik dan lebih memuaskan dalam kinerjanya. 23 BAB III PENUTUP A. Kesimpulan Setelah melakukan Praktik Kerja Industri di Oak Tree Hotel dapat ditarik kesimpulan, bahwa: 1. Penulis mengetahui secara langsung tentang dunia kerja sebagai bentuk penerapan disiplin ilmu dan pengembangan karir. 2. Penulis mendapatkan pengetahuan dan pengalaman baru yang tidak didapat dari kegiatan perkuliahan seperti etika kerja, disiplin, kerja keras, profesionalisme kerja, bekerja dalam tim. Sehingga dapat diharapkan mampu meningkatkan profesionalisme mahasiswa ketika terjun ke dunia kerja. 3. Penulis mendapat pengalaman nyata dalam industri jasa boga sebagai penerapan yang didapatkan dalam perkuliahan 4. Dalam mengembangkan profesionalisme dalam dunia kerja, penulis mampu mengembangkan hal tersebut sebagaimana yang diajarkan oleh pembimbing lapangan maupun karyawan lain yang terlibat. 24 B. Saran Berdasarkan hasil Praktik kerja industri yang telah dilaksanakan, penulis menyarankan beberapa hal, yaitu: 1. Perlu adanya perawatan khusus pada alat-alat penunjang di hot kitchen yang masih jarang dioperasikan. 2. Adanya komunikasi dua arah antara hot kitchen dengan departemen lain guna memperlancar distribusi produk atau operasional kitchen. 3. Perlu adanya kerjasama dengan event organizer untuk meningkatkan event (pendapatan) di Oak Tree Hotel. 25 DAFTAR PUSTAKA Mukhtar. 2004. Usaha Pengelolaan Dapur dalam Meningkatkan Kualitas Makanan pada Hotel. Medan: Fakultas Sastra Universitas Sumatra Utara. Barus, Predi. 2011. Main Kitchen sebagai Sarana Pendukung Operasional dan Kontribusinya terhadap Pendapatan Hotel Sinabung Brastagi. Medan: Universitas Sumatra Utara. 26 LAMPIRAN 1. Dokumentasi kegiatan PKL 27 2. Kegiatan PKL 28 29 30 3. Sertifikat kegiatan PKL 31 4. Kejasama Oak Tree Hotel dengan Jurusan PKK UNNES 32 5. Lembar Penilaian

[bumblebeereborn]

Hidangan Kesempatan Khusus Kelahiran

Haloo. Lama rasanya tidak menulis disini…

Tulisan ini berawal dari betapa sulitnya aku ketika mencari bahan materi untuk mengajar (simulasi mengajar lebih tepatnya). Karena basic pendidikanku memang bukan tata boga, jadi agak merasa kesulitan dalam mencari bahan dan belum pernah mengalami (praktik) sebelumnya. Tapi tulisan ini aku buat dengan semaksimal mungkin yang semoga bermanfaat dan menjadi salah satu sumber belajar kalian ya!

Oke langsung saja, kita akan membahas materi Pengolahan Makanan Indonesia, dengan materi hidangan kesempatan khusus adat istiadat.

Ada apa saja sih hidangan kesempatan khusus? Yap ada banyak sekali apalagi dengan beragamnya suku bangsa Indonesia meramaikan peringatan hari hari besar tertentu yang biasanya hanya dilaksanakan di daerah  dan hari-hari tertentu. Itulah mengapa diberi nama hidangan kesempatan khusus, karena kesempatan tidak datang dua kali eyaaa :V

Pada mata pelajaran Pengolahan Makanan Indonesia, kalian akan menemukan materi Hidangan Kesempatan Khusus Adat Istiadat dan Hidangan Kesempatan Khusus Acara Pernikahan, keduanya berurutan. Nah yang akan kita bahas ini materi Hidangan Kesempatan Khusus Adat Istiadat.

Hidangan kesempatan khusus adat istiadat ada banyak poinnya. Pertama yang akan aku tulis ini hidangan menyongsong hari kelahiran bayi/anak.

1. Selamatan 4 bulan

Biasa disebut ngupati/mapati, bergantung daerah masing-masing ya, lain daerah lain namanya. Hidangannya antara lain:

a.    Kupat gudeg lengkap (Dengan 4 macam jenis kupat → Kupat Sinta, Kupat Luwar, Kupat Jago, Kupat Sidalungguh). Kelengkapan dari Kupat Lengkap antara lain Nasi Putih, Urap Lengkap, Ketupat, Gudeg Lengkap (Gudeg, Sambal Goreng, Ayam, Telur Coklat)

b.    Pecel pitik

Terbuat dari daging ayam (biasanya paha) yang dibakar atau dipanggang disiram dengan bumbu pecel yang sudah dicairkan dengan santan. Ayam yang sudah dipanggang/dibakar dipenyet terlebih dahulu lalu beri bumbu pecel diatasnya, lengkapi dengan lalapan (timun, kemangi, kacang panjang).

c.     Bubur merah putih

Ketika membuat bubur aku biasanya membuat perbandingan 1:6. Maksudnya gimana sih? Jadi jika kita membuat bubur dari 100gr beras, maka bahan cairnya sebanyak 600ml. jika membuat 200gr beras 1200ml, begitu seterusnya.

Tipsnya biar irit alat, kalian bias masak bubur putihnya terlebih dahulu, kemudian ambil setengahnya bubur putih. Lalu beri bubur putih selebihnya dengan gula merah, masak sampai merata.

d.    Jajanan pasar

e.    Buah

f.     Kerupuk

 2. Selamatan 7 bulan (mitoni)

Mitoni atau tingkeban merupakan selamatan janin ke 7 bulan, dilaksanakan dalam rangka menyambut kelahiran sang bayi. Biasanya di daerah tertentu memperingatinya dengan melaksanakan kegiatan pengajian, namun disisi lain juga menyelenggarakan serangkaian kegiatan yang didalamnya terdapat berbagai macam hidangan. Beberapa kelengkapan hidangannya cukup banyak. So, here is it.

a.    Nasi tumpeng mitoni

Tumpeng mitoni biasanya disajikan untuk selamatan tujuh bulan kehamilan anak pertama. Tumpeng mitoni Terdiri dari satu tumpeng besar dan enam tumpeng kecil. Tumpeng Mitoni

                         b.    Jajanan pasar

Jajan Pasar melambangkan kerukunan dan penghormatan terhadap lingkungan hidup dan sesama. Serta mempunyai arti agar manusia senantiasa menghormati bumi dan meneladani sifat dari bumi yang selalu menerima apa yang diberi dan senantiasa membuahkan hal atau buah yang baik. Macam-macam warna yang ada di jajan pasar mengingatkan agar anak yang baru lahir tetap ingat akan orang tua, kakek, nenek dan leluhurnya, serta Tuhan Sang Pencipta

Jajan pasar dibagi menjadi 3 yaitu:

a)    Pala gemantung adalah buah yang menggantung pada suatu tumbuhan. Contohnya pepaya, pisang.

b)    Pala kependem adalah tanaman yang buahnya terpendam di dalam tanah. Contohnya ketela, gembili, talas, uwi.

c)    Pala kesampar adalah tanaman yang merambat. Contohnya semangka, melon.

 c.     Bubur merah putih

Kegunaan adalah sebagai kelengkapan tumpeng untuk selamatan/upacara kebahagiaan. Jenang / Bubur Abang memiliki makna simbolik sebagai tanda mulai terjadinya “ wiji “ atau benih pada ibu. Jenang / Bubur Putih mempunyai makna terjadinya wiji dari ayah. Biasanya bubur merah berada dibawah dari bubur putih. Untuk kelengkapan selamatan atau upacara akan disajikan 7 macam jenis bentuk bubur merah putih. Dengan makna pitulung (pertolongan), pitutue (nasihat), piwulang (pendidikan)

d.    Bubur baro-baro

Terbuat dari bekatul. Siapkan bahan:

-          Bekatul

-          Santan

-          Pandan

-          Gula merah

-          Kelapa parut

Langkah yang harus dilakukan

a)    Cairkan bekatul dengan santan cair di mangkuk tanpa dipanaskan

b)    Siapkan panci, masak santan, gula merah, dan pandan sampai mendidih.

c)    Masukan adonan bekatul ke santan yang sudah mendidih

d)    Masak sampai aroma bekatul hilang tergantikan dengan aroma santan gula dan pandan sampai mengental.

Mengandung maksud agar hidup diliputi perasaan suci dan jiwa luhur. Bubur ini banyak dipergunakan dalam berbagai selamatan

 e.    Srijatan

Ada yang tahu gula kacang? Nah kurang lebih srijatan itu seperti gula kacang. Siapkan:

-          Kacang tanah

-          Kacang kedelai

-          Wijen

-          Gula merah

Langkah:

a)    Sangrai semua bahan kecuali gula merah sampai agak coklat

b)    Panaskan gula merah dan air sampai mendidih, masukan bahan yang sudah disangrai. Masak sampai merata dan berkaramel

c)    Pisahkan ketika adonan  masih panas karena ketika sudah dingin gula akan membeku dan mengeras.

 f.     Penyon

Terbuat dari tepung beras. Cara membuatnya cairkan tepung beras dengan air biasa sampai kalis, siapkan pisang. Balurkan tepung beras untuk lapisan pisang. Bungkus dengan daun pisang seperti lontong, kukus kurang lebih 10 menit. Angkat. Lapisi permukaan dengan pewarna pekat (hitam/hijau tua). Potong slice +/- 1 cm.

 g.    Sempora

Sejenis masakan yang terbuat dari tepung beras yang dimasak, lalu dilumatkan setelah diberi air santan dan garam. Adonan tadi dibentuk seperti tempurung tengkurap, lalu dikukus hingga matang. Hal ini menunjukan sebuah harapan agar manusia, meskipun kecil otaknya berisi untuk menjaga kewibawaannya sebagai manusia. Domas, meski bodoh (bodho), berpikir atau berhati emas.

 h.    Bambu serumpun

Jenis makanan ini juga terbuat dari tepung beras. Tepung ini diberi air dan garam, dilumat dan dibentuk seperti kerucut kecil – kecil. Diujung kerucutnya diberi macam-macam warna.

 i.     Rujak 7 buah

Hidangan wajib ketika melaksanakan rangkaian 7 bulan. Biasanya calon orang tua membaginya dengan cara berjualan dilingkungan keluarga. Terbuat dari 7 buah berbeda, terdiri dari mangga muda, kedondong, mentimun, bengkuang, nanas, parijoto, delima.

 j.     Cengkir gading

Cengkir gading yang digambari Kamajaya, Kamaratih adalah kelapa gading yang digambari tokoh wayang Kamajaya dan Kamaratih. Hal ini bermakna apabila anak yang dilahirkan laki – laki maka akan ganteng / bagus seperti kamajaya dan apabila anak yang dilahirkan perempuan maka akan cantik seperti kamaratih.

 Kelengkapan hidangan menyongsong hari kelahiran kurang lebih seperti yang aku paparkan diatas ya gaes, wajib tidaknya dikembalikan ke kondisi keluarga. Jika memang mampu maka diperkenankan menerapkan, tapi jika tidak maka tidak dipaksakan.

See yea!

[bumblebeereborn]

(bukan) Kurban Perasaan

Assalamu’alaikum

Halo. Selamat malam. Selamat Hari Raya Idul Adha 1437 H

Pertama kali nih lebaran di perantauan ya walaupun Idul Adha doang sih, tapi kan tetep judulnya ‘lebaran’ ye kan ye kan? Haha

 Rasanya?

Hmm nggak beda jauh dengan situasi di kota sendiri sih, dirumah lebih tepatnya. Karena di rumahku memang dari sononya sudah sepi, –kecuali idul fitri- paling ramainya karena banyak anak kecil dari tetangga sama adanya tv kali ya. Hahaha. Ya tau sendiri anak kos kan jarang nonton tv, lain cerita dengan kost yang gedongan. Disini (kostan) juga sepi ya nggak sepi-sepi amat sih. Kostan yang aku tempati masuknya ke daerah penduduk jadi jauh dari keramaian anak mahasiwa. Sengaja cari yang begini biar bisa konsen kuliah gitu (saeek).

 Gimana sih lebaran nggak sama orang tua gimana?

Rasanya ya? Nggak gimana-gimana sih. Ya gitulah. Jangan ditulis ih takutnya kebanjiran nanti hihi. Biarkan gue dan Yang Maha Kuasa yang tahu. Walaupun nggak lebaran bareng, tetep dong doa nggak boleh putus. Bolehlah secara fisik kita nggak bersama namun secara batin mereka (keluarga) akan selalu ada dalam hati.

 Kenapa nggak pulang kampung?

Alasannya simpel. Karena aku sudah pulang lebih dulu setelah ospek. Iya aku tau kok jaraknya nggak seberapa. Tapi dari sini aku belajar bahwa kita ini sedang berproses menuju kemandirian melalui perkuliahan yang mana mau nggak mau kalian (harus) jauh dari oang rumah. Kalau sebentar-sebentar pulang kampung, sebentar pulang kampung. Amsyong dah. Siapa tau dengan tidak-pulangnya kalian ini mendapat peluang bisnis atau apa (ini sih aku lagi usaha banget nyari). Ya okelah kalau kalian nggak setuju dengan ini. Toh ini juga pendapatku. Lain cerita kalau kalian nggak pernah pulang lho ya. Paling tidak dalam satu semester ada lah waktu untuk pulang ke rumah temu kangen dengan keluarga.

Yap aku cukupkan saja celotehanku ini.

Percayalah dengan adanya jarak akan membuat kita (insyaAllah)senantiasa berpikir kedepan.

 Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

 -bumblebeereborn-

[bumblebeereborn]

Instagram photo by Febi Fitriani • Sep 6, 2016 at 12:33pm UTC

See this Instagram photo by @iamfebriani • 21 likes

[bumblebeereborn]

karena pada dasarnya manusia dituntut harus mempunyai NIAT

karena pada dasarnya manusia dituntut harus MAMPU

karena pada dasarnya manusia dituntut harus KUAT

karena Tuhan tak akan memberi ujian diluar kemampuan KITA

#bumblebee23