David Geisser

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Alles für einen genussvollen Jahreswechsel

Noch bevor die Weihnachtstage so richtig in Fahrt kommen, denken viele schon an die kulinarischen Höhepunkte zum bevorstehenden Jahreswechsel. Und während Gans, Wild oder andere Leckereien im Backrohr schmoren, plant man hier und da schon das, was zu Silvester und Neujahr auf den Tisch kommen soll. In meinem heutige Blog geht es weniger um konkrete Rezepte oder die besten Ideen, sondern vielmehr darum, was die Kulinarik zum Jahreswechsel wirklich ausmacht.Nach den grossen Tagen kommt die leichte KostJa, es ist noch immer so und wird wohl auch traditionell so bleiben: zum Weihnachtsfest wird die ganz grosse Kulinarik aufgefahren und allerorten geht es um Klasse genauso wie um Masse. Immerhin soll jeder so richtig satt werden und die Feiertage in der kalten Jahreszeit sind schon immer die Zeit für jede Menge Genuss und Kalorien. Und schon wenige Tage nach der grossen Völlerei stehen mit Silvester und Neujahr schon die nächsten Highlihgts des Jahres auf dem Plan. Dann allerdings soll es vielleicht doch eher die leichte kost sein, die dennoch an genussvollen Momenten nicht ärmer sein muss.Was bringen wir zum Jahreswechsel auf den Tisch?Eine Frage, die immer wieder gestellt wird. Und die Antworten fallen durchaus unterschiedlich aus. Die einen bevorzugen klassische schweizerische Gerichte, wie etwa Fondue, andere greifen auf die kleinen Leckerbissen vom Raclette zurück. Und wieder andere legen gerade zu Silvester ein abwechslungsreiches Buffet auf, von dem sich jeder nach Lust und Laune bedienen kann. An Neujahr wird dann gern Fisch in all seinen Variationen serviert und so mancher ist am ersten Tag des Jahres schon voll in seinen guten Vorsätzen für das neue Jahr bezüglich gesunder Ernährung gefangen.Vielfalt ist immer eine gute IdeeEigentlich ist es egal, wie Sie sich Ihren kulinarischen Jahreswechsel vorstellen. Ob traditionell oder modern, ob typisch Schweiz oder mit internationaler Note, eine gilt immer: zum Jahreswechsel kommt Abwechslung und Vielfalt auf den Tisch. So zaubern Sie ein wahres Feuerwerk an Deftigem, Leichtem, Süssem und Pikantem, an dem jeder seine Freude haben kann. Das betrifft nich tnur das Essen, sondern auch die Getränke.Neben dem klassischen Sekt oder Champagner spielen auch frische leichte Weine, vielleicht auch ein guter Dessertwein, ab und an ein guter Likör oder Hochprozentiges und natürlich erfrischende und sinnliche Cocktails und Mocktails zu Silvester und Neujahr immer eine bedeutende Rolle.Am Ende bleibt doch immer eine Einsicht: der Jahreswechsel kann auch kulinarisch genauso bunt und abwechslungsreich werden, wie das gesamte Jahr. Am besten legen Sie auf, was Ihnen und Ihren Gästen am besten schmeckt und erleben so einen Jahreswechsel, der auch kulinarisch alles bereithält, was Sie über das vergangene Jahr getragen hat und im kommenden Jahr am besten zu Ihren Vorlieben passt.In diesem Sinne wünsche ich ihnen einen entspannten und furiosen Jahreswechsel, der alles bereithält, was für Sie das zuende gehende und das neue Jahr besonders machen kann! Letzter Beitrag Nächster Beitrag Be social - bitte teile diesen Beitrag mir deinem Netzwerk! Unsere News Alle Beiträge anschauen Weihnachten bei David Geisser 20. Dezember 2024 Weiterlesen Kulinarische Winterwelten 12. Dezember 2024 Weiterlesen Die David Geisser APP Ihr Ticket zur modernen Küchenwelt! Holen Sie sich die aktuellsten News, Rezepte und Vorteile direkt auf dein Gerät. Entdecken Sie die Welt von David Geisser und werden Sie zum Küchenprofi! Kostenlos herunterladen Eine Zeitung, wie eine kulinarische Reise Kennen Sie schon David-Geisser.Kitchen? Die hybride Zeitung des Schweizer Starkochs ist ab sofort als Printversion oder in der digitalen Ausgabe zu haben. Neben spannenden Geschichten aus dem Leben von David Geisser glänzt die erste Ausgabe Sommer/Herbst auch mit spannenden Zusatzinformationen, Rezepten, QR-Codes und Links, die Sie noch tiefer in die Welt der exzellenten Kulinarik verführen. Newsletter abonnieren Read the full article

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Wenn zwei Köche ein Kochbuch schreiben

Ein altes Sprichwort sagt: "Viele Köche verderben den Brei." Das mag stimmen, wenn ein jeder Koch am Herd seine Zutaten zum Brei gibt, ohne mit den anderen abzusprechen, was da jetzt eigentlich in den Brei gehört. Verabschieden wir uns jetzt vom Sinnbild des verdorbenen Breis und schauen wir lieber einmal, ob nicht auch zwei Spitzenköche Grossartiges gemeinsam vollbringen können.Zwei Köche - ein KochbuchDer vielleicht schönste Beweis, dass auch zwei Köche in gemeinsamer Arbeit etwas Tolles zustande bringen können, dürfte "Das Kochbuch" sein. Dieses Kochbuch der besonderen Art ist nun schon seit einigen Monaten zu haben und zeigt auf eine ganz besondere Weise, dass ein Kochbuch immer auch mehr sein kann als eine blosse Rezeptsammlung.Zusammengetan haben sich der schweizerische Spitzenkoch David Geisser und der deutsche Sterne-Koch Tristan Brandt. Seinerzeit galt Tristan Brandt als der jüngste Sterne-Koch Deutschlands und hat seitdem mit immer wieder neuer Inspiration in seinen Betrieben weitere Michelin-Sterne erkocht. Im Team mit David Geisser entstand dann ein Kochbuch, das in mehrfacher Hinsicht besonders ist. Nicht nur, dass sich hier zwei Köche in einem Kochbuch verewigen, vor allem, weil sie das auf besondere Weise tun.Interpretation der exzellenten KücheDas Kochbuch teilt sich in drei wesentliche Teile: Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts. In diesen Segmenten zeigen die beiden Köche mit jeweils einigen gleichen Grundzutaten ihre Interpretationen verschiedener Gerichte. So kommen Erfahrungen, Vorlieben und die jeweils eigenen Weltsicht auf die gute Küche auf eine besondere Weise zusammen. Am Ende steht ein Kochbuch für alle, die das Besondere mögen und dabei immer wieder auch die Klassiker der guten Küche neu interpretieren wollen.Hybrides Kochbuch mit tollen InsightsFür die meisten ist ein Kochbuch weiter nichts als eine Rezeptsammlung, die es ermöglicht, anhand klarer Zutatenlisten und Handlungsanweisungen bestimmte Gerichte zu kochen. "Das Kochbuch" geht da entscheidend anders an die gute Küche heran. Neben der klassischen Schriftform finden sich im Kochbuch eine Unmenge digitaler Erweiterungen. Von der digitalen Zutaten- und Einkaufsliste, über Erklärvideos zu bestimmten Handlungsschritten bis hin zum Video-Rezept reicht eine Fülle an digitalen Insights, die "Das Kochbuch" zum wertvollen Werkzeug in der exzellenten Küche machen. Daneben haben die Nutzer die Möglichkeit, eigene Rezeptvariationen abzuspeichern und der Community vorzustellen. Ein reger Austausch in der David-Geisser-Community erlaubt dann noch mehr Verfeinerungen und im Glossar finden sich die Erklärungen zu den wichtigsten Werkzeugen und Handlungsschritten. Wer nicht weiss, was Blanchieren oder Sautiren ist, erfährt das in das erweiterte digitale Glossar genauso, wie wesentliche Arbeitsschritte mit echter Gelinggarantie.Auf diese Weise ist "Das Kochbuch" für erfahrene Hobbyköche und Professionals genauso geeignet, wie für absolute Anfänger.Die Revolution in der KücheNicht wenige Insider und Journalisten bezeichnen "Das Kochbuch" schon heute als eine echte Revolution in der modernen Küche. David Geisser und Tristan Brandt haben es geschafft, aus einem zunächst klassisch erscheinenden Kochbuch ein wahres Meisterwerk der guten Küche für unsere hybriden Zeiten zu machen.Aber nicht nur das zeichnet "Das Kochbuch" aus. Es ist auch möglich, "Das Kochbuch" zu personalisieren und beispielsweise mit einer eigenen Einleitung und persönlichen Grussworten von David Geisser und Tristan Brandt zu versehen. Damit wird "Das Kochbuch" zu einem wertvollen und persönlichen Geschenk beispielsweise von Unternehmen an ihre Mitarbeitenden, Geschäftspartner oder Kunden. Und auch als persönliches Geschenk von Mensch zu Mensch ist "Das Kochbuch" zu haben, da sich individualisierte Fassungen dank der modernen Umsetzung auch in kleinen Auflagen machen lassen.Überzeugen Sie sich selbstNun liesse sich an dieser Stelle noch viel mehr über "Das Kochbuch" berichten und erzählen. Vielleicht sogar über einzelnen Rezepte oder über den Weg, den David Geisser und Tristan Brandt gegangen sind, bis dieses aussergewöhnliche Kochbuch erstmals im einschlägigen Buchhandel zu haben war.Wir wollen es an dieser Stelle dabei belassen und denken den Beweis angetreten zu haben, dass viele Köche eben nicht unbedingt den Brei nur verderben können, sondern sogar völlig neue Inspirationen in ein Kochbuch und die unterschiedlichen Rezepte und Gerichte einbringen können. Wer "Das Kochbuch" noch nicht sein Eigen nennen kann, sollte das schnellstens nachholen. Denn mit "Das Kochbuch" eröffnet sich für jeden ein neuer Weg in die moderne Küche mit ihren exzellenten Genusserlebnissen. Letzter Beitrag Nächster Beitrag Be social - bitte teile diesen Beitrag mir deinem Netzwerk! Unsere News Alle Beiträge anschauen Events voller Genuss und Leidenschaft 13. September 2024 Weiterlesen Heisse Tage, kühler Genuss – es muss nicht immer Eis sein 5. September 2024 Weiterlesen Die David Geisser APP Ihr Ticket zur modernen Küchenwelt! Holen Sie sich die aktuellsten News, Rezepte und Vorteile direkt auf dein Gerät. Entdecken Sie die Welt von David Geisser und werden Sie zum Küchenprofi! Kostenlos herunterladen Eine Zeitung, wie eine kulinarische Reise Kennen Sie schon David-Geisser.Kitchen? Die hybride Zeitung des Schweizer Starkochs ist ab sofort als Printversion oder in der digitalen Ausgabe zu haben. Neben spannenden Geschichten aus dem Leben von David Geisser glänzt die erste Ausgabe Sommer/Herbst auch mit spannenden Zusatzinformationen, Rezepten, QR-Codes und Links, die Sie noch tiefer in die Welt der exzellenten Kulinarik verführen. Newsletter abonnieren

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Berufswahl für Geniesser – Rezept zum Erfolg

Mit meinem aktuellen Blogbeitrag wende ich mich in erster Linie an Jugendliche, die auf der Suche, nach der für sie am besten passenden Berufsausbildung und Karrierechance sind. Und natürlich wende ich mich auch an deren Eltern, Freunde und Bekannte.In jedem Jahr suchen tausende junger Menschen nach der Berufsausbildung, die am besten ihre persönlichen Wünsche und Vorlieben abbildet und dazu auch noch eine lebenslange Perspektive für erstaunliche Karrierechancen bietet. Am besten passen dann individuelle Interessen mit der Berufswahl zusammen und wenn es bestens läuft, kann man sich mit diesem Beruf sogar selbständig machen. Eine Menge junger Leute entscheidet sich dann für neue, teils technische teils internetbasierte Jobs, andere greifen nach den Möglichkeiten des Studiums und wieder andere nehmen, was eben so bleibt. Warum verbindest du nicht einfach deine Vorlieben mit deiner künftigen beruflichen Entwicklung?Ein fast schon vergessener, aber immer wieder gebrauchter und anerkannter Berufszweig findet sich in der Gastronomie. In der Schweiz leben wir in einem Land, in dem gut leben und geniessen praktisch zum Lebensinhalt gehört. Gestützt von den vielen touristischen Zweigen überall im Land spielt die Gastronomie eine zukunftsweisende und sichere Rolle, gerade auch für junge Berufsanfänger. Insbesondere talentierte und begeisterte Jungköche sind überall gefragt. Für solche Talente eröffnen sich in der Schweizer Gastronomie tolle Entwicklungsmöglichkeiten, die sogar bis in den internationalen Bereich hineinreichen.Hast du das Zeug zum exzellenten Koch? Bist du selbst ein wahrer Geniesser und möchtest du deine Vorlieben gern mit Gästen teilen? Dann könnte der Beruf des Kochs für dich die genau richtige Entscheidung sein.Na klar ist der Beruf des Kochs kein einfacher und sicherlich musst du dich in deiner Laufbahn vielen unterschiedlichen Herausforderungen stellen. Aber genau diese Abwechslung und diese Herausforderungen bieten dir die Möglichkeit, einzigartiges zu erreichen und irgendwann sogar eine ganz eigene Karriere aufzubauen. Ich selbst bin diesen Weg von Beginn an gegangen und habe zu keiner Zeit daran gezweifelt, dass der Beruf des Kochs für mich eine wahre Berufung geworden ist. Was daraus geworden ist, kannst du einfach an meiner eigenen Entwicklung ablesen.In einem meiner Bücher habe ich mich der Entwicklung vom Anfänger im Kochberuf bis hin zum erfolgreichen selbständigen Koch gewidmet. In "Rezept zum Erfolg" schreibe ich nicht einfach nur über meinen eigenen Entwicklungsweg, sondern zeige dir, wie du deine Lehrzeit als Koch zum Start einer ganz besonderen Karriere werden lassen kannst. Ich zeige dir, was du als Jungkoch mitbringen musst und eröffne dir die Wege in deine ganze eigene Welt des Geniessens. Dazu gehört natürlich auch eine Menge Arbeit, Kreativität und Hingabe, aber welcher Beruf fordert das nicht, wenn du erfolgreich sein willst.Wenn dir gutes Essen, glückliche Gäste und eine herausfordernde und sinnvolle Karriere wichtig sind, dann solltest du im Rahmen deiner Berufswahl in jedem Fall einmal über den Kochberuf nachdenken. Das geht sogar noch dann, wenn du spürst, dass deine ursprüngliche Berufswahl vielleicht nicht die beste war. Ein Umstieg auf die Lehre als Koch ist ebenso sinnvoll, wie der mögliche einstieg als Quereinsteiger. Nach erfolgreich abgeschlossener Berufsausbildung eröffnen sich dir viele Wege in die Gastronomie, Spezialisierung machen dich zur gefragten Fachkraft und mit dem richtigen Händchen für den Beruf, die Küche und deine Gäste wird dein Name vielleicht schon bald nicht nur gefragte Kochbücher, sondern auch vielleicht dein eigenes Restaurant zieren.Trau dich, etwas Besonderes zu werden, auch wenn der Kochberuf auf den ersten Blick vielleicht gar nicht so besonders klingt. Nimm dir mein Buch "Rezept zum Erfolg" zur Hand und erlebe, wie auch aus deiner Berufswahl die vielleicht beste Entwicklungschance deines Lebens werden kann. Und sprich mit allen darüber, die dich verstehen und wissen, dass du schon immer deinen ganz eigenen Weg gehen wolltest. Was könnte schöner sein, als mit wahren Genussmomenten Menschen zu verzaubern und mit dem Wissen aus Berufsausbildung und Beruf auch die eigene Familie glücklich zu machen? Ich kann mir nichts Besseres vorstellen und möchte dich an dieser Stelle ausdrücklich dazu ermuntern, dir die Möglichkeiten und Chancen des Kochberufs einmal genauer anzuschauen. Das kannst du nicht nur mit dem Buch "Rezept zum Erfolg" tun. Auch ein Besuch mit deiner Familie im David Geisser Kochstudio in Wermatswil kann deine Entscheidung greifbarer machen. Und mit etwas Glück kommen wir dazu sogar ganz persönlich ins Gespräch.Ich, David Geisser, weiss, wie alles beginnt und zeige dir gern meine Welt. Und vielleicht wird das dann auch irgendwann zu unserer gemeinsamen Welt. Denn gute Köche sind immer gefragt. Das gilt für Jungen und Mädchen gleichermassen. Für Berufsanfänger genauso wie für erfahrene Köche. Für die Erstausbildung ebenso wie für den Quereinstieg. Noch Fragen oder Anregungen? Dann schreibe mir über die Kommentarfunktion deine Meinung und Erfahrungen. Letzter Beitrag Nächster Beitrag Be social - bitte teile diesen Beitrag mir deinem Netzwerk! Unsere News Alle Beiträge anschauen Events voller Genuss und Leidenschaft 13. September 2024 Weiterlesen Heisse Tage, kühler Genuss – es muss nicht immer Eis sein 5. September 2024 Weiterlesen Die David Geisser APP Ihr Ticket zur modernen Küchenwelt! Holen Sie sich die aktuellsten News, Rezepte und Vorteile direkt auf dein Gerät. Entdecken Sie die Welt von David Geisser und werden Sie zum Küchenprofi! Kostenlos herunterladen Eine Zeitung, wie eine kulinarische Reise Kennen Sie schon David-Geisser.Kitchen? Die hybride Zeitung des Schweizer Starkochs ist ab sofort als Printversion oder in der digitalen Ausgabe zu haben. Neben spannenden Geschichten aus dem Leben von David Geisser glänzt die erste Ausgabe Sommer/Herbst auch mit spannenden Zusatzinformationen, Rezepten, QR-Codes und Links, die Sie noch tiefer in die Welt der exzellenten Kulinarik verführen. Newsletter abonnieren

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Events voller Genuss und Leidenschaft

Wenn sich ein David Geisser an den Herd in seinem Kochstudio in Wermatswil bei Uster stellt, dann spürt jeder sofort die Leidenschaft, mit der er für die exzellente Küche brennt. Neben den routinierten Handgriffen, die zum Handwerk des Kochens dazugehören, besticht David Geisser mit seiner ihm ganz eigenen Art. Unterhaltsam, immer für eine Überraschung gut und dennoch bodenständig und fachlich versiert präsentiert der Koch sein Verständnis von guter Küche und hochwertigen Produkten.Da wird eigentlich jeder noch so kleine Auftritt zu einem Event, das nach Wiederholung und immer mehr Exzellenz verlangt. Besonders deutlich wird das dann, wenn David Geisser selbst oder einer seiner Partner zu den unterschiedlichsten Events im Kochstudio einlädt. Ob Tapas, Fleischkurs, Kochen mit Fisch, Desserts oder opulente Mehr-Gänge-Menüs - jeder Kurs im David Geisser Kochstudio wird zu einem Event, von dem die Gäste noch lange schwärmen.Besonders eindrucksvoll sind die Koch- und Geniesserabende für Gruppen. Egal, ob Familienanlass, Firmen- oder Teamevent, im David Geisser Kochstudio verbinden sich Geselligkeit, Kochkunst und Geniessen zu einem ganz eigenen Event mit echter Erlebnisgarantie. Das nutzen kleine und grössere Gruppen und selbst Politiker treffen sich im Kochstudio, um nicht nur ihre politischen Ansichten auszutauschen, sondern auch zu zeigen, was Sie selbst mit Topf und Pfanne so draufhaben.Was dann zu solchen Gruppenevents schlussendlich auf die Teller kommt, zeigt, dass es hier nicht nur um Wissen und Können geht. Die Leidenschaft für die gute Küche, die David Geisser immer mitbringt, überträgt sich spürbar auf die Teilnehmenden und fast jeder entwickelt sein ganz eigenes Faible für die kleinen und grossen kulinarischen Herausforderungen und Kunstwerke. Selbst erfahrene Hobbyköche sind immer wieder verblüfft, was der Meister am Herd zeigen kann. Das macht Spass, fördert den eigenen Ehrgeiz und vertieft vorhandenes Wissen und Können allemal.Aber Leidenschaft und Genuss präsentiert David Geisser nicht allein im David Geisser Kochstudio. Auch zu vielen anderen Anlässen und natürlich in seiner Fernseh-Kochshow "Choche & Gnüsse" zeigt der europaweit bekannte Koch, was in der guten Küche geht. Kein Wunder, wenn dann in vielen privaten Haushalten die Rezepte von David Geisser nicht nur als Kochbuch präsent sind, sondern immer wieder auch die gute Küche im Alltag oder zum besonderen Anlass bereichern.Bei jedem Event mit David Geisser lässt sich erleben, wie eng Leidenschaft und Geniessen in einer wahren Symbiose stehen. Allein deshalb lohnt es sich, selbst einmal den Meister der guten Küche im David Geisser Kochstudio zu erleben und zu spüren, was die Verbindung von Leidenschaft und Geniessen für jeden selbst bedeutet. Letzter Beitrag Be social - bitte teile diesen Beitrag mir deinem Netzwerk! Unsere News Alle Beiträge anschauen Heisse Tage, kühler Genuss – es muss nicht immer Eis sein 5. September 2024 Weiterlesen Grillierzeit ist Geniesserzeit 31. Juli 2024 Weiterlesen Die David Geisser APP Ihr Ticket zur modernen Küchenwelt! Holen Sie sich die aktuellsten News, Rezepte und Vorteile direkt auf dein Gerät. Entdecken Sie die Welt von David Geisser und werden Sie zum Küchenprofi! Kostenlos herunterladen Eine Zeitung, wie eine kulinarische Reise Kennen Sie schon David-Geisser.Kitchen? Die hybride Zeitung des Schweizer Starkochs ist ab sofort als Printversion oder in der digitalen Ausgabe zu haben. Neben spannenden Geschichten aus dem Leben von David Geisser glänzt die erste Ausgabe Sommer/Herbst auch mit spannenden Zusatzinformationen, Rezepten, QR-Codes und Links, die Sie noch tiefer in die Welt der exzellenten Kulinarik verführen. Newsletter abonnieren

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Heisse Tage, kühler Genuss - es muss nicht immer Eis sein

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Grillierzeit ist Geniesserzeit

Der Sommer ist ohne Frage die beliebteste Zeit für die Freunde des Grillierens. Auch wenn die archaische Art der Nahrungszubereitung sicherlich auch zu jeder anderen Jahreszeit ihren jeweils ganz eigenen Reiz hat, wird im Sommer doch mehr grilliert las zu jeder anderen Jahreszeit. Dabei geht es längst nicht nur um das Braten und Brutzeln auf dem Grill. Jede Menge Geselligkeit, abwechslungsreiche Speisen, der eine oder andere Drink und natürlich jede Menge Spass für jede Altersgruppe machen das Grillieren im Garten, auf der Terrasse, auf dem Balkon oder auf freigegebenen Park- und Naturflächen zum schönen Erlebnis.Einseitigkeit weicht der VielfaltWer ans Grillieren denkt, denkt natürlich in erster Linie an leckere Würstchen, saftige Steaks und deftige Spareribs. Aber der Grill und die Grillmeister können auf dem Holzkohlegrill, auf dem Gasgrill oder dem elektrischen Gerät noch viel mehr. Gerade beim Grillieren weicht die überlieferte Einseitigkeit mit ganz viel Fleisch immer mehr der Vielfalt. Fisch, Käse, Gemüse, Salate, Kartoffelgerichte, Pizza und sogar einige Desserts lassen sich prima auf dem Grill zubereiten und schaffen eine Vielfalt, wie sie in der guten Küche längst für den wahren Genuss steht. Wer sich einmal gründlicher mit der Kunst des Grillierens beschäftigt, wird schon bald herausfinden, was da alles geht. Sogar Obst kann auf dem Grill zu etwas ganz Besonderem werden. Auch ohne übergrossen Aufwand oder viel Erfahrung. Einfach probieren ist das Credo für alle, die aus der Grillierzeit im Sommer eine echte Geniesserzeit machen wollen.Grillieren als Teil der SommerkücheWer über sein eigenes Haus mit Grundstück verfügt, hat vielleicht auch schon einmal über die Einrichtung einer autarken Sommerküche nachgedacht. Ein gutes Plätzchen dafür findet sich in fast jedem Garten und auch auf ausreichend grossen Terrassen. Dann kommen zum klassischen Grill auch Smoker, Herd, Backofen, Kühlgeräte unter den freien Himmel und bilden mit Arbeitsflächen und Aufbewahrungsmöglichkeiten für Geschirr und Ausrüstung eine eigenständige Küche im Freien.Damit lässt sich dann noch mehr an kreativen und genussvollen Speisen zaubern, ohne dass ein Grossteil der Vorbereitungen in der heimischen Küche geleistet werden muss. Im einschlägigen Handel gibt es vom Grill bis hin zur vollausgestatteten Sommerküche für draussen eigentlich alles zu haben, was das Herz begehrt oder der Geldbeutel erlaubt.Machen statt träumenDie schönsten Grillierzeiten erleben alle, die ihren Grill zum besten Freund erklären. Hier zählt nicht einfach nur träumen, sondern machen. Viele Gerichte, die auf dem Herd mit Pfanne und Topf oder im Backrohr zubereitet werden, lassen sich in abgewandelter Form auch auf dem Grill machen. Folienkartoffeln, leckere Steaks, Fisch, Grillkäse, gegrilltes Gemüse funktionieren prima auf dem Grill. Leichte Salate, flotte Dips lassen sich gut vorbereiten und zum Grillfest reichen. Und bei Kindern beliebt sind natürliche gegrillte Marshmallows oder in der Schale gebackene Bananen, die nach dem Schälen noch mit Honig glasiert werden können.Einfach einmal die unterschiedlichsten Ideen ausprobieren oder selbst eine eigene Rezeptur entwickeln. Eine Unmenge Anregungen dazu findet sich im Internet und selbst der Nachbar weiß, wie sich die eine oder andere Leibspeise auch prima auf dem Grillgerät zubereiten lässt.Machen auch Sie aus dem Sommer aus Ihrer Grillierzeit eine echte Geniesserzeit. Und wem das nicht reicht, der kann im Frühjahr und Winter genauso spannende Zeiten am Grill erleben wie im Sommer oder Herbst. Tomahawk vom Grill «Reverse Sear» mit Hickory Rauchsalz Das Hickory Rauchsalz verleiht dem Tomahawk-Steak die perfekte Südstatten-BBQ-Note, denn Hickory Bäume sind in Ihrem natürlich vorkommen in Nordamerika beheimatet. Ausserdem lässt sich aus Fleisch auf diese «umgekehrte» Garmethode wunderbar zubereiten… unbedingt ausprobieren Zum Rezept Beef Ribs «BBQ» Diese Beef Rips sind sowohl bei Klein, als auch bei Gross beliebt. Als Beilage harmonieren Bratkartoffeln, frisches Baguette und ein guter Cole Slaw Salat. Zum Rezept Letzter Beitrag Nächster Beitrag Be social - bitte teile diesen Beitrag mir deinem Netzwerk! Unsere News Alle Beiträge anschauen Grillierzeit ist Geniesserzeit 31. Juli 2024 Weiterlesen Ferienzeit – Geniesserzeit 18. Juli 2024 Weiterlesen Die David Geisser APP Ihr Ticket zur modernen Küchenwelt! Holen Sie sich die aktuellsten News, Rezepte und Vorteile direkt auf dein Gerät. Entdecken Sie die Welt von David Geisser und werden Sie zum Küchenprofi! Kostenlos herunterladen Eine Zeitung, wie eine kulinarische Reise Kennen Sie schon David-Geisser.Kitchen? Die hybride Zeitung des Schweizer Starkochs ist ab sofort als Printversion oder in der digitalen Ausgabe zu haben. 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Sommerliche Cocktails machen auch ohne Alkohol Spass

Wer kennt das nicht: Die Sonne brennt stundenlang vom Himmel, Ferienzeit, Wochenende und jede Menge gute Laune. Die genau richtige Zeit für einen sommerlichen Cocktail mit jeder Menge erfrischendem Geschmack. Die meisten greifen dann gerne auf Cocktails und Longdrinks mit Alkohol zurück. Entsprechend gehoben ist dann die Stimmung und nicht selten begrüsst ein heftiger Kater den nächsten Morgen.Dass sommerliche Cocktails längst auch ohne Alkohol gehen, hat sich längst herumgesprochen. Und so gibt es die Klassiker wie Tequila Sunrise, Mai Tai oder Sex on the Beach mittlerweile auch schon in alkoholfreien Varianten als fertige Mixgetränke zu kaufen. Dabei bleibt die Auswahl jedoch begrenzt und nicht wenige haben Lust auf andere sommerliche Drinks, die eben nicht immer unbedingt an ihre alkoholhaltigen Vorgänger anknüpfen müssen.Weil der Sommer auch eine Zeit des frischen Geschmacks und der besonderen Verführungen ist, möchten wir hier ein paar sommerliche Cocktails ohne Alkohol, aber mit echter Genussgarantie vorstellen. Vielleicht ist für den einen oder anderen die genau passende Alternative zum klassischen Cocktail mit Alkohol dabei. Blaue LaguneDer perfekte sommerliche Cocktail für alle, die ihr Sommerfest geniessen und trotzdem nüchtern bleiben wollen.Ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln füllen, erst 30 Milliliter Zitronensaft und dann 50 Milliliter Grapefruitsaft aufgiessen. Dazu 30 Milliliter Sirup "Blue Curacao" und zum Schluss 100 Milliliter Sprite auffüllen und sanft vermischen. Das Ganze mit Zitronen- und Limettenscheiben garnieren und eiskalt servieren. Rainbow CocktailEin bunter alkoholfreier Cocktail mit vielen geschmacklichen Überraschungen. Zeitgemäss, frisch und eben besonders.Zuerst Mineralwasser vorsichtig mit blauer Lebensmittelfarbe einfärben und bereitstellen. Dann ein Weissweinglas nehmen und dort etwa ein Drittel Orangensaft einfüllen. Dann folgt ein Drittel Granatapfelsirup, den man an einem Löffel mit der Löffelspitze am Glasrand unterhalb des Orangensaftes langsam ins Glas rinnen lässt. So haben wir schon drei Farben komplett. Rot, Orange und Gelb. Den Löffeltrick haben wir jetzt drauf. Damit füllen wir langsam das blau eingefärbte Mineralwasser beginnend unter dem Orangensaft ins Glas. Dabei ziehen wir den Löffel am Glasrand langsam nach oben. So entstehen dann grün und blau.Eine echt bunte Sache voller Geschmack. Vielleicht ist anfangs ein wenig Übung nötig, aber das Ergebnis überzeugt und wirkt absolut cool. Caipirinha alkoholfreiDer Caipirinha gehört mit Sicherheit zu den beliebtesten Sommercocktails überhaupt. Aber auch als Mocktail in der alkoholfreien Variante ist er ein erfrischend leckeres Getränk, das mit einer besonderen Note überrascht.Man nehme eine Limette, zwei Teelöffel Rohrzucker und sechs Zentiliter Gingerale. Die Limette mit Schale (also Bio-Qualität auswählen) in Stücke schneiden, Rohrzucker hinzufügen und mit einem Stössel etwas zerdrücken. Das Ganze mit etwa drei Esslöffeln Crushed Ice und Gingerale auffüllen. Schon kann der alkoholfreie Caipirinha genossen werden.So kommen feierlustige Leute mit guter Laune auch ganz ohne Alkohol durch sommerliche Feste und Feiern und haben dabei immer die ganz besonderen Geschmacksnoten voller exotischer Frische und knallbunte Farben auf ihrer Seite. Letzter Beitrag Nächster Beitrag Be social - bitte teile diesen Beitrag mir deinem Netzwerk! Unsere News Alle Beiträge anschauen Sommerliche Cocktails machen auch ohne Alkohol Spass 25. Juli 2024 Weiterlesen Exzellente Küche geht auch zu Hause 11. Juli 2024 Weiterlesen Die David Geisser APP Ihr Ticket zur modernen Küchenwelt! Holen Sie sich die aktuellsten News, Rezepte und Vorteile direkt auf dein Gerät. Entdecken Sie die Welt von David Geisser und werden Sie zum Küchenprofi! Kostenlos herunterladen Eine Zeitung, wie eine kulinarische Reise Kennen Sie schon David-Geisser.Kitchen? Die hybride Zeitung des Schweizer Starkochs ist ab sofort als Printversion oder in der digitalen Ausgabe zu haben. Neben spannenden Geschichten aus dem Leben von David Geisser glänzt die erste Ausgabe Sommer/Herbst auch mit spannenden Zusatzinformationen, Rezepten, QR-Codes und Links, die Sie noch tiefer in die Welt der exzellenten Kulinarik verführen. Newsletter abonnieren