Derado Matera

Vendita e distribuzione verso il mercato Ho.Re.Ca. di prodotti alimentari surgelati, congelati e freschi, finiti o semilavorati. 

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VUOI INSERIRE UN TOCCO DI COLORE E ORIGINALITÀ NEL TUO MENÙ? DA NOI TROVI GLI INGREDIENTI GIUSTI!

🍔 Black bun Vandemoortele 🎣 Tartare di salmone Derado 🍟 Patatine dolci Mccain 🍃 Alga wakame

Per scoprire di più sui prodotti ➡️ 0835 307747

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Non c’è limite a ciò che le donne possono realizzare 🌺

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𝟭° 𝗣𝗜𝗭𝗭𝗔 𝗗𝗔𝗬 𝗕𝗔𝗦𝗜𝗟𝗜𝗖𝗔𝗧𝗔

Felici di aver partecipato al 1° Pizza Day della Basilicata: una Masterclass del Maestro pizzaiolo Luciano Sorbillo e un percorso di assaggio sensoriale della pizza con il Prof Antonio Malvasi.

Presentata una pizza contraddistinta dalla leggerezza dell’impasto e dalla succulenza degli ingredienti tra cui le pratiche 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗲 𝘀𝗮𝗹𝗮𝘁𝗲 7 chef, le gustose 𝗮𝗰𝗰𝗶𝘂𝗴𝗵𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗮𝗻𝘁𝗮𝗯𝗿𝗶𝗰𝗼 Calvisius, le 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗲 𝗽𝘂𝗴𝗹𝗶𝗲𝘀𝗶 Spirito Contadino e, per finire, il top del 𝘀𝗮𝗹𝗺𝗼𝗻𝗲 e delle 𝘁𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲

#Derado

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PREMIO HERACLEA 2022

Massimo De Salvo riceve il Premio Heraclea 2022

Massimo De Salvo - socio e manager delle aziende Derado e De Salvo, presidente Confapi Matera e membro della giunta nazionale di presidenza - riceve il Premio Heraclea 2022 come “eccelso capitano di una delle più importanti aziende del settore food a livello nazionale, fautore di innovative strategie di promozione dell’imprenditoria lucana e uomo da sempre vicino alla propria terra di origine: la Basilicata.” 

L’evento si è tenuto a Policoro il 21 agosto ed è stato trasmesso sui canali 16 del digitale terrestre Basilicata e Puglia e il 519 SKY.

Video: https://www.youtube.com/watch?v=wclZjspHDUM

Intervista: https://www.youtube.com/watch?v=n8Y-dBi4zAc

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𝗙𝗔𝗚𝗢𝗧𝗧𝗜𝗡𝗢 𝟯 𝗖𝗜𝗢𝗖𝗖𝗢𝗟𝗔𝗧𝗜 Perchè accontentarsi di una crema quando puoi gustare TRE creme al #cioccolato? Fondente, al latte e bianco insieme per i più golosi!

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La qualità è di casa da Derado 🦞🦪 Lavoriamo con prodotti di prima scelta per garantirvi solo il meglio da portare in tavola 🍽️

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Gli scampi sono tra i crostacei più amati e apprezzati grazie al loro sapore delicato, la polpa soda e un inconfondibile profumo di mare 🌊👨🏻‍🍳

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Amiamo il mare e i suoi frutti ed è per questo che lavoriamo i nostri prodotti con amore, metodi che rispettano il prodotto e professionalità 🌊🐟

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Ogni giorno il nostro staff lavora per garantivi il massimo: qualità, freschezza e sicurezza. Dal mare alla tavola 🌊👨🏻‍🍳

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La capasanta è un frutto di mare 🌊 che si presta a tantissime preparazioni ed è adatta a diverse occasioni 👨🏻‍🍳 Il suo gusto dolce e il profumo caratteristico la rendono davvero irresistibile.

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𝗙𝗔𝗦𝗢𝗟𝗔𝗥𝗜

Si gustano con gli occhi 👀 e con il palato 😋

Ingrediente consuetudinario di molte ricette della tradizione locale 👨🏻‍🍳

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TENTACOLO DI POLPO ARROSTO

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 • 1 polpo 1200/1500 gr • 3 mini pannocchie • 50 gr lardo di colonnata • 50 gr pomodorini • erbe aromatiche 𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 Sbollentare velocemente il polpo in acqua. Tagliare i tentacoli e Imbustare sottovuoto. Cuocere con il roner a 71° per 7 ore. Terminata la cottura abbattere in positivo. Cuocere dei pomodorini tagliati a metà nel forno a 180° per 20 min. Tagliare il lardo a pezzetti e far sciogliere a fuoco basso in una padella. Alzare la fiamma e scottare i tentacoli e le pannocchiette nel grasso finché non si forma una leggera crosta. Asciugare su un panno carta ed impiattare decorando con pomodorini infornati, petali ed erbette aromatiche‍

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Bocconcini croccanti di patate grattugiate con cuore di formaggio filante 🥔 🧀 Il fingerfood dal contrasto deciso tra la croccante panatura e il morbido ripieno. Una vera delizia per comporre invitanti apericena 😋

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𝙏𝘼𝙍𝙏𝘼𝙍𝙀 𝘿𝙄 𝙊𝙈𝘽𝙍𝙄𝙉𝘼 Si sposa molto bene con la sapidità dei capperi, l'alga wakame, il riso 🍚 ed i mirtilli 🫐 Lo sapevi che le nostre #tartare sono realizzate da materie prime attentamente selezionate e di primissima qualità? Inoltre sono senza coloranti, conservanti e additivi chimici! Per avere più info scrivici su WhatsApp [phone] 📲 #derado #matera #basilicata #puglia #calabria #surgelati #ittico #fresco #ombrina #pesce #mare #horeca #ristorante #altaqualità #chef https://www.instagram.com/p/CSeE14bI6tj/?utm_medium=tumblr

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La #Focaccia #Romana di Lanterna è una focaccia bianca ideale per ogni tipo di farcitura. Realizzata con farina di tipo 0, Biga di grano tenero ed olio extra vergine di oliva. L'impasto stirato a mano è leggero e croccante. Lo spolvero in superficie di Semola rimacinata di grano duro di Altamura dona in cottura la caratteristica crosta del panettiere, e rende la base croccante e compatta per ogni tipo di condimento, mentre la lunga maturazione dell’impasto, a partire dal riposo della Biga, dona al prodotto maggiore leggerezza ed alta digeribilità. #derado #matera #basilicata #puglia #calabria #surgelati #ittico #fresco #pesce #mare #horeca #ristorante #altaqualità #chef #vandemoortele #lanterna https://www.instagram.com/p/CRi4DAXI0Lk/?utm_medium=tumblr

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Lo sapevi che le nostre #tartare sono realizzate da materie prime attentamente selezionate e di primissima qualità? 🔝 Inoltre sono ❌senza coloranti, conservanti e additivi chimici ❌ Per avere più info scrivici su WhatsApp [phone] 📲 #derado #matera #basilicata #puglia #calabria #surgelati #ittico #fresco #pesce #tonno #tuna #mare #horeca #ristorante #altaqualità #chef https://www.instagram.com/p/CQTJUemoSUZ/?utm_medium=tumblr

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Gli 🦞 astici 🦞 rendono unici i vostri capolavori in cucina 😋 #derado #matera #ittico #horeca #surgelati #astice #altaqualità #chef https://www.instagram.com/p/CPla33KIPbS/?utm_medium=tumblr