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Game of Thrones Daily

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@deradomatera
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Non c’è limite a ciò che le donne possono realizzare 🌺
𝟭° 𝗣𝗜𝗭𝗭𝗔 𝗗𝗔𝗬 𝗕𝗔𝗦𝗜𝗟𝗜𝗖𝗔𝗧𝗔
Felici di aver partecipato al 1° Pizza Day della Basilicata: una Masterclass del Maestro pizzaiolo Luciano Sorbillo e un percorso di assaggio sensoriale della pizza con il Prof Antonio Malvasi.
Presentata una pizza contraddistinta dalla leggerezza dell’impasto e dalla succulenza degli ingredienti tra cui le pratiche 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗲 𝘀𝗮𝗹𝗮𝘁𝗲 7 chef, le gustose 𝗮𝗰𝗰𝗶𝘂𝗴𝗵𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗮𝗻𝘁𝗮𝗯𝗿𝗶𝗰𝗼 Calvisius, le 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗲 𝗽𝘂𝗴𝗹𝗶𝗲𝘀𝗶 Spirito Contadino e, per finire, il top del 𝘀𝗮𝗹𝗺𝗼𝗻𝗲 e delle 𝘁𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲
#Derado
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PREMIO HERACLEA 2022
Massimo De Salvo riceve il Premio Heraclea 2022
Massimo De Salvo - socio e manager delle aziende Derado e De Salvo, presidente Confapi Matera e membro della giunta nazionale di presidenza - riceve il Premio Heraclea 2022 come “eccelso capitano di una delle più importanti aziende del settore food a livello nazionale, fautore di innovative strategie di promozione dell’imprenditoria lucana e uomo da sempre vicino alla propria terra di origine: la Basilicata.”
L’evento si è tenuto a Policoro il 21 agosto ed è stato trasmesso sui canali 16 del digitale terrestre Basilicata e Puglia e il 519 SKY.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=wclZjspHDUM
Intervista: https://www.youtube.com/watch?v=n8Y-dBi4zAc
𝗙𝗔𝗚𝗢𝗧𝗧𝗜𝗡𝗢 𝟯 𝗖𝗜𝗢𝗖𝗖𝗢𝗟𝗔𝗧𝗜 Perchè accontentarsi di una crema quando puoi gustare TRE creme al #cioccolato? Fondente, al latte e bianco insieme per i più golosi!
La qualità è di casa da Derado 🦞🦪 Lavoriamo con prodotti di prima scelta per garantirvi solo il meglio da portare in tavola 🍽️
Gli scampi sono tra i crostacei più amati e apprezzati grazie al loro sapore delicato, la polpa soda e un inconfondibile profumo di mare 🌊👨🏻🍳
Amiamo il mare e i suoi frutti ed è per questo che lavoriamo i nostri prodotti con amore, metodi che rispettano il prodotto e professionalità 🌊🐟
Ogni giorno il nostro staff lavora per garantivi il massimo: qualità, freschezza e sicurezza. Dal mare alla tavola 🌊👨🏻🍳
La capasanta è un frutto di mare 🌊 che si presta a tantissime preparazioni ed è adatta a diverse occasioni 👨🏻🍳 Il suo gusto dolce e il profumo caratteristico la rendono davvero irresistibile.
𝗙𝗔𝗦𝗢𝗟𝗔𝗥𝗜
Si gustano con gli occhi 👀 e con il palato 😋
Ingrediente consuetudinario di molte ricette della tradizione locale 👨🏻🍳
TENTACOLO DI POLPO ARROSTO
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 • 1 polpo 1200/1500 gr • 3 mini pannocchie • 50 gr lardo di colonnata • 50 gr pomodorini • erbe aromatiche 𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 Sbollentare velocemente il polpo in acqua. Tagliare i tentacoli e Imbustare sottovuoto. Cuocere con il roner a 71° per 7 ore. Terminata la cottura abbattere in positivo. Cuocere dei pomodorini tagliati a metà nel forno a 180° per 20 min. Tagliare il lardo a pezzetti e far sciogliere a fuoco basso in una padella. Alzare la fiamma e scottare i tentacoli e le pannocchiette nel grasso finché non si forma una leggera crosta. Asciugare su un panno carta ed impiattare decorando con pomodorini infornati, petali ed erbette aromatiche
Bocconcini croccanti di patate grattugiate con cuore di formaggio filante 🥔 🧀 Il fingerfood dal contrasto deciso tra la croccante panatura e il morbido ripieno. Una vera delizia per comporre invitanti apericena 😋
𝙏𝘼𝙍𝙏𝘼𝙍𝙀 𝘿𝙄 𝙊𝙈𝘽𝙍𝙄𝙉𝘼 Si sposa molto bene con la sapidità dei capperi, l'alga wakame, il riso 🍚 ed i mirtilli 🫐 Lo sapevi che le nostre #tartare sono realizzate da materie prime attentamente selezionate e di primissima qualità? Inoltre sono senza coloranti, conservanti e additivi chimici! Per avere più info scrivici su WhatsApp 0835 307746 📲 #derado #matera #basilicata #puglia #calabria #surgelati #ittico #fresco #ombrina #pesce #mare #horeca #ristorante #altaqualità #chef https://www.instagram.com/p/CSeE14bI6tj/?utm_medium=tumblr
La #Focaccia #Romana di Lanterna è una focaccia bianca ideale per ogni tipo di farcitura. Realizzata con farina di tipo 0, Biga di grano tenero ed olio extra vergine di oliva. L'impasto stirato a mano è leggero e croccante. Lo spolvero in superficie di Semola rimacinata di grano duro di Altamura dona in cottura la caratteristica crosta del panettiere, e rende la base croccante e compatta per ogni tipo di condimento, mentre la lunga maturazione dell’impasto, a partire dal riposo della Biga, dona al prodotto maggiore leggerezza ed alta digeribilità. #derado #matera #basilicata #puglia #calabria #surgelati #ittico #fresco #pesce #mare #horeca #ristorante #altaqualità #chef #vandemoortele #lanterna https://www.instagram.com/p/CRi4DAXI0Lk/?utm_medium=tumblr
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Gli 🦞 astici 🦞 rendono unici i vostri capolavori in cucina 😋 #derado #matera #ittico #horeca #surgelati #astice #altaqualità #chef https://www.instagram.com/p/CPla33KIPbS/?utm_medium=tumblr