#arrosto

[continuoasbagliare]

Quando ignori tutte le red flags che la vita ti mette davanti, ma poi diventi te stessa la red flag. 🚩

[clacclo]

Faccio un arrosto morto* talmente buono che ne mangio metà direttamente dalla pentola! 🤤

* L'arrosto morto è quello fatto in pentola\tegame sul fornello a fuoco lento per alcune ore, per differenziarlo da quello cotto in forno.

[idk-glitch]

Si dice tutto fumo e niente arrosto però il profumo mi è rimasto addosso

Stavo Pensando A Te

[barbaraincucina]

Arrosto di maiale alla senape

Salare e pepare la lonza di maiale quindi rosolarla in olio e burro con uno spicchio di aglio in camicia. Togliere l’aglio e aggiungere abbondante cipolla bianca affettata sottile con la mandolina. Sfumare col vino bianco. Quando è evaporato unire tre cucchiai di senape e coprire con circa mezzo litro di latte. Mettere in infusione un rametto di rosmarino, di salvia e una foglia di alloro. Cuocere col coperchio per circa 45 minuti. Togliere le erbe aromatiche. Affettare la carne. Frullare il sugo e ridurlo se serve. Servire le fette di carne nappandole col sughetto alla senape.

[thekitchentube]

👨‍🍳 ᴀʀʀᴏsᴛᴏ ᴅɪ ᴠɪᴛᴇʟʟᴏ ᴄᴏɴ sᴀʟsᴀ ᴅɪ ᴠᴇʀᴅᴜʀᴇ ᴇ ғɪᴏʀɪ ᴅɪ ʀᴏsᴍᴀʀɪɴᴏ 🔸 Oggi prepariamo un secondo piatto leggero e molto saporito, un classico della cucina italiana che può essere cotto in forno oppure in pentola. Noi abbiamo scelto la seconda opzione, forti della nostra fantastica pentola in ghisa smaltata @lecreusetitalia . Per l'occasione abbiamo utilizzato un bellissimo taglio di Noce di Vitella di carne del Sudtirol, ma potete preparare questo piatto anche con dello Scamone o della Sottofesa, l'importante, come sempre, è la freschezza e la qualità della carne. Dopo una prima fase di bondage applicato 😉🤫, abbiamo fatto sigillare il tutto con poco Burro, Rosmarino e Salvia, per poi sfumare con Vino bianco ed aggiungere le verdure : Cipolle di Tropea, Carote e Sedano Biologici, foglie di Aglio Orsino fresche e fiori di Rosmarino appena raccolti. Abbiamo proseguito la cottura a fuoco lentissimo, per circa due ore e mezza, a pentola coperta. Grazie alla qualità di questo tipo di pentole in Ghisa smaltata, infatti, è possibile cuocere a bassa temperatura e senza aggiunta di altri liquidi, ottenendo delle preparazioni perfette ed una carne morbidissima e succulenta 😉 Si serve liberata dello spago e tagliata a fettine, accompagnata da un saporitissimo mix di verdure e succhi della carne, guarnito con i profumatissimi fiori di Rosmarino 🌸 ed una spruzzata di Pepe nero appena tritato ! Buon appetito e buona continuazione di giornata a tutti 👩‍🍳👨‍🍳😘 🔸 #thekitchentube #mahlzeit #arrosto #ilovecooking #arrostodivitello #lecker #leckerschmecker #cookingideas #cookingwithlove #essen #naturalia #cookingismypassion #mittagessen #foodstagram #ifpgallery #italianfood #recipes #rezepte #ricette #cucinaitaliana #italianfood #beef #soniaperonaci (presso Merano, Italy) https://www.instagram.com/p/BwHLlxslCgp/?igshid=1on4hnarhi8bm

[marshall-d]

"Si dice tutto fumo e niente arrosto, però il profumo mi è rimasto addosso."

[ovexagain]

Tutta la mia gioventù bruciata, tutto fumo, niente arrosto, tutto fumo, tutto fumo, non crediamo ancora a niente, né nessuno, chi non è scappato ancora prende, vende il fumo.

Niente Proprio

[kitchenbrain]

Il Galletto della Domenica [TUTORIAL veloce VIDEO]

Il Galletto della Domenica [TUTORIAL veloce VIDEO]

  Oltre alla pasta al forno, al ragù e ai tortellini, il classico della domenica attorno al tavolo in famiglia è l’arrosto. Tra capponi, anatre e polli, un classico sicuramente da riscoprire è il Galletto. Il plus è sicuramente la tenerezza e la succosità delle carni a fine cottura, oltre che la semplicità e la velocità nella preparazione… Perchè appunto, oggi come oggi, anche di domenica, tra…

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