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Kiana Khansmith

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Dönerpizza - oder: heaven on earth!!
Dönerpizza
Dazu sollte gehört werden: The Dirtbombs - Chains of Love
Döner. Pizza. Dönerpizza <3 Zwei der besten Gerichte in einem, dann auch noch in vegan. Was kann es besseres geben?
Nach einigen Versuchen habe ich es endlich geschafft, die Dönerpizza so nachzubasteln, wie ich sie aus dem Dönerladen kenne. Lecker, deftig und mit der erfrischender Joghurtsauce. Die Zubereitung nimmt ein bisschen Zeit in Anspruch, welche sich aber (versprochen!!) lohnen wird! Ihr braucht:
TEIG 500 Gramm Mehl 250 ml Wasser 10 Gramm Hefe, entspricht einem Päckchen Trockenhefe 1 Prise Salz 3 Esslöffel Olivenöl
SAUCE 1 Dose gestückelte Tomaten 2 EL Tomatenmark 3 - 4 getrocknete Tomaten 2 - 3 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Pizzawürze Salz Pfeffer
DÖNERSAUCE 50 ml Sojamilch 100 ml Rapsöl 1 tl Zitronensaft Pflanzensahne 2 Knoblauchzehen Schnittlauch Salz Pfeffer
BELAG Seitan Dönerstyle 2 rote Paprika Zwiebeln Grüne Pepperoni Chiliflocken oder Pul Biber (optional)
Zuerst den Pizzateig zubereiten. Dafür das Mehl in eine Schüssel sieben, die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen, zu dem Mehl geben, salzen und kneten was das Zeug hält. Zwischendurch das Olivenöl unterkneten. Anfangs wird der Teig klebrig sein, mischt aber bitte kein zusätzliches Mehl unter, dann bekommt ihr nämlich eher einen Pizzakarton anstelle eines knusprigen Teigs. Einfach länger kneten, das wird schon! Sobald ihr fertig geknetet habt, den Teig zugedeckt gehen lassen, für ca eine Stunde.
Den Seitan bereite ich nach einem Rezept zu, welches ich selbst irgendwann einmal (glücklicherweise!!!) im Internet gefunden habe. Also folgt am besten diesem Link und guckt euch mal an, wie der beste Seitandöner der Welt hergestellt wird: Seitan - Döner von Church of Seitan!
Für die Tomatensauce alles zusammenkippen/werfen und püriereren.
Die Dönersauce ist eine Wissenschaft für sich. Einmal zu fettig, das andere Mal zu majo-lastig... Nach einigen Fehlversuchen habe ich eine leckerere Variante zusammengerührt. Ihr mischt die Sojamilch mit dem Rapsöl. Perfekt wäre hierbei, dass beide die selbe Temperatur besitzen. Warum kann ich nicht sagen, bestimmt irgend so ein Chemie-Ding, vielleicht aber auch einfach nur Geschwätz. Ihr müsst einfach nur den Pürierstab benutzen, um eine Miracle-Whip ähnliche Masse zu erhalten, welche ihr mit Pflanzensahne und Zitronensaft streckt, mit Knoblauch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer würzt.
Inzwischen sollte eventuell auch schon die Stunde vorbei sein und ihr könnt anfangen, den Pizzateig dünn auszurollen. Der Rest ist logisch: Ausrollen, Tomatensauce, Zwiebeln, Paprika, Pepperoni, Seitan und etwas Olivenöl aus den Teig und ab in den Ofen, welcher natürlich vorher auf Höchstemperatur vorgeheizt wurde. Wenn die Pizza einen knusprigen Rand hat, ist sie fertig! Wow!
Danach könnt ihr die Dönersauce in kreativen Kreisen über die Pizza kippen und mit ein wenig Chili oder Pul Biber garnieren.
Fertig ist eine schmackhafte, vegane Dönerpizza!
Käse - Dip - Sauce
Käse - Dip - Sauce - wie immer Mensch will
Dazu sollte gehört werden: NIRVANA - BIG CHEESE
Kino ohne Nachos?! Ohne mich. Nachos im Kino ohne Käsesauce?! Erst recht ohne mich. Also: noch schnell und eigentlich zu spät eine Käsesauce selbst machen und schmuggeln. Diese Sauce ist, im Vergleich zu anderen veganen Käsesaucen, richtig smooth und zieht sogar ein paar Fäden, wenn man die mexikanischen Maisdreiecke eintaucht und anschließend zum Mund führt. Sicherlich funktioniert das Rezept auch für eine Nudelsauce, zum Überbacken und ich lehne mich soweit aus dem Fenster und behaupte, dass ein genialer Schnittkäse daraus werden kann, wenn ein bisschen Agar Agar Pulver reingeworfen wird. Ihr braucht nicht viel, es wird sogar ne ziemlich große Portion. Dadurch, dass keine Cashews benutzt werden, bewegen sich die Kosten ebenfalls eher im Centbereich, was natürlich auch ziemlich angenehm ist:
450 gr Kartoffeln, geschält und gewürfelt 50 - 75 gr Karotten, geschälft und gewürfelt 125 ml Wasser 80 ml Olivenöl 1 EL Zitronensaft (Plastik oder echt) 1/2 TL Zwiebelpulver 1/2 TL Knoblauchpulver Prise Cayennepfeffer 45 - 50 gr Hefeflocken
Die Zubereitung ist ähnlich kurz wie die Zutatenliste. Kartoffeln und Karotten in den 125 ml Wasser bis sie gar sind kochen. Einmal gar, den Topfinhalt mit dem Rest in einen Mixer werfen und solange mixen, bis alles schön cremig ist. Man braucht keinen 800 € Mixer dafür, der 80 € Mixer macht genau das, was er soll. Mit einem Pürierstab sollte das Ganze auch funktionieren, allerding kann ich mir vorstellen, dass es dann ein bisschen klumpig wird.
Viel Spaß im Vegan Cheese Heaven.
NEW FACES
Ich habe mit Maria von New Faces ein kleines Interview gemacht, in dem sie über die Entstehung der Band, das Songwriting und die Zukunft erzählt.
- Ihr seid NEW FACESund kommt aus Saarbrücken im Saarland. Erzählt kurz: Wer macht bei euch mit undwelche Musik spielt ihr?
Kathrin ist unsere Bassistin und Sängerin in einem. Mira spielt Schlagzeug und ich bin für die Gitarre zuständig. Ich finde es aber immer schwierig unsere Musik einem genauen Genre zuzuordnen. Es finden sich aber sicherlich Einflüsse von New Wave und Indie-Rock in unseren Songs.
- Was euch von vielen anderen saarländischen Bands unterscheidet: Ihr seid eine reine Grrrl Group, was man im Saarland selten sieht. War euch das von Anfang an wichtig und was bedeutet es euch?
Vielleicht sollte ich kurz die Entstehung der Band erklären. Zunächst haben Kathrin und ich beschlossen, dass wir eine Band gründen und gemeinsam Musik machen wollen. Es fehlte allerdings noch ein Schlagzeug. Dabei war es erst mal nicht so wichtig ob eine Frau oder ein Mann hinter dem Schlagzeug sitzt, obwohl wir schon eher nach einem Girl gesucht haben. Wir haben eine Weile suchen müssen bis sich dann Mira uns angeschlossen hat. Das besondere an der Besetzung ist, dass wir alle noch keinerlei Band Erfahrung mitgebracht haben. Dadurch konnten wir uns gemeinsam verbessern und uns gegenseitig unterstützen. Das schweißt als Band zusammen.
- Habt ihr bisher Erfahrungen bezüglich eurer Grrrl Besetzung gemacht, positiv sowie negativ?
Also meine Erfahrungen sind überwiegend positiv. Es macht Spaß mit den beiden Girls zu musizieren.
- Ebenfalls nicht weit verbreitet an der Saar ist die Musik, die ihr macht. Ein spielt einen verträumten Mix aus Wave, Postpunk und Indierock. Die ganz großen Bands in dieser Richtung hatten ihre Blütezeit in den 80ern, ihr seid allerdings alle frühestens 1990 geboren. Würdet ihr die Musik aus dieser Zeit, wie zB Joy Division, The Smiths oder auch Sonic Youth zu euren maßgeblichen Einflüssen zählen? Wer beziehungsweise was beeinflusst euch sonst?
Diese Bands beeinflussen unsere Musik auf jeden Fall. Auch andere Girl Bands, wie Warpaint oder The Organ, sind Inspirationsquellen für mich.
- Ihr habt bisher erst zwei Shows gespielt, jedes Mal mit relativ großen Szenelieblingen (MINT MIND mit Rick McPhail von Tocotronic) und es stehen noch Konzerte mit KARIES und YOUNG HARE an. Euer Debut hattet ihr nicht etwa in Saarbrücken, sondern im wunderbaren Haus Mainusch in Mainz. Denkt ihr, es ist euch leichter gefallen euer erstes Konzert vor Fremden zu spielen?
Naja, in Mainz haben auch einige Freunde und Bekannte zugehört. J Ich war vor dem Konzert super nervös, unabhängig vom Publikum.
- Bisher kann man leider erst eine Aufnahme auf eurer Bandcamp Seite finden, welche auch schon ein halbes Jahr alt ist. Kann man bald mit neuem Material von euch rechnen? Was ist geplant?
Gute Frage.. Wir würden auf jeden Fall gerne wieder aufnehmen, am liebsten in einem richtigen Tonstudio. Dafür müssen wir allerdings noch ein bisschen sparen.
- Eines der größten Ziele einer jeden Band ist es, eine bzw. die erste Tour zu spielen. Habt ihr schon konkrete Pläne?
Das ist auf jeden Fall ein großes Ziel! Einen genauen Plan gibt es noch nicht, aber wir sagen Bescheid, wenn es soweit ist!
- Danke für die Zeit und die netten Antworten!
New Faces (Saarbrücken)
Kathrin (Bass/Vocals), Maria (Guitar), Mira (Drums).
https://new-faces.bandcamp.com/
Upcoming Shows:
13.03.2015 – Saarbrücken – Summa cum Laude (w/ Karies, Die 1000 Augen)
21.03.2015 – Trier – Exhaus (w/ Young Hare)
Campingsex - 1914!
Das einzige Album der 1982 gegründeten Noise Band CAMPINGSEX findet in letzter Zeit immer häufiger den Weg in meine Playlist.
In der kurzen Zeit, bevor aus Campingsex MUTTER wurde, erschien 1985 das erste Album der Band, 1914!, welches gleichzeitig das letzte in dieser Besetzung sein sollte.
Wenn man die Platte von Campingsex auflegt und das Feedback, durch welches man begrüßt wird, erloschen ist, spürt man in sekundenschnelle die destruktive Energie, die sich durch das komplette Machwerk ziehen soll. Die bedrückende Stimmung wirkt in einer Art und Weise schon fast selbstzerstörerisch und suchte zu dieser Zeit wohl ihresgleichen. Kreischende Gitarren teilen sich den Raum mit einem knatternden Bass und treibenden Drums, ergänzt von dem wunderbar-wahnsinnigen Gesang von Max Müller, welcher die deutsche Sprache in bisher unbekannte Formen zwängt. Wenn er Texte wie "Liebe ist nur ein anderes Wort für den Hass auf dieser Welt" plärrt, dann glaubt man ihm, dass er all das genauso meint.
Campingsex ist keine leichte Kost, schmerzverzerrt bleiben die Gitarren auf der kompletten Platte, positiv gestimmt werden Gesang und Text selten, Songstrukturen sucht man vergebens. Aber genau das ist es, was 1914! für mich zu einem so herausragenden Album macht, welches sich in keine Gruppe einreihen kann.
1914! ist 1985 auf Schmockstajn als einziger Release erschienen und wurde 2006 von Vinyl-on-demand als Limited Edition Doppel LP neu aufgelegt und beinhaltet eine Platte mit einem Livemitschnitt der Band.
AT BONDA FIDE
"We are psychedelic shoegaze band from Czech republic/Ostrava.
We played with lot of famous band like metallica revival.”
Wenn man nach der aus Ostrava stammenden Band im Internet sucht, stößt man einzig und allein auf die Bandcamp-Seite, auf welcher man ebenfalls vergebens nach Informationen über das Trio Ausschau hält.
Über einige Ecken bin ich auf ein Live-Video gestoßen, dass zeigt, was die Gruppe wirklich kann! Im Gegensatz zu den leider ein wenig zu dünn produzierten und lasch daherkommenden Aufnahmen stoßen At Bonda Fide hier jedem ein gewaltiges Shoegaze/Noise Brett vor den Kopf.
Es ist direkt klar, dass man nach dem ersten Akkord für ganze 7 Minuten nicht mehr aus dem Kopfnick-Modus herauskommen wird und das auch garnicht will. Immer wiederkehrende Riffs, welche durch kurze Zwischenspiele gebrochen werden um direkt danach wieder loopartig nach vorne zu treten (was in manchen Momenten an Pass the Hatchet, I Think I’m Goodkind von Yo la Tengo erinnert), fesseln sofort. Die Gitarre erbaut eine Wand aus Feedback und Hall, welche unzerbrechlich scheint, während der Bass im Zusammenspiel mit den Drums dafür sorgt, dass der Kopf bis zur letzten Sekunden in Bewegung bleibt.
Ich freue mich schon jetzt, At Bonda Fide schnellstmöglich live sehen zu können!
Die Sterne - Conny Island
DIE STERNE
"Was hat dich bloß so ruiniert?" kann man so ziemlich jede/n fragen, mit Sicherheit aber nicht Frank Spilker und die restlichen Sterne. Seit ihrer Gründung im Jahre 1992 haben DIE STERNE 9 Alben veröffentlicht, zuletzt FLUCHT IN DIE FLUCHT im August 2014 und waren somit schon von Anfang an eine der Klassenbesten der Hamburger Schule. Vier Jahre nach dem eher elektronisch beeinflussten "24/7" greift Spilker auf dem neuen Album wieder öfters zur Gitarre und übertrifft sich lyrisch abermals selbst. "Ich könnte auch zu Fuß gehen, aber warum sollte ich? Hier fahren überall Taxis und Besoffene, alle 5 Minuten kommt eine Bahn [...] Kein Punk ist in der Lage seinen Deckel zu bezahlen, wenn alles schief geht, machen wir eben Benefiz" heißt es in INNENSTADT ILLUSIONEN, bei dem Frank Spilker die vermeintliche Gelassenheit, Coolnes und Vorteile hipper Städte gekonnt auf die Schippe nimmt. Im Alter von 47 veröffentlichte er sein erstes Buch, welches allein schon wegen dem Titel ES INTERESSIERT MICH NICHT, ABER DAS KANN ICH NICHT BEWEISEN lesenwert ist. Wer eher Fan der frühen DIE STERNE ist, wird auf den Konzerten trotzdem auf seine Kosten kommen. Die Band wählt ihr Set perfekt aus, von MACH DIE TÜR ZU, ES ZIEHT über INSELN bis zu ABER ANDERESEITS und NACH FEST KOMMT LOSE ist von jedem Album was dabei. Hits wie FICKT DAS SYSTEM und WAS HAT DICH BLOß SO RUNIERT bekommt man nach wie vor auch auf die Ohren, unterstützt von gekonnten Spilker-Tanzeinlagen. Nach einem Konzert von Die Sterne geht man nach Hause und weiß genau: Sie sind immer für dich da, vierundzwanzig sieben!
Touché Amoré - Conny Island
Touché Amoré, Birds in Row, No Omega
Nach der ausgiebigen Tour zum 2013er Knaller-Album »Is survived by« kommen Touché Amoré wieder zurück. Seit ihrem ersten Release im Jahr 2008 hat die Post Hardcore/Screamo Band unzählige Shows gespielt, unter anderem im Vorprogramm von Converge auf ihrer EU Tour 2012. Wer im letzten Jahr eines der Konzerte verpasst hat, sollte sich schnell sein Ticket sichern. Denn wenn auch auf »Is survived by« alles ein bisschen ruhiger und positiver geworden ist, der Post-Rock seinen deutlichen Einfluss zeigt, beweisen sich Touché Amoré live immer noch als HC Dampfwalze, an denen sich viele Bands ein Beispiel nehmen können. Noch sympathischer wird die Band durch ihre Aktion zum Tod des christlich homophoben Predigers und ehemaligem Vorsitzenden der Westboro Baptist Church, Fred Phelps: In Anlehnung an ihre frühe Demo »wehatefredphelps.com« kam ihr Shirt mit großem Portrait des Priesters wieder frisch aus der Druckerei mit dem Untertitel »Good Riddance« und seinem Geburts- und Todestag. Alle Einnahmen wurden an die »Human Rights Campaign«, der größten LGBT Interessenvertrungs- und Lobbygruppe der USA, gespendet.