Food & Drinks

[drinkandeat]

"Riešutėliai"

INGREDIENTAI:

Tešlai:

Miltai;

Cukrus;

Druska;

Kiaušiniai;

Majonezas;

...

Įdarui:

Kondensuoto pieno arba šokolado (karčiojo, pieniško, balto...).

Riešutų, razinų, kokoso arba džiovintų vaisių, uogų.

Dar reikės: specialios keptuvės riešutėliams kepti.

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruoštą tešlą dėti į keptuvė (maždaug vyšnios didumo gabalėliais). Apkepti iš abiejų pusių.

Iškeptas riešutėlių puseles sulipinti ~2val. pavirintu kondensuotu pienu arba tirpintu šokoladu. Į vidų galima dėti jums patinkančius ingredientus (šiuo atveju, į vieną riešutėlio pusę pyliau tirpintą pienišką su baltu šokoladu).

Neišmesti nesigavusių ar likusių riešutėlių pusių. Iš jų taip pat galima pagaminti įvairių sausainėliu - reikia tik pasitelkti vaizduotę ir eksperimentuoti. :D

[drinkandeat]

Spageti su pieniškomis dešrelėmis

INGREDIENTAI:

Pieniškos dešrelės;

Spaghetti makaronai;

Kečupas.

PARUOŠIMO BŪDAS:

Nevirtus spageti makaronus susmaigstyti į dešreles. Jei jos didesnės - supjaustyti smulkesniais, 3-4 cm ilgio, gabaliukais. Virti 6-10min. Patiekti su kečupu.

[drinkandeat]

Šokoladiniai triufeliai. Antrasis bandymas su tikra karčiąja kakava ir stipria tirpia kava. :)

RECEPTAS

[drinkandeat]

Saldainiai "kokosiukai"

INGREDIENTAI:

Kokoso drožlės (200g);

Cukraus pudra (150g);

Sviestas (70g);

Grietinėlė (100ml);

Pieniškas šokoladas (200g);

Romo ekstraktas (~5ml).

PARUOŠIMO BŪDAS:

Kokosą bei cukraus pudrą sumaišyti dubenyje. Sviestą kaitinti su grietinėle, kol ištirps, įlašinti romo ekstrakto. Supilti masę ant kokoso su cukraus pudra, gerai išmaišyti, formuoti rutuliukus. Galima į jų vidurį įdėti po migdolą. Rutuliukus laikyti šaltai apie 2val, tuomet padengti ištirpintu pienišku šokoladu ir palikti, kad apstingtų.

[drinkandeat]

Naminis jogurtas

INGREDIENTAI:

1l pieno;

Natūralus jogurtas.

PARUOŠIMO BŪDAS:

Užvirinti pieną, šiek tiek pavirti. Nukėlus nuo ugnies, atvėsinti iki ~45 laipsnių (galima patikrinti tiesiog pirštu - jei jį galima išlaikyti piene, kol suskaičiuosite iki 15, pieno temperatūra tinkama). Į pieną įdėti kelis šaukštus natūralaus jogurto, palikti šiltai 4-6 valandoms.

Jogurtas puikiai tinka pagardams, padažams ar tiesiog kaip desertas.

[drinkandeat]

Šokoladiniai triufeliai

INGREDIENTAI:

Šokoladas (150g);

Grietinėlė (50g);

Šaukštas medaus;

Šaukštelis tirpios kavos;

Sviestas (kambario temp. 70g);

Šaukštas brendžio, likerio (aš naudojau balzamą);

Konditerinės kakavos (neturėjau, todėl naudojau tirpią kavą, sumaišytą su nesquik).

PARUOŠIMO BŪDAS:

Pakaitinti grietinėle iki užvirimo (neužvirinti). Joje ištirpinti medų, tirpią kavą. Tuomet po truputį sudėti tarkuotą arba atskirame inde išlydytą šokoladą. Sudėti sviestą, įpilti brendžio. Gerai išmaišyti iki vientisos masės, supilti į indą, išklotą folija, maistine plėvele ar sviestiniu popieriumi. Palikti 1-2val šaltai, kad sustingtų. Tuomet iš indo šaukštu imti gabalėlį masės, dėti į kakavą, išvolioti joje, rankomis suformuoti triufelį.

Galima įdėti ar įstatyti po riešutą, tačiau man skaniausi paprasti, gryno skonio ir tirpstantys burnoje triufeliukai. :)

[drinkandeat]

Šokoladiniai papuošimai tortui

INGREDIENTAI:

Šokoladas (100g);

Gliukozės sirupas (30ml) (naudojau cukraus sirupą, tačiau turėtų tikti ir klevų sirupas, medus ir pan.).

PARUOŠIMO BŪDAS:

Garų vonelėje ištirpinti šokoladą. Į ištirpusią masę pilti sirupą, gerai išmaišyti. Šią masę dėti ant folijos, paskirstyti, uždėti kitą folijos lapą ir plonai iškočioti. Padėti šaltai kelioms valandoms. Masei sustingus, pjaustyti skrituliukus ar kitokias formas. Šiek tiek pašildžius tarp rankų formuoti gėles, kitas figūras, kurias galima apvolioti trupiniuose, kokosų drožlėse ar panašiai. Trumpam palikti apstingti.

[drinkandeat]

Biskvitinis šventinis tortas

INGREDIENTAI:

Biskvitui:

Kiaušiniai (darėme iš 7 vienam biskvitui (2 biskvitus));

Cukrus (kiek kiaušinių, tiek šaukštų);

Miltai (tiek pat, kiek cukraus);

Kakava (tamsesniam biskvitui).

Pertepimui:

Grietinė (geriausia naminė)(0,7l);

Cukrus (1 stiklinė);

Citrinos rūgštis arba sultys (pagal skonį);

Galima įdėti uogienės.

Dar reikės:

Saldžios arbatos su citrina.

PARUOŠIMO BŪDAS:

Biskvitui atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių. Trynius išsukti su cukrumi, norint gauti tamsesnį biskvitą, dėti kakavos (jeigu dedame kakavą, tada mažiau miltų). Iki standumo išplakti baltymus. Atsargiai sumaišyti, šauti į orkaitę. Kepti, kol biskvito kraštai atšoks nuo skardos. Išversti biskvitą ant grotelių ir leisti atvėsti.

Atvėsusius biskvitus supjaustyti plonesniais (pjaustėme per pusę) dideliu, karbuotu peiliu kepiniams. Ruošti pertepimą.

Pertepimas:

Jeigu grietinė tirštoka, galima įpilti šiek tiek kefyro. Įdėti cukrų, citrinos rūgštelę arba sultis. Nelabai dideliu greičiu plakti grietinę iki reikiamos konsistencijos.

Laistyti biskvitus arbata su citrina, tepti kremu, sluoksniuoti. Šiek tiek grietinės kremo pasilikti torto kraštams ar viršui.

Apipjaustant aplyginti kraštus, aptepti likusiu kremu ir aplipinti biskvito trupiniais. Padėti tortą kelias valandas pabūti šaltai, papuošti ir valgyti!

[drinkandeat]

Pomidore keptas kiaušinis

INGREDIENTAI:

Pomidoras;

Kiaušinis;

Druska;

Pipirai.

PARUOŠIMO BŪDAS:

Prapjauti pomidoro viršų, išimti visą minkštąją jo dalį. Į vidų berti pipirų bei druskos, įmušti kiaušinį. Kepti orkaitęje apie 20min.

[drinkandeat]

Džiovintų vaisių "tefteliai"

INGREDIENTAI:

Taleriai;

Džiovinti vaisiai (greipfrutai, ananasai, spanguolės);

Saulėgrąžos arba riešutai;

Saldintas sutirštintas pienas.

PARUOŠIMO BŪDAS:

Smulkintus džiovintus vaisius bei saulėgrąžas sumaišyti. Įdėti saldinto sutirštinto pieno tiek, kad gautųsi tiršta, beveik vis dar biri masė. Šaukšteliu dėti masės į talerio vidurį. Kepti orkaitėje, kol pradės gelsti talerio krašteliai (apie 5-10min). Išėmus leisti atvėsti.

[drinkandeat]

Aštrios barankų užkandėlės

INGREDIENTAI:

"Mažieji traškučiai" (nesaldžios barankėlės);

Faršas;

Kiaušinis;

Sezamo sėklos;

Aštrūs prieskoniai;

Druska.

PARUOŠIMO BŪDAS:

Faršą išmaišyti su kiaušiniu. Įdėti aštrių prieskonių (nepagailėti) ir druskos. Galima įpilti šlakelį vandens. Dėti faršą į trapučio vidurį, apspausti, "aptapšnoti" su vandeniu, merkti į sezamą (galima ir į saulėgrąžas).

Kepame apie 20min 180-200 laipsnių temperatūroje.

[drinkandeat]

Kiaušinio ritinėliai su įdaru

INGREDIENTAI:

Kiaušinis;

Vanduo;

Druska.

Įdarui:

Varškė;

Jogurtas;

Žalumynai ir prieskoniai.

PARUOŠIMO BŪDAS:

Išmaišyti kiaušinį su druska ir šaukštu šalto vandens. Pilti į keptuvę ir ant nedidelės ugnies pakepti, kol sutvirtės paviršius. Iškeptą blynelį atsargiai išimti ir dėti į lėkštę. Uždėti mėgstamo įdaro, šiuo atveju, varškės, sutrintos su jogurtu ir žalumynais. Susukti ritinėlį, patiekti.

[drinkandeat]

Šventinis tortas

[drinkandeat]

Halloween'o tortas. :)

[drinkandeat]

Pyragas ir sausainiukai, kurių recepto, gaila, nepamenu. :)

[drinkandeat]

Paprastas, greitas tortas

INGREDIENTAI:

Iš anksto paruošti pirktiniai biskvitai;

Grietinė (0,5l);

Cukrus (2/3 stiklinės);

Citrinos rūgštis arba sultys.

PARUOŠIMO BŪDAS:

Grietinė nedideliu greičiu (kad nesigautų sviestas) išsukti su cukrumi ir citrinos rūgštele. Tepti gautu kremu biskvitus juos sluoksniuojant. Torto išorę aptepti likusiu grietinės kremu, puošti trupiniais ar kitais jums patinkančiais pabarstais, vaisiais ir t.t.

[drinkandeat]

Negriukas (mamuko receptas)

INGREDIENTAI: 2 kiausiniai 1 stikl. cukraus 2 saukstai kakavos 6 saukstai miltu 1 ind. grietines 1 saukstelis sodos

GAMINIMAS: ... Kiausini su cukrum istrint ir deti kakava. Deti miltus, grietine ismaisyti su soda.