Patatas bravas Zum Sonntag war mal wieder genug Zeit, um was Neues auszuprobieren. Der Test ist super gelungen und die Kartoffeln sind absolut wiederholungswürdig :) Rezept: Patatas bravas Sauce: 1 große Zwiebel gewürfelt 1 Knoblauchzehe 4 Esslöffel Olivenöl 2 Teelöffel Tomatenmark 2 Esslöffel Sherry 1 Dose gehackte Tomaten 1 Getrocknete Ancho-Chili 1 Esslöffel Kakao 1/4 Teelöffel Zimt Pfeffer, Salz Kartoffeln: 400-500g Kartoffeln 2 Esslöffel Olivenöl - Ancho-Chili in heißem Wasser einweichen - Kartoffeln schälen und würfeln - in Olivenöl langsam unter gelegentliche wenden ca. 20 Minuten braten - Zwiebel in Olivenöl andünsten - gehackten Knoblauch dazu und kurz mitbraten - mit Tomatenmark und Sherry ablöschen, danach die Tomaten dazu - die eingeweichte Chili mit etwas Einweichwasser, Kakao und Zimt pürieren und dann in die Tomatensauce rühren - mit Pfeffer und Salz würzen und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen - die Tomatensauce mit den fertig gebratenen Kartoffeln mischen
















