Entre minhas panelas

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Torta de Limão Essa tortinha é deliciosa e super cremosa. Por ser preparada com o siciliano, o sabor fica delicado e sofisticado - portanto, uma boa opção para quem já está um pouco enjoado do tahiti.

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Disco no Pf Disco é um salgadinho feito de carne moída bem temperadinha com uma casquinha crocante, muito conhecido e apreciado em Goiás, tenho na memória o cheiro e sabor desse salgado bem vivo.

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Pudim de doce de leite

Pudim é realmente uma sobresa amada por aqui, e porque não mudar um pouco o tradicional e fazer um pudim um pouquinho diferente?! Esse fica cremosinho, lisinho e com cheirinho de doce de leite incrível.

Para a calda ; 1 xícara de chá de açúcar cristal – 1/2 xícara de chá de água. Derreta o açúcar e junte a água e deixe ferver e reserve.

Para o pudim ; 2 latas de leite condensado cozidas em ponto…

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Polenta Polenta mole com picadinho de pôico* e lascas de polenta crocante foi o PF do dia por aqui.

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Pudim - Puro amor

Pudim – Puro amor

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Ganhar chocolate é tão bom!!! Olha essa fofura que chegou em minha porta, basta colocar as barras na caixinha e presentear uma pessoa querida. Adorei!! #feijaonopratopresente #lacta #chocolovers #chocolove #chocolatier #pascal #pascoa #páscoa #coelhodapascoa #doce #food #instadicas #instagoodmyphoto #instagood #delicious #gostosura #gostosuras #lactachocolate

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O meu encontro com o Mestre Queijeiro

O meu encontro com o Mestre Queijeiro

Bruno Cabral é formado em gastronomia na Espanha e certificou-se mestre-queijeiro em curso do governo da Catalunha,  em 2009. Desde então, apaixonou-se de tal forma sobre o assunto que fez dele sua vida. Voltou para  Brasil em meados de 2011, tornou-se sócio/chef do resturante Donostia (algo que já ficou pra traz). Mais tarde, criou o site Mestre Queijeiro, que garimpava os melhores queijos de…

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Pacotinhos de aveia instantânea

Pacotinhos de aveia instantânea

Aprender é sempre maravilhoso, mas quando se aprende com uma pessoa querida e que sabe como a banda toca, é muito amor! Então hoje a dica que peguei na cozinha da vizinha está aqui, mas olha não sejam doidos de não visitar a maravilhosa cozinha dela(com toda licença Ofélia querida). Bom, tenho um filho que devora aveia no café da manhã, todos os dias e incansavelmente e esses pacotinhos pra ele,…

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Bolonhesa de Porco

Sempre recebo email perguntando se vale mesmo a pena investir em um ou outro eletrodoméstico e sempre falo que na cozinha uma boa panela, umas boas espátulas e colheres de bambu, um bom pilão de pedra sabão, uma boa faca e tábua de corte e bons ingredientes já andou metade do caminho, e quando o negócio é colocar algo na tomada eu diria que um bom processador e um bom moedor de carnes (semi…

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Bala de Gelatina

Essa foi a descoberta do final de semana – Imagine você poder fazer sua própria bala de gelatina, colocar na lancheira, levar você mesmo de lanche no trabalho, ou enfeitar a mesa de doces da festa do filhote?! Sim meu povo não derrete eu testei, e fica perfeita por horas e horas e a fio, é ou não uma maravilha? Se está de dieta utilize uma gelatina sem adição de açúcar e terá um mata desejo de…

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Biscoitos Passavento

Uma tarde fazendo biscoitos e me divertindo com os filhos, pintaram e comeram a valer – gosto desses momentos, que com certeza vão ficar gravado na memória deles, e só prova que não precisamos de brinquedos caros para sentar e dividir um pouco do tempo com os pequenos, e eles na cozinha praticam vários exercícios como; movimento de pinça fina, coordenação motora, criatividade tudo isso sem…

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Arroz de puta rica com fitas de mandioca crocante

Arroz de puta rica com fitas de mandioca crocante

Esses dias me inspirei e executei uma releitura do famoso arroz de puta rica de Janaína Rueda com algumas influências que tive no último encontro com Ana Luisa Trajano e suas pesquisas – esse arroz se parece muito com um Maria Izabel ou um arroz de forno eu diria que ele se encontra entre os dois, eu utilizei o coentro pois em seu Maria Isabel  Ana L. Trajano o utilizou e achei sensacional o uso…

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Madeleines de maçã, canela e gengibre

Madeleines de maçã, canela e gengibre

Madalenas ou Madeleines são bolinhos feitos em formato de concha – Diz a lenda que depois da Segunda Guerra Mundial as Madeleines se tornaram um produto comum, sendo produzido em larga escala em várias fabricas por toda a França – eu sou apaixonada por esses bolinhos, acho que esse formato tem um lindo apelo visual e faz um chá ficar todo requintado com pouco esforço. Fico pensando que se…

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Levain, Fermentação Natural, Pão e uma Paixão Mas um pão, hoje comecei a desenhar com auxilio do Gillette, pois antes eu estava usando o estilete e devo dizer que desenhar com gillette é sensacional - deixa o pão lindissímo com os desenhos perfeitos no final do seu tempo de forno.

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O o frango e a economia doméstica O peito de frango bem temperadinho foi para a panela para ser cozido por muito e muito tempo, de lá saiu um maravilhoso caldo de frango com legumes que foi a base da sopa de legumes dos meus pequenos, o frango eu desfiei e um pouco guardei para brilhar na minha salada de couscous marroquino do almoço do dia seguinte e no jantar a outra porção de frango desfiado virou um incrível molhinho feito com uma base de tomates pelados, cebola, alho e azeitonas picadinhas, e dentro de pãozinho macio e integral virou o lanchinho do jantar.

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Carne, queijo, crisp de bacon e chutney de cebola

Carne, queijo, crisp de bacon e chutney de cebola

Brisando na Cozinhado FeijaoNoPrato, e dois ou três dedos de prosa – Tive o prazer de mais uma vez esse ano tornar real uma amizade virtual e ainda participar das pequenas doses de trafico de alimentos e ingredientes que rola nos bastidores do Encontro Gourmet e não poderia jamais deixar de dividir com vocês essa delícia, o incrível chutney de cebolas dessa moça linda e encantadora e olha como…

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WBD 2015 Pão de Folhas de Beterraba

WBD 2015 Pão de Folhas de Beterraba

Pelo segundo ano o FeijaoNoPrato participa a convite da Zorra desse mega e delicioso evento, o dia mundial do pão, fiquei super feliz ao ver no blog de minha querida amiga Ora Pitangas, o quanto a participação dos blogues tupiniquins está crescendo, motivo de muito orgulho para uma apaixonada por pães. A minha escolha para esse dia foi esse incrível pão de fermentação natural, enriquecido com…

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