Henrik Hoffmann - Kostvejleder & Madentusiast

Pictures of food from Denmark

[henrikhoffmann]

Personlig kostplan – 250 kr. pr. plan Personlig kostplan - skræddersyes til dig inkl. 2-3 forslag til erstatnings måltider.

[henrikhoffmann]

Top 3 mest sete opskrifter i 2017

Inden 2017 slutter helt, vil jeg lige dele de Top 3 meste sete, i hele 2017, opskrifter med jer. De er de 3 mest sete her på bloggen – hvis du vil se hvilke der har rykket mest på facebook og instagram, bør du tjekke mine 2 andre profiler ud – det er ikke helt ens 🙂 www.facebook.com/livretter & www.instagram.com/henrikhoffmann Den mest sete er opskrift er:…

View On WordPress

[henrikhoffmann]

Kødsauce ala Maja

Kødsauce ala Maja - den burde alle børn elske :-)

Kødsauce ala Maja – er min bonusdatters egen version af en Bolognese-sauce. Den er meget børnevenlig og mild i smagen, der er ikke tilsat en masse smage eller grøntsager som nogle børn/unge ikke bryder sig om. Min bonusdatter er 17 år og hun sagtens finde ud af lave mad, hvilket er helt perfekt når hun ikke altid har lyst til at spise det samme mad som hendes mor og jeg spiser. Opskriften på…

View On WordPress

[henrikhoffmann]

Omelet med spinat - nem morgenmad

Omelet med spinat - nem morgenmad - 182 kcal

Altså omelet med spinat behøver ikke kun være morgenmad for mig – det kan jeg sagtens spise til middags- og aftenmad. Det er nu mest i weekenden at morgenmaden kan se sådan ud selvom man sagtens kan lave en ekstra om aftenen og lune den i mikroovnen den næste morgen. De fleste af mine morgenmåltider består af ca. 2 dl. skyr med lidt havregryn og en håndfuld mandler. Jeg har brugt 2 æg str. M, en…

View On WordPress

[henrikhoffmann]

Instagram - Følger du med?

Instagram - Følger du med? @henrikhoffmann

Instagram, facebook, youtube – der er mange kanaler at holde øje med og sørge for at opdatere med nyt materiale – fedt ik’? 🙂 Det er ikke altid relevant at skrive/dele en opskrift med jer – beklager   Derfor opdateres min blog eller facebook lige så ofte som min Instagram profil @henrikhoffmann Jeg er en aktiv bruger på Instagram, her deler jeg små historie om min hverdag og jeg deler billeder af…

View On WordPress

[henrikhoffmann]

Mit favorit krydderi - Chili

Jeg spiser chili til næsten alle mine måltider – dog ikke min skyr 🙂 Men chili er bare mit favorit krydderi, det giver min mad et ekstra spark. Hvad er dit favorit krydderi? Jeg elsker generelt stærk mad, det må godt smage af noget – jeg behøver ikke kampsvede fordi det er stærkt, men den der konstante stærke fornemmelse i munden er helt perfekt. Jeg spiser både friske og syltede chilier, de…

View On WordPress

[henrikhoffmann]

Sunde pandekager - ca. 55 kcal pr. stk

Sunde pandekager – ca. 55 kcal pr. stk

Overrask familien i morgen tidlig med disse sunde pandekager, jeg lavede dem i weekenden til min kæreste og jeg. Jeg laver dem som regel kun i weekenden, da jeg ikke til hverdag har tiden til det og hvis vi spiser dem hverdag så føles det ikke nær så lækkert og luksus-agtigt. Jeg får ca. 16 stk. på denne portion og størrelsen svarer til en god Amerikansk pandekage både i tykkelse og diameter. 100…

View On WordPress

[henrikhoffmann]

Peanutbutter cookies - 50 kcal pr. stk

Peanutbutter cookies – 50 kcal pr. stk

Føj .. disse peanutbutter cookies smager godt 🙂 I øjeblikket er jeg på “jagt” efter ny inspiration til søde men sundere alternativer. Jeg faldt over disse lækre softbaked cookies fra Cecilie Lind – tjek hendes youtube kanal ud her eller tjek min Instagram profil ud hvor jeg linker til hendes, hvis du da ikke allerede følger hende. Har du forslag til hvem jeg skal følge, så smid en kommentar – så…

View On WordPress

[henrikhoffmann]

Choko-kaffe muffins - 100 kcal pr. stk

Choko-kaffe muffins – 100 kcal pr. stk

Min kæreste bager disse lækre choko-kaffe muffins engang imellem, de er perfekte som et mellemmåltid eller til aftenkaffen hvis den søde tand skal tilfredsstilles. De er lavet uden sukker og kun meget lidt mel, men fyldt med protein fra bananer og proteinpulver så de giver også en god mæthed. Opskriften giver 35 stk. og vi fryser dem vi ikke spiser med det samme 🙂 Så vi har næsten altid nogen…

View On WordPress

[henrikhoffmann]

Frittata med kylling - 125 kcal

Forleden kogte jeg lidt broccoli og i går blev det til Frittata med kylling og resterne af broccolien. Har du lavet mad med broccoli i denne uge? Så brug gerne hashtaget #madmedbroccoli 🙂 Frittata er en italiensk æggekage, men i Danmark ville vi nok bare kalde det en omelet med fyld. Du kan næste lave din Frittata som du har lyst, brug de ingredienser du bedst kan lide eller hvis du har rester i…

View On WordPress

[henrikhoffmann]

Nem broccolisalat - 141 kcal

Nem broccolisalat – 141 kcal

Lækker og nem broccolisalat som er perfekt til frokost, et godt mellemmåltid om eftermiddagen eller som tilbehør til aftensmaden. Vi kan godt lide at vores aftensmad er let at “gå” til samtidig med at vi søger sundheden i de fleste retter. Derfor kogte jeg broccolien og dl. belugalinser og satte det på køl som forberedelse til dagens broccolisalat. Jeg har brugt ca. 1/3-del af den kogte broccoli…

View On WordPress

[henrikhoffmann]

Broccoli - 45 kcal pr. 100 gram

Broccoli – 45 kcal pr. 100 gram

Sig halløj til broccolien, broccoli er en utrolig lækker grøntsag som netop nu stadig kan nå at købes indenfor sæsonen. Jeg købte denne i sidste uge endda i en dansk udgave 🙂 Det anbefales at vi spiser ca. 600 gram frugt og grønt om dagen, hvoraf de 400 gram skal være grøntsager og helst de grove af slagsen og ca. 200 gram pr. dag. Det er grøntsager som broccoli, blomkål og bønner som går under…

View On WordPress

[henrikhoffmann]

Teriyaki-blomkål - 102 kcal pr. 100 gram

Jeg eksperimenterede lidt i går med disse Teriyaki-blomkål bites, de blev faktisk bedre end jeg havde forventet. Jeg havde egentlig en ide om at resten af blomkålen skulle blive til BBQ-blomkål, men kærestens forslag om at prøve med en teriyaki marinade var også spændende. Først blev de vendt i en “dej” af hvidhvede, mælk og peanutbutter herefter bagt ved 200 grader i ca. 20 minutter. Imens…

View On WordPress

[henrikhoffmann]

Salatmix med blomkål og kylling - 263 kcal

Salatmix med blomkål og kylling – 263 kcal

En skål salatmix med blomkål og kylling blev vores aftensmad igår, imens vi så en film som vi havde købt. Vi køber stadig de traditionelle skiver, når prisen og filmen er rigtig – de er gode at tage med på weekendophold eller ferie, når kæresten og jeg skal være “offline”. Min portion vejede 375 gram hvoraf 110 gram var kylling, resten var blandet grønt. Vi bruger stadig fornuftige genveje til…

View On WordPress

[henrikhoffmann]

Blomkål - 24 kcal pr. 100 gram

Blomkål - 24 kcal pr. 100 gram Del gerne dit bedste billede og opskrift med os andre :)

Blomkål er lige nu i sæson frem mod november måned, så forleden købte jeg dette lækre danske blomkål – men hvad skal jeg bruge det til? Her håber jeg du vil hjælpe lidt med lidt inspiration både til mig, men også de mange læsere som følger med på her på bloggen. På min blog kan du smide et link til din bedste opskrift eller tip med blomkål, på facebook må du gerne smide et billede som kommentar…

View On WordPress

[henrikhoffmann]

Saltmandler - 18 stk. 100 kcal

Jeg elsker saltmandler, de smager ganske enkelt fantastisk. De er superlette at lave – det passer næsten sig selv, du skal blot holde øje med uret. Perfekt til at tage med i madpakken eller bare i en lille beholder i tasken, så er der altid lige lidt hvis den lille sult melder sig. Passer såmænd også perfekt til salaten som det sprøde element. Inden de puttes i ovnen, kan de drysses med lidt…

View On WordPress

[henrikhoffmann]

Bøffer, Bearnaisesauce og Berlin

Bøffer, Bearnaisesauce og Berlin

I søndags stod den på oksemedaljon, lækre ovnbagte kartofler og bearnaisesauce. Fortsæt med at læse og du får lidt mere viden om kartoflen. Sommerferien går til Berlin i næste uge Den første uge af vores ferie overstået, der bliver i den grad slappet af og ladet op inden vi skal til Berlin i næste uge. Det er ikke første gang vi er i Berlin, men første gang på denne tid af året. Jeg forventer at,…

View On WordPress