Put the white cheese in a bowl and add the parsley, spinach, yoghurt, 2 eggs, 2 glasses of milk, 100 grams melted butter and stir everything together. Take the yufka pastry and tear it in pieces. Put half of the yufka in the bowl and mix it. take an oven dish and smear some vegetable oil in it so the pasty won’t stick to the sides. Take the pieces of yufka out of the bowl and put in in the oven dish. Now take the remaining pieces of yufka and add this to the oven dish without putting it through the mixture. Take the remaining mixture out of the bowl and pour it over the oven dish. Top it off with grated cheese. Put it in the oven for about 40 minutes at 180 degrees celcius. ||
Doe de witte kaas in een kom en voeg de peterselie, spinazie, yoghurt, eieren, melk, gesmolten boter toe en roer alles goed door elkaar. Neem de yufka vellen en scheur deze in kleine stukjes. neem de helft van de yufka vellen en doe dit in de kom met de mix en roer dit door elkaar. Pak een ovenschaal en smeer deze in met zonnebloem olie zodat de bladerdeeg niet aan de schaal plakt. Neem de stukjes yufka uit het mengsel en doe deze in de ovenschaal. Neem de laatste stukjes yufka en voeg deze toe aan de ovenschaal. Neem het overgebleven gedeelte van de mix en giet dit in de ovenschaal. Strooi geraspte kaas over de ovenschaal en zet de schaal voor ongeveer 40 minuten in de oven op 180 graden celcius.
Peel and cut the onion, garlic, potatoes and carrots. Put some oil in a pan and bake the onions. After a couple of minutes add the meat and crumble up the stock cube and add this to the meat. Stir good and start adding the sambal, ketjap, garlic, ginger and ras el hanout. After the meat is almost done, add the green beans, string beans and peas. ||
Pel en snij de ui, knoflook, aardappels en wortels. Doe een beetje olie in een pan en bak de uien. Voeg na een paar minuten het gehakt toe en een verkruimeld bouillon blokje. Roer alles goed door elkaar en begin met het toevoegen van sambal, ketjap, knoflook, gember en de ras el hanout. Nadat het vlees bijna klaar is, voeg dan de doperwten, gebroken sperziebonen en genseden snijbonen toe aan de pan.
Stir everything together and top the pot off with sliced potatoes and carrots, now put al little bit of chicken spices on top of this. Cook some water and add this to the pot till the carrots and potatoes are halfway or all the way under water. Now let it simmer with the lid on for about an hour or so. Just until the potatoes and carrots are done. Take a crunchy bread roll, slice it open. Take a couple of scoops out of the pan without the water and put it in the bread. You can also serve it in a bowl or on a plate and eat it with bread. ||
Roer nu alles goed door elkaar en leg de aardappelstukjes en wortels erbovenop, doe hier een klein beetje kipkruiden op. Kook het water en voeg dit toe aan de pantot de aardappels en wortelen half of helemaal onder water staan. Doe de deksel op de pan en laat het op een laag vuurtje sudderen voor ongeveer een uurtje of totdat de aardappels en wortels gaar zijn. Neem een pistoletje en snijd deze open, doe hier een paar scheppen van de marmita in, zorg dat je er teen vocht bij schept. Je kan het ook op een bord serveren en met brood eten.
3 handfull chickpeas (out of a can or the dried ones, when using the dried ones, put them in water for 8 hours before using them)
1 onion
2 garlic cloves
ginger (size of a table spoon or 2 tablespoons of dried ginger)
1 beef stock cube
a bit of parsley
100 gr of cream butter
salt (to your flavour)
500 ml boiling water
Ingrediënten
500 gram in blokjes gesneden lamsvlees
1 pompoen
3x handvol kikkererwten (uit een blik of gedroogd, bij gebruik van gedroogde kikkererwten, laat deze 8 uur van tevoren weken in water)
1 Ui
2 knoflook teentjes
Gember (ter grootte van een theelepel of 2 theelepels gedroogde gember)
Zout (naar smaak toevoegen)
1 bouilllonblokje rund
klein beetje peterselie
100 gram roomboter
500 ml kokend water
Start by peeling and cutting the pumpkin, put this aside and then let the butter melt in a pan and start peeling and cutting the onion. Add the onion to the melted butter and let it simmer for a couple of minutes and and the diced lamb, make sure to bake the lamb pieces brown on all sides. Crumble up the beef stock cube and add to the pan, if you want to add salt you can do that now. ||
Begin met het schillen en snijden van de pompoen en zet dit opzij. Smelt de boter in een pan en pel en snijd een ui en voeg deze toe aan de gesmolten boter. Laat dit een paar minuten fruiten en voeg dan de stukjes lamsvlees toe. Bak het lamsvlees aan alle zijden tot het bruin is. Verkruimel een blokje runderbouillon en voeg deze toe en roer alles door elkaar.
At this point add the diced garlic, mix it all together and let it simmer for a couple of minutes with the lid on. boil some water. Put the lamb together in the middle of the pan and surround and cover the lamb with pumpkin and put the chickpeas on top, now add boiling water just till the point everything is covered. Add a bit of parsley for color and put the lid on and let simmer on the stove for about an hour. Check if the chickpeas are soft to your taste and your stew is ready. ||
Voeg nu ook de gesneden gember en knoflook toe en roer alles goed door elkaar, doe de deksel op de pan en laat het een paar minuten sudderen. Kook het water alvast. Schuif het lamsvlees naar het midden van de pan en voeg de pompoen toe. zorg dat de pompoen om het lamsvlees ligt en de bovenkant bedekt. Doe de kikkererwten erop en voeg wat peterselie toe voor de kleur. Voeg nu het kokende water toe tot alles net onder water staat. Doe de deksel op de pan en laat het op laag vuur sudderen voor ongeveer een uurtje. Kijk of de kikkererwten zacht genoeg zijn en je stoofpot is klaar.
Peel the potatoes, wash them and cut them into small cubes and put them in an oven dish. Crumble up an chicken stock cube and add this with the ginger, garlic, chicken spices and vegetable oil to the potatoes. Mix everything together and slide the potatoes to the side of the oven dish, so there is room for the chicken wings. ||
Schil de aardappelen was deze en snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een ovenschaal. Verkruimel een kip bouillonblokje en voeg deze samen met de gember, knoflook, kipkruiden en zonnebloemolie toe aan de aardappels. Mix alles door elkaar en schuif de aardappels opzij van de ovenschaal zodat er ruimte is voor de kippenvleugels.
Put the chicken wings in a bowl and add sambal, ketjap manis (indonesian soy sauce) and chicken spices. Put the chicken wings neatly in a row next to the potatoes. Put it in the oven at 200 degrees celcius and put the timer on 20 minutes. After 20 minutes turn the chicken on the other side and mix the potato cubes and put it back in the oven for another 20 minutes. Check with a knife if the potatoes and the chicken is cooked, if not put it back in the oven for another 10 minutes. After this, mix everything together, make sure that the chicken is on top of the potatoes and put it in the oven on grill mode and bake for 10 to 20 minutes. ||
Doe de kippenvleugels in een kom en voeg sambal, ketjap manis en kip kruiden toe. Leg de kippenvleugels in een nette rij naast de aardappel blokjes. Zet de ovenschaal in de oven en bak deze gedurende 20 minuten op 200 graden celcius. Na de 20 minuten keer je de kippenvleugels om en hussel je de aardappel blokjes en zet je de schaal weer terug in de oven om nog een keer 20 minuten verder te garen. Kijk met een mes of de kippenvleugels en de aardappelblokjes gaar zijn, zet het anders nog een keer 10 minuten in de oven. Als alles gaar is, mix alles door elkaar en zorg ervoor dat de kippenvleugels niet onder de aardappels liggen en zet het in de oven op grill modus voor 10 tot 20 minuten.
herbs. (I used a mixture of dried grounded garlic and pepper.) ||
Ingrediënten nodig voor deze eiersalade;
6 kleine eieren,
yoghurt mayonaise en
kruiden. (Ik heb een mix van gedroogde gemalen knoflook en peper gebruikt.)
Put water on the stove and let it cook (When you put the eggs in straight away without cooking the water it is harder to peel the eggs). Now put the eggs in and let it cook for 14 till 16 minutes. Depands on how hard boiled you like the eggs. Take the eggs out of the boiling water and let them cool, this can also be done in cold water. ||
Zet het water op het vuur en laat het water koken (Wanneer je de eieren gelijk in het water doet, is het moeilijker de eieren te pellen). Doe nu de eieren in het kokende water en kook de eieren 14 tot 16 minuten. Ligt eraan hoe hard gekookt je de eieren wilt hebben. Neem de eieren uit het kokende water en laat deze afkoelen, dit kan ook in koud water.
Peel the eggs and put them in in a bowl, add the yoghurt mayonnaise, the grounded garlic and pepper. Take a spoon or a vork to mix and cut the eggs in small pieces. And your egg salad is ready. ||
Pel de eieren en doe deze in een schaal, voeg nu de yoghurt mayonaise, de gemalen peper en knoflook toe. Neem een vork of een lepel en mix en maal de eieren in kleine stukjes. En je eiersalade is klaar.
To make this delicious chicken marmita (what literally means pan, so a stew in a pan instead of a tajine) you will need 2 carrots, peas, beans, 2 onions, 6 potatoes, some chicken and of course spices. The spices that used for this dish are grounded cumin, paprika powder, turmeric, mixture of dried garlic and pepper, a little bit of chicken spices, dried coriander leaves and two stock cubes. ||
Om deze heerlijke kip marmita te maken (wat letterlijk pan gerecht betekent, dus een stoofpotje in een pan in plaats van een tajine) heb je nodig; 2 wortelen, doperwten, gebroken sperziebonen, 2 uien, 6 aardappels, wat kip en natuurlijk kruiden. De kruiden die voor dit gerecht zijn gebruikt zijn; gemalen komijnzaad, paprika poeder, kurkuma, een mix van gedroogde knoflook en peper, kipkruiden, gedroogde koriander blaadjes en 2 bouillon blokjes.
Start with cutting the chicken in small pieces and season the chicken with chicken spices. Peel the potatoes and dice them, cook the potatoes till you can put a fork through the potato, without force (this is about 15 till 20 minutes after the water boils). Peel and cut the onions and carrots. Start cooking the onions, after a couple of minutes add the chicken and bake all sides of the chicken. Now add the carrots, peas green beans and all the spices including the 2 stock cubes. Now cook about 500 ml to 700 ml of water and pour the cooked water in the pan. Stir everything well and add the potatoes, now put the lid on the pan and put the heat low and let it simmer for about 20 to 30 minutes and the chicken marmita is ready. Delicious to eat it with bread. Just dip the bread and use it instead of a fork or spoon ||
Begin met het snijden van de kip in kleine stukjes en kruid dit met kipkruiden. Schil de aardappelen en snijd deze in stukjes, kook de aardappelen tot je er met een vork doorheen kan prikken, zonder kracht te zetten (dit is ongeveer 15 tot 20 minuten nadat het water kookt. Schil en snijd de uien en wortels. Begin met het bakken van de uien en voeg na een paar minuten de kip toe bak deze bruin aan alle kanten. Voeg nu de wortels, doperwten, gebroken sperziebonen en alle kruiden toe inclusief de buillonblokjes. Kook nu 500 ml tot 700 ml water en voeg dit aan het gerecht toe. Roer alles goed door elkaar en voeg dan de aardappelen toe, doe de deksel op de pan en laat het op laag vuur voor 20 tot 30 minuten pruttelen en de kip marimba is klaar. Heerlijk om het met brood te eten.Doop het brood erin en gebruik het brood in plaats van een lepel of een vork.
What do you need to make this grilled cheese? You will need 2 slices of bread, butter, cheddar, white cheese and old cheese. ||
Wat heb je nodig om deze tosti te maken? Voor deze tosti heb je nodig 2 sneetjes brood, brood, cheddar, witte kaas en extra belegen kaas.
Put a slice of cheddar, slices of old cheese and white cheese on one slice of bread, put the other slice on top of it and smear butter on the outside of the slices of bread, this is what makes the nice golden brown color. Now bake your bread in a pan on medium to low heat, turn when one side is golden brown. When both sides are nice golden brown take your grilled cheese out of the pan, put it on a plate and cut them in a way you like. And your grilled cheese is ready! ||
Doe een plak cheddar, plakjes extra belegen kaas en witte kaas op een snee brood, doe de andere snee brood hierop en smeer de buitenkanten van je tosti in met boter, dit is wat de mooie goud bruine kleur geeft aan je tosti. Bak nu je tosti in een pan op medium tot een laag pitje, keer je tosti om als een kant de mooie goud bruine kleur heeft. Als beide kanten een mooi kleurtje hebben, neem dan je tosti uit de pan en snij deze op een manier dat jij lekker vind. En je tosti is klaar.
Pastry filled with minced meat, onion, garlic, salt, cumin powder and a little bit of rice. For the topping use 1 egg yolk and sesame seeds and/or poppy seeds.
Bladerdeeg gevuld met gehakt, ui, knoflook, zout, gemalen komijn en een klein beetje rijst. Voor de topping gebruik 1 eigeel en sesam zaadjes en/of maanzaadjes.
Take a litle bit of rice and boil this. Take an onion and a garlic clove and mix this with the minced meat, add the cumin and salt. Now that the meat is ready, start cooking this. Meanwhile take the pastry out of the freezer and let it thaw. When the meat is cooked let it cool and add the cooked rice. ||
Neem een beetje rijst en kook dit. Snij een ui en knoflook en mix dit met het gehakt, voeg nu de gemalen komijn en zout toe. Nu dat het gehakt gekruid is, begin met het bakken van het gehakt. Haal in de tussentijd de bladerdeeg uit de vriezer en laat deze ontdooien. Wanneer de gehakt klaar is mix dit met de rijst.
Take the pastry and put some filling on it and fold the pastry diagonaly to make a triangle. Get a fork and use the end to close the sides of the pastry. Put the triangles on a oven plate. Smear the egg yoke on the top and put some sesame or poppy seeds on it and put the plate in a preheated oven at 200 degrees celcius and bake it for 20 minutes. Take the triangles out of the oven, let them cool off a bit and serve them. U can use chili sauce as a perfect dipping sauce.
Neem de bladerdeeg en doe hier een beetje vulling op en vouw de bladerdeeg diagonaal om een driehoek te vormen. Neem een vork en druk de zijkanten dicht en leg de driehoekjes op een bakplaat. Smeer eigeel op de bovenkant van de driehoekjes en doe hier wat sesam of maanzaadjes op. Doe de ovenplaat in een voorverwarmde oven en bak de driehoekjes op 200 graden voor 20 minuten. Neem de driehoekjes uit de oven en laat de driehoekjes een beetje afkoelen voor het serveren. Gebruik chili saus als dipsaus voor de driehoekjes.
Today I am making an easy potato stew, the amount I used is enough for two people. Ingredients used for this easy stew; 5 potatoes, 1 onion, 1 carrot, 1 zuchini and a garlic clove. The spices I used here are cumin powder, paprika powder, turmeric powder, dried coriander leaves and a stock cube. ||
Voor vandaag maak ik een makkelijk aardappel stoof potje, de hoeveelheid die ik heb gebruikt is genoeg voor twee personen. Ingredienten gebruikt voor dit stoofpotje zijn 5 aardappels, 1 ui, 1 wortel, 1 courgette en een knoflook teentje. De kruiden die ik heb gebruikt zijn gemalen komijnzaad, paprika poeder, kurkuma, gedroogde koriander blaadjes en een tuinkruiden bouillon blokje.
Peel and cut the potatoes. Put the potatoes in water and let the water boil then let it on the stove till you can put a fork or knife easily through the potato. Cut the onion, carrot zuchini and garlic. Bake the onion and carrot for a couple of minutes, then add the zuchini and garlic. ||
Schil en snijd de aardappelen. Doe de aardappels in water en laat het water koken, laat het dan op het vuur staan tot je makkelijk met een vork of mes door de aardappel kan prikken. Snijd de ui, wortel, courgette en de knoflook. Bak de ui en wortel een paar minuten en voeg dan de courgette en knoflook toe.
Add the potatoes, spices and the stock cube, stir everything and add water to it and let it simmer on low to medium heat and after about 20 minutes the easy potato stew is ready. ||
Voeg de aardappels, kruiden en het bouillon blokje toe, roer alles en voeg water toe en laat het op laag tot middelhoog vuur staan en na ongeveer 20 minuten is het aardappel stoofpotje klaar.
Before I started to organise my spice drawer it was filled up with almost everything. Built up within the time I moved in till the time I started to organise my kitchen cabinets and drawers, cause sometimes I couldn’t find what I was looking, it drove me crazy. I’ve always wanted to have a spice drawer organised to my perfection. And this is my result. I love it, it has every spice that I use and also has my basics that I use for cooking. Basics like dried beans, lentils, flower, chick peas, couscous and so on. ||
Voordat ik begon met het organiseren van mijn kruidenla, was de la gevuld met van alles. Allemaal verzameld vanaf dat ik er ben komen wonen totdat ik begon met het organiseren van me keukenkasten en lades. Soms kon ik niet vinden wat ik zocht, ik werd er gek van. Ik heb altijd al een kruidenla willen hebben georganiseerd naar mijn perfectie. En dit is mijn resultaat. Ik ben er echt dol op, het heeft alle kruiden die ik gebruik en alle basisproducten die ik gebruik met koken. Basisproducten zoals gedroogde bonen, linzen, bloem, kikkererwten, couscous en ga zo maar verder.
In the big jars I store products like different kinds of lentils, chickpeas, rice, dried corn, sugar, flower and couscous. I like having these products nearby, espacially when I don’t know what to cook. Most of the time I would use one of these products to make something. ||
In de grote potten bewaar ik producten als verschillende soorten linzen, kikkererwten, rijst, mais, suiker, bloem en couscous. Ik hou ervan om deze producten bij de hand te hebben, vooral op dagen dat ik niet weet wat ik moet maken. Meestal gebruik ik dan een van deze producten om iets te maken.
In the middle sized jars I store most of the spices. The spices that are most offen used in my kitchen are of course the basics salt and pepper. Besides that I use a lot of cumin, paprika, turmeric, chicken spices, garlic & pepper mix, ginger and dried coriander. Other products that I store in the middle sized jars are sesame seeds, nigella seeds, brown and white sugar and poppy seeds. ||
In de middelgrote potten bewaar ik de meeste kruiden. De kruiden die het meest gebruikt worden in mijn keuken zijn natuurlijk zout en peper. Daarnaast maak ik veel gebruik van komijn, paprika, kurkuma, kip kruiden, knoflook en peper mix, gember en gedroogde koriander. Andere producten die ik in de middelgrote potten bewaar zijn sesamzaadjes, nigella zaad, bruine en witte suiker en maanzaad.
The small jars I use to store dried beans, white, brown and kidney, cacao powder, chia seeds and pumkin seeds. Next to the small jars I have different kinds of broth cubes, vanilla sugar and breadcrumbs. ||
De kleine potjes gebruik ik voor het bewaren van gedroogde bonen, witte, bruine en kidney, cacao poeder, chia zaad en pompoenpitten. Naast de kleine potjes bewaar ik buillon blokje, vanille suiker en paneermeel.
For an easy and delicious pasta for 3 or 4 people you will need 8 to 10 tomatoes, 3 or 4 onions, 500 gram of pasta and spices. The spices that I used for this dish are cumin powder, paprika powder, a little bit of chicken spices and peper garlic powder. ||
Voor een makkelijke en heerlijke pasta voor 3 tot 4 personen heb je 8 tot 10 tomaten nodig, 3 of 4 uien, 500 gram pasta en kruiden. De kruiden die ik heb gebruikt zijn gemalen komijnzaad, paprikapoeder, klein beetje kipkruiden en peper knoflook poeder.
Start with cutting the onions in small pieces in put them in a pan with some oil. Cook the onions about 15 minutes. Put the pasta in a pan and cook the pasta till its ready. ||
Begin met het snijden van de uien in kleine stukjes en doe deze in de pan met wat olie, bak de uien ongeveer 15 minuten. Doe de pasta in een pan en kook de pasta tot deze klaar is.
Start cutting the tomatoes in small pieces and add them to the onions. Stir and add the spices. Let it cook about 7 minutes on low to medium heat, till the tomatoes are soft. Add the pasta, stir it all together and the pasta is ready. ||
Snijd de tomaten in kleine stukjes en voeg deze toe aan de uien. Roer het geheel en voeg de kruiden toe. Laat het ongeveer 7 minuten bakken op laag tot middelhoog vuur, tot de tomaten zacht zijn. Voeg dan de pasta toe en meng alles door elkaar en de pasta is klaar.
I wanted to make something but did not have much time. So I made this dish in about 15 minutes. For this dish you will need a pack of pre cooked potatoes, broken green beans, peas, 1 onion, fried cod bits, tomato and cucumber. ||
Ik wou wat eten maken maar had niet zoveel tijd. Heb dit gerecht gemaakt in ongeveer 15 minuten. Voor dit gerecht heb je nodig voorgekookte krieltjes, gebroken sperziebonen, doperwten, 1 ui, kibbeling, tomaat en komkommer.
To get the potatoes ready prick some holes in the pack and put the still closed pack in the microwace for 7 minutes. The potatoes are now steamed ready. Peel the onion, cut it in pieces and bake it a couple of minutes. Now add the green beens and peas. Season it with salt and pepper (or other spices). ||
Om de krieltjes snel klaar te hebben, prik wat gaatjes in de verpakking en doe de krieltjes in de magnetron voor 7 minuten. De krieltjes zijn nu gaar gestoomd. Pel de ui en snijd deze in kleine stukjes. Bak deze een paar minuten. Voeg nu de sperziebonen en doperwten toe. Kruid het met zout en peper (of andere kruiden).
When the potatoes are ready add them to the pan and bake for 7 minutes or so. Put the fried cod bits in another pan an bake them for about 4 minutes. In the meantime cut some tomatoes and cucumber. Get a big plate, put the mix of beans and potato on the plate. Put the tomato and cucumber around the potatoes. Put the cod bits on top and the dish is ready to be served. ||
Wanneer de krieltjes klaar zijn voeg deze toe aan de pan en bak het geheel ongeveer 7 minuten. Bak de kibbeling in een andere pan even op. In de tussentijd snijd wat tomaten en komkommer. Pak een groot bord en doe hier de mix van krieltjes en boontjes op, doe vervolgens de tomaat en de komkommer eromheen. Doe de kibbeling erboven op en het is klaar om te worden geserveerd.
This salad dish consists of 3 salads; a potato salad, rice salad and a tomato salad. This dish is easy to make and looks great as an extra dish on your table. ||
Deze saladeschotel bestaat uit drie salades; een aardappelsalade, rijstsalade en tomatensalade. Dit gerecht is makkelijk om te maken en ziet er mooi uit als extra gerecht op je tafel.
For the potatosalad you will need a couple of potatoes, yoghurt mayonaise, vegetable oil and spices. The spices I used for this salad is a mixture of pepper, garlic and fresh parsley. Start with peeling the potatoes, cut them in small pieces and cook them for about 20 minutes. Let them cool off and start with mixing the spices. Put some vegetable oil in a bowl, add the spices and the yoghurt mayonaise and stirr. Taste the sauce if the flavor is good. When the potatoes are cooled off, mix it together and the salad is ready to go on the plate. ||
Voor deze aardappelsalade heb je nodig een aantal aardappelen, yoghurt mayonaise, zonnebloemolie en kruiden. De kruiden die ik heb gebruikt voor deze salade is een mix van peper, knoflook en verse peterselie. Begin met het schillen van de aardappels en snijd deze in kleine stukjes. Kook de aardappels ongeveer 20 minuten en laat deze afkoelen. Mix de kruiden samen met de zonnebloemolie en de yoghurt mayonaise. Zodra de aardappels zijn afgekoeld mix de saus erdoor en de aardappel salade is klaar om op het bord te plaatsen.
For the rice salad you will need rice, chicken spices, yoghurt mayonaise, vegetable oil, and a small can of corn. Start with cooking the rice when this is done let it cool off. Mix chicken spices, yoghurt mayonaise and vegetable oil together. Then add the mixture to the cooked rice. Last add a small can of corn and the salad is ready for the plate. ||
Voor de rijstsalade heb je nodig gekookte rijst, yoghurt mayonaise, zonnebloemolie, kipkruiden en een klein blikje mais. Begin met het koken van de rijst, wanneer dit klaar is, laat de rijst een beetje afkoelen. Mix de kipkruiden met de yoghurt mayonaise en de zonnebloemolie. Voeg deze mix toe aan de rijst en mix dit met de mais en de salade is klaar om op het bord te plaatsen.
For the tomatosalad you will need tomatoes, basil, feta or mozzarella, cucumber and a bit if salt. Start with dicing the tomatos and cumcumber. Mix the tomato, cumcumber, basil and feta. Drizzle a bit of salt on it and all the salads are now ready. ||
Voor de tomatensalade heb je nodig tomaten, basilicum, feta of mozzarella, komkommer en snufje zout. Snijd de tomaten en komkommer in blokjes. Meng de tomaten, komkommer basilicum en feta door elkaar. Doe hier een klein beetje zout door en de salade is klaar om op het bord te doen.
To plate the dish, get a big plate and start with the rice salad. Do this with your hands to get the nice round shape. Then plate the potato salad and the tomato salad. Fill the remaining gaps of the plate with cucumber, corn or some carrots. Garnish the salads with fresh parsley and it is ready to serve. ||
Om de salade op te maken, neem een groot bord en begin met de rijstsalade. Doe dit met je handen om de mooie ronde vorm te krijgen. Doe vervolgens de aardappelsalade en de tomatensalade op het bord. Vul de iverige lege plekken op met komkommer, mais of wat worteltjes. Doe nog een beetje verse peterselie eroverheen en de salade is klaar om te serveren.
To make this mujadara you will need 2 or 3 big onions, rice, green lentils, parsley, salt and some diced lamb. For seasoning the diced lamb I used grounded dried pepper, garlic and salt. ||
Om deze mujadara te maken heb je 2 tot 3 grote uien nodig, rijst, groene linzen, peterselie, zout en in blokjes gesneden lamsvlees. Om het lamsvlees te kruiden heb ik gemalen peper, knoflook en zout gebruikt.
Cut the onions and bake them at low heat for about 40 minutes, salt them during baking. Take two cups of basmati rice and add two cups of water, put it on the stove and boil till the water is just below the rice. Then add some butter and water till the rice is covered, cover the pan with aluminum foil and put the lid on, cook the rice further till it is ready. ||
Snij de uien en bak deze op een lage temperatuur voor ongeveer 40 minuten, maak ze op smaak met zout. Neem twee glazen basmati rijst en voeg hier twee glazen water aan toe, kook de rijst tot het water net onder de rijst komt. Voeg wat roomboter toe en water tot de rijst onder water staat, dek de pan af met aluminium folie en doe de deksel op de pan, kook de rijst tot deze gaar is.
Put 1 or two glasses of green lentils in water and boil till its par cooked, this is about 10-13 minutes after the water starts boiling. Take the lentils out and together with the rice add them to the onions when they are ready. Cut some parsley and add to the rice. For the lamb put some butter in a pan and add the diced lamb and season with salt, pepper and garlic. Bake all sides of the lamb and add the lamb to the rice. Serve the mujadara with some fresh parsley on it. ||
Doe 1 of 2 glazen groene linzen in water en kook deze tot ze half gekookt zijn, dit is ong 10-13 minuten nadat het water kookt. Neem de linzen uit het water en voeg deze samen met de rijst aan de uien toe als deze klaar zijn. Knip wat peterselie en voeg deze toe aan de rijst. Voor het lamsvlees doe wat boter in een pan en voeg de gesneden lamsblokjes toe en kruid deze met peper zout en knoflook. Bak alle kanten van het vlees en voeg dit toe aan de rijst. Serveer de mujadara met wat verse peterselie erop.
To make Sahlab you will need milk, cornstarch and vanilla. For the taste you can use sugar, rose water, ground cinnamon, dried shredded coconut and chopped pistachios. ||
Om Sahlab te maken heb je nodig melk, maizena (maiszetmeel) en vanille. Voor de smaak kan je gebruik maken van suiker, rozenwater, oranjebloesem water, gemalen kaneel, gedroogde gemalen kokos en gemalen pistache noten.
Put a glass of milk in a pan and add two tablespoons of the cornstarch. Stir it till there are no lumps left. Add the sugar and put it on the stove, while heating it up keep stirring. You can add some vanilla sugar, a couple of drops of rosewater and the grounded cinnamon while stirring. After a couple of minutes you will notice that the milk will become thicker. The sahlab is now ready to pour it in the glass. Top it off with some dried shedded coconut and some chopped almonds. ||
Neem een groot glas melk en doe de melk in een pan, voeg 2 eetlepels maizena toe. Roer het totdat je geen klontjes meer voelt. Voeg een beetje suiker toe voor de zoete smaak. Zet het op het vuur en blijf roeren anders krijg je klontjes erin. Tijdens het verwarmen kan je de smaak toevoegen die je wilt hebben. Je kan vanille suiker, rosewater of oranje bloesem water en een beetje kaneelpoeder hiervoor gebruiken. Na een paar minuten zal je merken dat het begint in te dikken. De sahlab is nu klaar, giet dit in een glas. Voor de topping kan je gemalen kokos erop doen, wat gemalen pistache noten en gemalen amandelen.
