. Vinhos Rosé O que são ? Não existem uvas rosé. Existem uvas brancas e tintas, ponto. 🍇 🍇 Os rosés são vinhos elaborados da mesma forma que todos os outros. A cor que estes têm não vem da adição de vinho tinto, não não; é o contato da película da uva com o mosto (esse precioso sumo que está na uva), que lhe vai dar cor. E essa cor varia em função do tempo de permanência desse contato. Sabias ? Assim cada Enólogo (o mentor do vinho), e em função do produto que tem, “cozinha” esse produto final à sua maneira. E a sua maneira, não tem que ser a seu belo gosto. Tem a ver com as tendências de mercado, a filosofia do próprio Enologo e Produtor, um cliente especifico, e por ai fora. Estes vinhos vêm captamdo novos consumidores, pela forma como se apresentam - para a juventude, com frescura, alegria e aromas leves e frescos. Elaboraram-se vinhos de cor casca cebola, salmão, cereja, groselha, entre outras. A riqueza aromática do vinho rosé é um pouco inferior aos outros vinhos - brancos e tintos, que estão em maior contato com a película; sabias que é da película que vem a maior parte dos sabores e aromas? Existem já produtores que têm no mercado vinho branco feito de uvas tintas. Mas isso é outra história; parabéns pelo apuramento dessas técnicas e pela variedade de produtos no mercado. Claro que se faz-se vinhos rosés de outras formas e métodos - mistura de vinhos, mistura de uvas, mas essas não as que considerei, até porque têm riscos e não são de fabrico habitual. 🍷 O consumo deste tipo de vinho rosé, está sendo crescente - e tem um maior consumo na Europa na zona do Mediterrâneo - Portugal, França Italia, mas sobretudo , na América - Brasil, Chile e Argentina entre outros. 🥘 🍽 Quanto a gastronomia e harmonização destes vinhos com comida, eles são mais versáteis, com poucos caninos, baixos em acidez, têm assim uma maior abrangência na conjugação das iguarias e o precioso liquido. 🌡 São servidos a temperaturas idénticas às dos brancos. 🎊🎈 Brindemos com vinhos rosé - Mais fresco, menos intenso, e menos alcoólico. 🎉 À NOSSA SAUDE. #jnferreira #empreendedorismo #atitudepositiva #qualidadedevida #mudarépreciso #gastronomia #comidasaudavel (em Almourol Restaurante) https://www.instagram.com/p/By7ZCkBAKBH/?igshid=1l6xstjgajz6f
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