Manger Pas Cher

le blog de recettes pour les étudiants fauchés

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Conseil pratique #4

Ne jamais négliger les sections “date courte” dans les grands magasins. Même si vous ne pouvez pas manger les porduits dans les temps, la plupart peuvent etre tout de même surgelés

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Tarte aux fromage et aux oignons

Pour 2-4 personnes

Convient aux végétariens

Temps de préparation: 1 heure

Ingrédients

4 oignons (0.76€)

225g de fromage râpé (1.00€)

pâte brisée (faite maison ou commerciale) (0.70€)

sel, poivre

Coût total: 2.46€

1.23€ par personne

Méthode

Préparer la pâte brisée selon la méthode choisie et la mettre dans une moule à tarte.

Découper les oignons en tranches, les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, puis égoutter-les.

Faire chauffer le four à 220°C

Mélanger le fromage râpé avec les oignons, ajouter sel et poivre au gout et transposer ce mélange dans la pâte brisée.

Faire cuire pendant 40 minutes.

Déguster!

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Soupe de poireaux et carottes

Pour 2 personnes

Convient aux végétariens et aux végétaliens

Temps de préparation: 1 heure

Ingrédients

1 grande carrotte (0.15€)

2 poireaux (2.00€)

15g de beurre doux (0.10€)

850 mL de bouillon de légumes (ou de l’eau) (>0.01€)

1 c à café de noix de muscade (>0.01€)

sel et poivre

1 c à soupe de persil (>0.01€)

Coût total: 2.25€

1.12€ par personne

Méthode

Découper la carotte et les poireaux en tranches. Dans une casserole, faire revenir la carotte et les poireaux dans le beurre pendant 10 minutes.

Ajouter le bouillon/eau, et laisser cuire pendant 30-40 minutes.

Si vous avez un robot de cuisine, liquéfier le mélange.

Ajouter le persil, noix de muscade, sel et poivre au gout.

Déguster!

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Houmous

Convient aux végétariens et végétaliens

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients

400g de pois chiches en bocal (0.79€)

une c à café de tahini

une c à café de jus de citron

une c à soupe d’huile d’olive

une c à café d’origan

une c à café d’ail en poudre

une c à café de persil

sel et poivre

Coût total: ~0.85€

Méthode

Séparer les pois chiches de leur liquide, le mettre de côté.

Combiner les pois chiches et tous les autres ingrédients dans un robot de cuisine et mélanger jusqu’à avoir une sauce lisse

Si la sauce semble trop sèche, ajouter un peu du liquide des pois chiches et mélanger encore

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Quiche Lorraine

Pour 2-4 personnes

Temps de préparation: 1 heure

Ingrédients

1 paquet de lardons (1.25€)

2 œufs (0.28€)

1 tomate (0.66€)

3 c à soupe de crème fraîche (0.20)

pâte brisée (faite maison ou commerciale) (0.70€)

Herbes de Provence, sel, poivre

fromage râpé (0.22€)

Coût total: 3.31€

0.83€ - 1.66€ par personne

Méthode

Préparer la pâte brisée selon la méthode choisie.

Faire cuire les lardons à la poêle 

Dans un bocal, fouetter les œufs, la crème et les herbes ensemble

Découper le tomate et couvrir la base de la pâte avec. Verser les lardons par-dessus, puis le mélange des œufs. Saupoudrer de fromage râpé et faire cuire à 180° pendant 40 minutes

Déguster!

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Conseil pratique #3

Non seulement, c’est meilleur pour la planète, mais c’est souvent moins cher d’acheter les produits régionaux et de saison.

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Tajine de ratatouille

Pour 2 personnes

Convient aux végétariens et végétaliens

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients

Une boite de conserve de ratatouille (0.70€)

Couscous (0.13€)

(non-végé) 4 knackis (0.44€)

Coût Total: 1.27€

0.64€ par personne

Méthode

Préparer la ratatouille et le couscous (et les knackis) selon les instructions fournies avec.

Découper les knackis en rondelles

Mélanger tous les ingrédients et déguster

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Conseil pratique #2

Au lieu d’acheter les pizzas avec pleines de garnitures, acheter les pizzas margarita (3€ les 3 congelés) et ajouter les garnitures soi-même.

C’est aussi une bonne mannière de vider un peu le frigo

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Bolognaise avec lentilles corail

Pour 2 personnes

Sauce convient aux végétariens et aux végétaliens

Temps de préparation:

sauce seul = 30 minutes

lasagnes = 1 heure 30

Ingrédients

2 c à soupe d’huile d’olive

1 oignon

1 gousse d’ail écrasé ou 1/2 c à café d’ail en poudre

90g de lentilles corail (0.30€)

400g de tomates pelées (0.80€)

140mL de bouillon de légumes ou de l’eau (ou bouillon de bœuf pour simuler la viande, non-végé du coup) (0.02€)

une pincée d’origan, une de thym et une de basilic

Pour en faire des lasagnes (non-végétalien):

du beurre doux pour graisser (0.09€)

des feuilles de lasagne (0.11€)

1 oeuf (0.28€)

75mL de lait (0.60€)

100g de crème fraîche (0.6€)

70g de fromage râpée (0.08€)

sel et poivre

Coût total sauce: 1.32€

0.66€ par personne

Coût total lasagnes: 3.08€

1.54€ par personne

Méthode

Verser l’huile d’olive dans une grande casserole, y mettre les oignons découpés et l’ail et les faire revenir à feu moyen.

Une fois que les oignons sont dorés, ajouter les tomates pelées, les lentilles et le bouillon/eau. Faire cuire pendant environ 25 minutes, en remuant.

Ajouter les herbes, le sel et le poivre.

Pour les lasagnes:

Mélanger l’œuf, le lait et la crème fraîche. 

Dans un plat adapté pour le four, mettre une couche de lasagnes, une couche de sauce, en alternant jusqu’à ne plus avoir de sauce. Mettre une feuille de lasagne et verser le mélange de lait, oeuf et crème.

Saupoudrer le fromage sur le dessus, faire cuire au four pendant 40 minutes

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Mousse au chocolat végétalienne

Pour 2 personnes

Convient aux végétariens et végétaliens

Temps de préparation 30 minutes

Ingrédients

120g de chocolat noir (0.50€)

liquide du bocal de pois chiches (0.79€)

2 c à soupe de sucre si nécessaire (>0.01€)

Coût total: 1.30€

0.65€ par personne

Méthode

Faire fondre le chocolat, puis le laisser se reposer

Monter la liquide des pois chiches en neige (peut être long) avec un batteur, puis incorporer en douceur le chocolat fondu.

Ajouter le sucre si besoin

Verser dans des pots et mettre au réfrigérateur pendant 45 minutes

Déguster!

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Conseil pratique #1

Si vous avez un congélateur, vous pouvez découper vos oignons en avance et les congeler. Vous pouvez ensuite les cuire dès que vous les sortez du congélateur.

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Pâtes au poireaux et lardons

Ingrédients

1 paquet de lardons (1.25€)

1 poireau (1€)

200g de pâtes (0.16€)

1 c à soupe de crème (0.06€)

10g de beurre doux (0.18€)

sel, poivre, herbes de provence (>0.01€)

1.01€ par personne

Faire bouillir une casserole d’eau pour cuire les pâtes (suivre les indications sur le sachet)

Dans une autre casserole faire fondre le beurre, puis ajouter les lardons. Les laisser mijoter deux minutes puis ajouter le poireau découpé en rondelles.

Laisser mijoter le poireau et lardons, puis ajouter la crème, le sel le poivre et les herbes de Provence au goût.

Une fois que les lardons sont cuits, retirer la casserole du feu et la laisser se reposer. Pendant ce temps-là, sortir les pâtes de la casserole, puis les mélanger avec les lardons et le poireau.

Ajouter de l’emmental au goût.

Déguster!